Ingredientai

sluoksniuotos tešlos: 280 gramų (paruoštos)
sviesto: 200 gramų
sutirštinto pieno: 1 indelio
grietinėlės sūrio: 250 gramų
šokolado: 100 gramų

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia sluoksniuotą tešlą supjaustome juostelėmis, maždaug 1 centimetro pločio.

2. Kepimo skardą užtiesiame kepimo popieriumi, ant popieriaus dedame tešlos juosteles.

3. Kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 8-10 minučių.

4. Išimame iš skardos ir leidžiame atvėsti.

5. Dedame į orkaitę kitą partiją (aš susitvarkiau per 2 kartus).

6. Per tą laiką, kol kepa juostelės, paruošiame kremą.

7. Sūrį ir sviestą dedame į gilų dubenį.

8. Supilame sutirštintą pieną ir suplakame blenderiu iki vientisos masės.

9. Dedame į kremą susmulkintą šokoladą ir kruopščiai permaišome. Kremas paruoštas.

10. Patiesiame ant stalo tris sluoksnius maistinės plėvelės.

11. Tepame ant plėvelės kremą, ilgiu, lygiu sluoksniuotoms lazdelėms ir maždaug 20 centimetrų pločiu.

12. Dedame ant kremo eilę sluoksniuotų lazdelių, truputį gramzdinant į kremą.

13. Lazdeles pertepame kremu ir dedame ant kremo antrą lazdelių sluoksnį.

14. Tokiu būdu sluoksnis po sluoksnio išdėliojame visas lazdeles ir pertepame kremu.

15. Nuo vieno krašto pakeliame užtiestą plėvelę, ir, lazdeles surenkant į krūvą, suvyniojame plėvelę.

16. Plėvelės kraštus iš galo tvirtai susukame ir sutvirtiname.

17. Gautą "dešrą" apvyniojame dar keliais sluoksniais maistinės plėvelės.

18. Dedame į šaldytuvą kelioms valandoms (aš pati palieku per visą naktį).

19. Po atšaldymo išimame ir nuimame plėvelę.

20. Nupjauname torto galus ir viršų pabarstome sutarkuotu šokoladu.

21. Tortas "Pliauska" pagamintas, galite patiekti ant stalo ir lepintis!

22. Rekomendacija: Daugiau tortų receptų rasite: Tortai.

DUK

Kaip geriausia paruošti sluoksniuotos tešlos tortą "Pliauska", kad jis būtų traškus ir lengvas?

Sluoksniuotos tešlos torto traškumą ir lengvumą užtikrins teisingas tešlos apdorojimas. Prieš ruošiant tortą, svarbu tešlą laikyti šaltai, nes karštis gali suaktyvinti glitimą ir sumažinti sluoksniuotumą. Tešlą reikia kočioti tarp dviejų sluoksnių maisto plėvelės, kad sumažintumėte jos lipnumą. Be to, prieš kepant, rekomenduojama tešlą aptepti kiaušinio plakiniu, kad gautumėte auksinę ir blizgią plutelę.

Ar galiu paruošti sluoksniuotos tešlos tortą "Pliauska" be laktozės?

Taip, galima paruošti be laktozės. Svarbu pasirinkti laktozės neturinčius produktus, tokius kaip laktozės neturintis sviestas arba kiti riebalai, skirti kepimui. Ši adaptacija nesumažins torto tekstūros ar skonio, nes tešla vis tiek bus sluoksniuota ir traški, kaip tradicinėje versijoje. Naudojant laktozės neturinčius produktus, galite mėgautis šiuo skanėstu be jokių problemų.

Kaip tinkamai laikyti sluoksniuotos tešlos tortą, kad jis neišdžiūtų?

Sluoksniuotos tešlos tortą rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde arba apvyniotą maisto plėvele. Tai padeda išvengti drėgmės praradimo ir užtikrina, kad tortas išliktų šviežias. Geriausia tortą suvartoti per 2-3 dienas, tačiau jei planuojate jį laikyti ilgiau, galite užšaldyti. Užšaldykite jį, prieš supjaustydami, kad išvengtumėte drėgmės praradimo.

Ar galima užšaldyti sluoksniuotos tešlos tortą "Pliauska"?

Taip, sluoksniuotos tešlos tortą galima užšaldyti. Rekomenduoju jį paruošti iki kepimo, supakuoti į maisto plėvelę ir įdėti į šaldiklio maišelį. Užšaldytą tortą galima laikyti iki 3 mėnesių. Prieš kepimą, leiskite jam atitirpti šaldytuve per naktį, kad tešla būtų tolygiai atšalusi, ir tada kepkite įprastu būdu. Tai padės išlaikyti torto tekstūrą ir skonį.

Kokius dažniausiai daromas klaidas reikia vengti ruošiant sluoksniuotos tešlos tortą?

Viena iš dažniausių klaidų yra per didelis tešlos minkymas, kas gali suaktyvinti glitimą ir sumažinti sluoksniuotumą. Taip pat svarbu neviršyti tešlos sluoksnių skaičiaus, nes tai gali apsunkinti tortą. Kita klaida – nepakankamas atvėsinimas prieš kepimą, kas gali lemti, jog tortas neišsipučia. Laikykitės šių patarimų, kad pasiektumėte geriausius rezultatus.

Kaip galima pakoreguoti sluoksniuotos tešlos torto tekstūrą, jei jis pasirodo per minkštas?

Jei sluoksniuotos tešlos tortas pasirodo per minkštas, gali būti, kad tešla buvo per daug drėgna arba kepimo laikas buvo per trumpas. Norėdami ištaisyti šią problemą, galite padidinti kepimo laiką, kad tortas galėtų geriau išsikepti ir įgauti norimą traškumą. Taip pat, jei naudojate daug įdaro, stenkitės neperkrauti torto, kad tešla galėtų geriau išsilaikyti.

Maistinės medžiagos