Dieviško skonio Kalėdinis šokoladinis tortas su vyšniomis
Toks šokoladinis tortas su vyšniomis yra vienas iš mano mėgiamiausių, kurį gaminu kiekvienais metais per Kalėdas. Darbo čia yra nemažai, bet kiekviena minutė tikrai to verta! Pažadu, neliksite nusivylę! Pasigaminam ir pasilepinam!

Ingredientai:

    Biskvitui:
    • miltai: 500 mililitrų
    • cukrus: 350 mililitrų
    • kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
    • kakava: 200 mililitrų
    • kiaušiniai: 2
    • cukrus: žiupsnelio
    • aliejus: 200 mililitrų
    • pienas: 250 mililitrų
    • verdantis vanduo: 250 mililitrų
    Maskarponės kremui:
    • maskarponės sūris: 400 gramų
    • riebi, plakimui skirta grietinėlė: 500 mililitrų
    • cukraus pudra: 1 valgomojo šaukšto
    Šokoladiniam įdarui:
    • sviestas: 80 gramų
    • juodas šokoladas: 250 gramų
    • konjakas: 50 mililitrų
    • grietinėlė: 300 mililitrų
    Vyšniniam įdarui:
    • vyšnios: 500 gramų (naudojau šaldytas)
    • cukraus pudra: 1 valgomojo šaukšto
    • krakmolas: 1 arbatinio šaukštelio
    • vyšnių likeris: 50 mililitrų

    Recepto paruošimas:

  1. Pirmiausia orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros.
  2. Į dubenį persijojame miltus. Suberiame kakavos miltelius, kepimo miltelius, cukrų ir druską bei viską gerai išmaišome.
  3. Tuomet kitame dubenyje išplakame kiaušinius, aliejų bei pieną. Viską po truputėlį pilame į birų miltų mišinį, nuolatos plakame su mikseriu. Supilame verdantį vandenį ir plakame, kol masė taps vientisa.
  4. Pusę masės pilkite i sviestiniu popieriumi išklotą tortinę, kepame maždaug 30-40 minučių. Kitą pusę taipogi iškepame ir atvėsiname. Perpjauname išilgai (gausis 2 iš vieno papločio).
  5. Šokoladą sulaužome į nemažą dubenį. Išlydytą sviestą ir karštą grietinėlę (šį mišinį įdedu į mikrobangę ir pašildau. Galite pakaitinti ir karštoje garų vonelėje), užpilame ant šokolado. Palaukiame porą minučių, supilame konjaką ir gerai išmaišome. Aptepame šiuo kremu biskvitus, juos atvėsiname šaldytuve.
  6. Vyšnias sudedame į puodą ir kaitiname ant vidutinio kaitrumo ugnies, kol jos pradės leisti sultis. Suberiame cukrų ir kaitiname kol ištirps. Į puoduką nupiame truputį vyšnių sulčių, suberiame krakmolą ir gerai išmaišome.
  7. Tada pilame į vyšnias, pakaitiname, kol sutirštės. Nuimame nuo ugnies ir supilame likerį. Atvėsiname kambario temperatūroje.
  8. Po to maskarponės sūrį, grietinėlę ir cukraus pudrą sudedame į dubenį, plakame su mikseriu, kol kremas tampa standus.
  9. Torto surinkimas: Aš pati visad pasilengvinu sau darbą, kad tortukas garantuotai gautųsi bei neištežtų. Ant torto padėklo pasidedu tortinės žiedą, tada i vidų "surenku" tortą.
  10. Ant dugno dedame biskvitą, aptepame maskarponės kremu, ant kremo dedame vyšnių įdaro. Kartojame viską su kitais papločiais. Viršutinis sluoksnis privalo būti maskarponės kremo. Jo truputį paliekame ir torto šonams.
  11. Tortą dedame į šaldytuvą (geriausia palaikyti per visą naktį), kad viskas gerai susitingtų.
  12. Nuimame tortinės žiedą, šonus aptepame likusiu maskarponės kremu.
  13. Aš puošiu šį tortą kiekvienais metais vis kitaip, stengiuosi žiemiškai bei šventiškai.
  14. Galite puošti imbieriniais sausainiais, šokoladinėmis eglutėmis (ant sviestinio popieriaus išpieškite iš lydyto šokolado norimas eglutes, žvaigždutes ir panašiai, sustingusias nuimkite nuo popieriaus ir dekoruokite jomis tortą), sutarkuotu šokoladu, arba kakavos milteliais. Lepinamės!
  15. Rekomendacija: Daugiau šokoladinių tortų receptų rasite: Šokoladiniai tortai.
Dieviško skonio Kalėdinis šokoladinis tortas su vyšniomis
Dieviško skonio Kalėdinis šokoladinis tortas su vyšniomis