Skanutėlės bandelės su lašinukais

Ingredientai

Tešlai:
• miltai: ~500 gramų (gali prireikti kiek daugiau)
• cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
• sausos mielės: 7 gramų
• pienas: 250 mililitrų
• druska: trečdalio arbatinio šaukštelio
Įdarui:
• karšto rūkymo šoninė: 300 gramų
• svogūnai: 1 (vid. dydžio)
• džiūvėsėliai: 3 valgomųjų šaukštų
• džiovintos petražolės: 0,5 arbatinio šaukštelio
• česnako milteliai: trečdalio arbatinio šaukštelio
• alyvuogių aliejus (kepimui)
• druska
• pipirai
Bandelių aptepimui:
• kiaušinių tryniai: 2
• saulėgrąžų aliejus: 2 arbatinių šaukštelių
• sezamas
• linų sėmenys

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių pieną pašildykite iki kūno temperatūros, sumaišykite su cukrumi, mielėmis (maišykite tol, kol mielės ištirpsta). Indą uždenkite virtuviniu rankšluostuku, palikite maždaug 15 minučių šiltoje vietoje, kad mielės suputotų bei šitaip aktyvuotųsi.
2. 2. Tuomet į didelį indą supilkite miltus (pradžioje naudokite du trečdalius miltų bei vėliau pridėkite po truputį, pagal poreikį), mielių mišinį, įmuškite kiaušinį, įdėkite druskos ir viską išmaišykite iki vientisos masės, minkykite tol, kol tešla nebelips prie rankų, gausis minkšta, puri, jeigu vistiek dar limpa prie rankų – tada pamažu dedame daugiau miltų. Iš tešlos suformuokite rutulį bei dėkite į indą, apibarstykite miltais, uždenkite virtuviniu rankšluostuku r palikite kilti maždaug 60 minučių šiltoje vietoje.
Reklama
3. 3. Gaminkite įdarą: Šoninę bei svogūnus susmulkinkite. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, pradžioje apkepkite svogūną, kad suminkštėtų, po to sudėkite šoninę, ir trumpai pakepkite (nereikia, kad svogūnas ir šoninė perkeptų), pagardinkite pipirais, druska, džiovintomis petražolėmis ir česnako milteliais, įdėkite džiūvėsėlių bei viską gerai išmaišykite, palikite visiškai atvėsti.
4. 4. Formuokite bandeles: Iš tešlos rutulio atgnybkite gabalą bei plonai iškočiokite, su stikline išspauskite skritulius, į kiekvieną skritulį dėkite po maždaug vieną arbatinį šaukštelį įdaro, gerai užspauskite kraštus, suformuokite rutuliuką. Ant kepimo skardos patieskite kepimo popieriaus bei dėkite suformuotus rutuliukus sudūrimu žemyn, uždenkite virtuviniu rankšluostuku bei palikite pakilti šiltoje vietoje maždaug pusvalandį.
5. 5. Paskui įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
6. 6. Bandeles aptepkite kiaušinių trynių-aliejaus plakiniu, užbarstykite sezamu, linų sėmenimis bei pašaukite į orkaitę. Kepkite maždaug 15 minučių. Pačios gardžiausios dar šiltos. Mėgaukitės!