Šokolado fondiu | Receptas
Turinys
Šokolado fondiu - tobula idėja romantiškam arba šventiškam vakarui, kai labai norisi pasilepinti. Nustebinsite ne tik save, bet ir visus ragaujančius.
Nepaprastai tinka Valentino dienos proga. :)
Norint pagaminti šokolado fondiu, reikės turėti specialų indą, kurį iš apačios šildo maža žvakė, ir smeigtukus, kuriais būtų įmanoma pasmeigti mėgstamų vaisių gabaliukus.
Nepaprastai tinka Valentino dienos proga. :)
Norint pagaminti šokolado fondiu, reikės turėti specialų indą, kurį iš apačios šildo maža žvakė, ir smeigtukus, kuriais būtų įmanoma pasmeigti mėgstamų vaisių gabaliukus.
Ingredientai
- šokolado: 350 gramų
- grietinėlės: 150 mililitrų
- mėgstamų vaisių
- 1. Pirmiausia pasiruoškite norimus vaisius. Itin tiks įvairiausi vaisiai (renkamės savo mėgstamiausius): bananus, braškes, įvairias kitas uogas, mandarinus, apelsinus, kriaušes, persikus, abrikosus, mangus ar kas tik ateiną į galvą...
- 2. Šokoladą mes ištirpinsime ganėtinai greitai. Šokoladą rinkitės tokį, kokį labiausiai mėgstate, bet jis privalo būti be įdaro. Parduotuvėse taip pat yra įmanoma įsigyti specialiai fondiu skirtą šokoladą - jis iškart būna padalintas į mažus mažus rutuliukus.
- 3. Šokoladą reikia itin smulkiai susmulkinti, nes šokoladą ištirpinti nėra parasta - tai reikalauja daug dėmesio, tinkamos ir ne per aukštos temperatūros ir nuolatinio maišymo. Stenkitės, kad į jį nepatektų drėgmė, tad negalite uždengti dangčio, kad jis greičiau išsilydytų, nes šokoladas susigumuliuos. Idealiausia yra tirpinti karštame vandenyje: į jį pamerkite šokolado ir grietinėlės pilną dubenėlį. Šitaip būsite visiškai užtikrinti dėl tinkamos temperatūros pasiskirstymo, bet galima tirpinti ir tiesiog ant viryklės, bet tuomet ant itin mažos ugnies bei labai atidžiai.
- 4. Kai jau šokoladas išsilydo, pilkite į šokolado fondiu skirtą indą, kuris jau privalo būti kiek pašilęs nuo žvakės liepsnos, kad mūsų karštas šokoladas vėl nepradėtų stingti.
- 5. Merkite pasirinktus vaisius į šokoladą ir lepinkitės! Skanaus!
- 6. Rekomendacija: Daugiau desertų receptų rasite: Desertai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti šokolado fondiu, kad jis būtų sklandus ir vienalytis?
Norint pasiekti sklandų ir vienalytį šokolado fondiu, svarbu pasirinkti aukštos kokybės šokoladą, kuris gerai lydosi. Prieš ištirpinant, supjaustykite šokoladą mažais gabaliukais, kad jis greičiau ir tolygiau ištirptų. Naudokite vandens vonelę, kad užtikrintumėte, jog šokoladas nesudegtų. Taip pat, nuolat maišykite, kad išvengtumėte gumulėlių. Su šiuo metodu gausite tobulą tekstūrą, idealiai tinkančią panardinti vaisius ar pyragėlius.
Kaip laikyti likusį fondiu, kad jis neprarastų skonio ir tekstūros?
Likusį šokolado fondiu reikia laikyti hermetiškame inde, kad jis nesugertų kitų kvapų. Geriausia, jei jį laikysite šaldytuve, tačiau prieš naudojant būtina leisti jam sušilti iki kambario temperatūros. Jei fondiu yra per kietas, švelniai ištirpinkite jį vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje, maišydami iki norimos konsistencijos. Šis metodas padeda išsaugoti šokolado skonį ir tekstūrą.
Ar šokolado fondiu galima užšaldyti, ir jei taip, kaip tai padaryti teisingai?
Taip, šokolado fondiu galima užšaldyti, tačiau svarbu tai daryti teisingai. Supilkite fondiu į hermetišką indą arba šaldymo maišelį, stengiantis pašalinti kuo daugiau oro. Užšaldykite iki 3 mėnesių. Prieš naudojant, leiskite jam atitirpti šaldytuve, o tada sušildykite vandens vonelėje. Šis metodas padeda išlaikyti šokolado skonį ir sumažina tekstūros pokyčius.
Kaip pritaikyti šokolado fondiu receptą, kad jis būtų be laktozės?
Norint paruošti be laktozės šokolado fondiu, pasirinkite specialiai pažymėtą be laktozės šokoladą, kuris yra lengvai prieinamas parduotuvėse. Be to, naudokite augalinį pieną, pvz., migdolų ar kokosų, vietoj pieno. Šis metodas užtikrina, kad fondiu išliktų skanus, o tuo pačiu ir tinkamas žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą.
Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant šokolado fondiu?
Dažniausios klaidos ruošiant šokolado fondiu yra per didelis karštis ir nesugebėjimas kontroliuoti drėgmės. Naudojant per didelį karštį, šokoladas gali sudegti arba tapti gumulėtas. Taip pat, jei vandens vonelėje pateks vandens į šokoladą, tai gali sukelti jo sukietėjimą. Norint išvengti šių problemų, visada laikykite šilumą žemai ir būkite atsargūs, kad vanduo nepatektų į šokoladą.
Kaip galima patobulinti šokolado fondiu tekstūrą?
Norint patobulinti šokolado fondiu tekstūrą, galima pridėti šiek tiek grietinėlės arba kokosų pieno, kad jis taptų kreminesnis. Tai padės ne tik pagerinti tekstūrą, bet ir suteikti papildomą skonį. Taip pat, naudokite prieskonius, tokius kaip cinamonas ar vanilė, kad suteiktumėte unikalų aromatą. Eksperimentuodami su ingredientais, galite sukurti savo unikalų fondiu variantą, kuris bus ne tik skanus, bet ir maloniai kreminis.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 25 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 30 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
