Sodrus ir drėgnas morkų ir kavos pyragas su maskarponės sūriu
Turinys
Kai jau visas internetas tiesiog mirga nuo įvairiausių Kalėdinių kepinių, nuotraukų bei dekoracijų aš tiesiog sėdžiu ant savo sofos ir vis dėlioju įvairiausius planus, ką turiu pasidaryti iki šių metų švenčių, kokių produktų prireiks mūsų šeimos šventiniam stalui ir ką pirmiausia pasigaminsiu savo mylimoje virtuvėje.
O dabar noriu Jums pasiūlyti morkų ir kavos pyragą, kuris idealiai tinka net šventiniam stalui. Jis gaunasi sodraus skonio, drėgnas bei tikrai labai skanus. Vien jau kavos nata morkų pyrage yra kažkas nuostabaus. Verta pamėginti ir pasilepinti tokiu pyragu. :)
O dabar noriu Jums pasiūlyti morkų ir kavos pyragą, kuris idealiai tinka net šventiniam stalui. Jis gaunasi sodraus skonio, drėgnas bei tikrai labai skanus. Vien jau kavos nata morkų pyrage yra kažkas nuostabaus. Verta pamėginti ir pasilepinti tokiu pyragu. :)
Ingredientai
- nesūdytas sviestas: 150 gramų
- rudas cukrus: 125 gramų
- kiaušiniai: 3
- vanilinis cukrus: 1 šaukštelio
- cinamonas: 1 šaukštelio
- tarkuotas imbieras: 0,5 arbatinio šaukštelio
- muskato riešutas: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
- druska: žiupsnelio
- miltai: 350 gramų
- pienas: 150 mililitrų
- tarkuotos morkos: 5
- tirpi kava: 1 šaukšto
- smulkinti graikiniai riešutai: 75 gramų
- maskarponės sūris: 400 gramų
- cukraus pudra: 100 gramų
- citrinos sultys: iš 1 vnt.
- kavos pupelės
Kremui:
Papuošimui:
- 1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
- 2. Tada minkštą sviestą ištrinkite su cukrumi iki purios masės. Tai užtrunka maždaug 5 minutes.
- 3. Įmuškite po vieną kiaušinį ir plakite iki purumo. Šitaip sudėkite visus kiaušinius. Įmaišykite ir vanilinį cukrų.
- 4. Tuomet miltus sumaišykite su kepimo milteliais, druska ir kava. Berkite į kiaušinių masę ir išmaišykite.
- 5. Supilkite pieną, dėkite sutarkuotas smulkia tarka morkas (smulkesne nei burokine), berkite riešutus, prieskonius ir viską išmaišykite. Tešla turi gautis tiršta.
- 6. Po to kepimo indą ištepkite sviestu ir supilkite tešlą.
- 7. Išlyginkite paviršių ir dėkite į orkaitę. Kepkite maždaug 50 minučių, kol pyragas iškeps. Atvėsinkite.
- 8. Kremas: Visus nurodytus ingredientus sumaišykite tarpusavyje iki vientisos masės.
- 9. Dėkite kremą ant atvėsusio pyrago ir išlyginkite paviršių.
- 10. Papuoškite kavos pupelėmis ir lepinkitės!
- 11. Rekomendacija: Daugiau kavos pyragų receptų rasite: Kavos pyragai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad pyragas būtų drėgnas ir sodrus?
Norint pasiekti idealią drėgmę pyrage, svarbu neperkepti. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės, todėl rekomenduojame stebėti pyragą nuo 30 minutės. Taip pat, naudojant šviežias morkas ir tinkamą masės konsistenciją, pyragas išliks drėgnas. Morkos pridės natūralios drėgmės, o kava suteiks skonio ir švelnumo.
Ar galima pyragą laikyti ilgiau nei kelias dienas?
Taip, pyragą galima laikyti hermetiškai uždarytame inde, kad jis neprarastų drėgmės. Rekomenduojama laikyti kambario temperatūroje iki 3-4 dienų. Jei norite ilgiau išsaugoti pyragą, galite jį užšaldyti. Prieš užšaldant, įsitikinkite, kad pyragas visiškai atvėsęs, kad nesusidarytų kondensatas.
Kaip teisingai užšaldyti pyragą?
Pyragą užšaldykite supjaustytą gabaliukais arba visą. Naudokite maisto plėvelę ir tada įdėkite į sandarų maišelį, kad išvengtumėte šalčio nudegimų. Teisingai užšaldytas pyragas išsilaikys iki 3 mėnesių. Prieš vartojimą, leiskite jam atitirpti šaldytuve per naktį, kad jis neprarastų tekstūros.
Ar galima pritaikyti receptą veganiškai?
Taip, jums reikės pakeisti maskarponės sūrį ir kiaušinius veganiškais alternatyvais. Naudokite, pavyzdžiui, sojų jogurtą arba kokosų kremą vietoje maskarponės. Kiaušinių pakaitalu galite naudoti ketvirtį puodelio obuolių tyrės arba chia sėklas sumaišytas su vandeniu. Šie pakeitimai ne tik išlaikys pyrago drėgmę, bet ir suteiks natūralių saldumynų.
Ką daryti, jei pyragas per daug iškilo?
Jei pyragas per daug iškilo ir sutrūkinėjo, tai gali būti dėl per didelio kepimo miltelių kiekio arba per ilgai maišant tešlą. Rekomenduojame naudoti tikslius matavimus ir maišyti tik iki to momento, kol ingredientai susijungs. Jei pyragas jau iškilo, galite jį papuošti kreminiu sluoksniu arba glazūra, kad paslėptumėte trūkumus.
Kaip pasiekti tobulą pyrago tekstūrą?
Ideali tekstūra pasiekiama naudojant tinkamą ingredientų proporciją ir nepermaišant tešlos. Rekomenduojame išsijoti miltus, kad išvengtumėte gumulėlių, ir švelniai maišyti, kad pyragas būtų purūs. Naudojant kavą, pyragas įgis švelnesnę struktūrą ir turtingesnį skonį, todėl svarbu naudoti kokybišką kavą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 320 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 45 g |
| iš jų cukrūs | 35 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
