Silkių, salierų ir obuolių salotos pagal Beatą
Turinys
Tikriausiai yra du dalykai, kurie yra privalomi mano šeimoje - tai dažnai virti sriubą ir visada šaldytuve turėti silkės. Tiesiog mes su šeima ją taip mėgstame, kad dažnai valgome pietums arba vakarienei.
Varydama kulinarinį žurnalą prisiminiau ir savo prasidedančią draugystę su salieru. Todėl tikrai negalėjau nepasiruošti šių nuostabių salotų su silke, salieru ir obuoliu. O patiekiau tiesiog su duonos riekele. Tikrai rekomenduoju, pavyko puikiai!
Varydama kulinarinį žurnalą prisiminiau ir savo prasidedančią draugystę su salieru. Todėl tikrai negalėjau nepasiruošti šių nuostabių salotų su silke, salieru ir obuoliu. O patiekiau tiesiog su duonos riekele. Tikrai rekomenduoju, pavyko puikiai!
Ingredientai
- silkių filė: 2
- obuoliai: 1
- raudonieji svogūnai: 1
- saliero stiebai: 1
- kaparėliai: 1-2 arbatinių šaukštelių
- majonezas: 1-2 valgomųjų šaukštų (arba veganiškas majonezas)
- garstyčios: 1-2 arbatinių šaukštelių
- druska: žiupsnio
- juodieji pipirai: žiupsnio
- citrinos sultys: šlakelio
- 1. Pirmiausia salierą, obuolį ir silkės filė supjaustykite nedideliais kubeliais.
- 2. Tada raudonąjį svogūną nulupkite ir supjaustykite smulkiais gabaliukais, kaparėlius taip pat pasmulkinkite.
- 3. Pagardinkite druska, pipirais, garstyčiomis ir citrinų sultimis. Maišykite su mėgstamu majonezu.
- 4. Paruoštą masę aš sudėjau į konditerinį žiedą ir taip patiekiau tarsi užkandį. Skanaus!
- 5. Rekomendacija: Daugiau silkės receptų rasite: Silkės receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti salierus, kad jie būtų traškūs ir skanūs?
Salierus rekomenduojama pamerkti į šaltą, sūrią vandenį maždaug 30 minučių prieš naudojant. Tai padeda išsaugoti jų traškumą ir praturtina skonį. Be to, visada naudokite šviežius salierus – jie turi būti tvirti ir ryškiai žali. Prieš pjaustant, nuplaukite juos šaltu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus ir pesticidus.
Ar šias salotas galima laikyti šaldytuve, ir kiek laiko jos išliks šviežios?
Taip, salotas galite laikyti šaldytuve, tačiau rekomenduojama jas suvartoti per 1-2 dienas po paruošimo. Norėdami išlaikyti šviežumą, laikykite jas hermetiškame inde, kad sumažintumėte drėgmės ir oro poveikį. Taip užtikrinsite, kad salierai išliktų traškūs, o obuoliai nesusiraukšlėtų.
Kaip tinkamai užšaldyti paruoštas salotas ir ar tai įmanoma?
Nors šaldymas nėra rekomenduojamas, nes gali pablogėti salotų tekstūra, jei norite užšaldyti ingredientus, išskirkite silkes ir obuolius, nes jie praranda savo tekstūrą. Salierus galite užšaldyti, tačiau prieš tai juos blanšuokite (pavirkite verdančiame vandenyje 2-3 minutes), kad sustabdytumėte fermentacijos procesą. Po to juos atvėsinkite ir supakuokite į šaldymo maišelius.
Kaip reaguoti, jei salotos pasirodo per rūgščios ar sūrios?
Jei salotos yra per rūgščios, galite pridėti šiek tiek medaus ar cukraus, kad subalansuotumėte skonį. Jei jos per sūrios, galite pridėti papildomo šviežio obuolio arba salierų, kurie sugers druską ir sumažins sūrumą. Naudojant šiuos metodus, galima išvengti skonio disbalanso ir pasiekti harmoningą skonį.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių reikėtų vengti, ruošti salotas?
Dažniausia klaida yra ingredientų pjaustymas per smulkiai, kas gali sukelti, kad salotos greičiau praranda savo tekstūrą ir skonį. Rekomenduojama pjaustyti salierus ir obuolius didesniais gabalėliais, kad išlaikytumėte jų traškumą. Taip pat venkite per ilgai laikyti paruoštas salotas prieš patiekdami, nes tai gali sukelti ingredientų suglebimą.
Kaip pritaikyti šias salotas be laktozės ar glitimo?
Šios salotos iš esmės yra laktozės ir glitimo neturinčios, todėl jas galima saugiai valgyti asmenims, turintiems šių maisto medžiagų netoleravimą. Tačiau, jei naudojate majonezą ar jogurtą padažuose, įsitikinkite, kad pasirinkote be laktozės arba glitimo neturinčius produktus. Tai užtikrins, kad patiekalas išliktų saugus ir skanus visiems vartotojams.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 25 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
