Sluoksniuotos tešlos tinginių Napoleonas su uogiene ir kondensuotu pienu
Turinys
Labai mėgstu Napoleono pyragą su sutirštinto pieno kremu, tačiau jam pagaminti reikia laiko. O kai laiko nėra imuosi gaminti tinginių Napoleoną iš sluoksniuotos tešlos. Tačiau su įdaro variantais labai mėgstu eksperimentuoti. Ir šį kartą labai noriu pasidalinti labai patikusiu variantu su uogiene ir kondensuotu pienu. Turiu pripažinti, kad valgydami pirštelius laižėme. Tad nieko nelaukite, imkitės gamybos ir Jūs!
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 2 tinginių Napoleono ritinėliai.
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 2 tinginių Napoleono ritinėliai.
Ingredientai
- sluoksniuota tešla: 500 gramų
- kondensuotas pienas: 1 skardinės
- kambario temperatūros sviestas: 200 gramų
- grietinė: 2 valgomųjų šaukštų
- citrinos sultys: iš 0,5 vnt.
- uogienė: 3 valgomųjų šaukštų (renkuosi rūgštesnę)
- 1. Pirmiausia sluoksniuotą tešlą supjaustykite piršto storio šiaudeliais.
- 2. Tada sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite 200 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 10-12 minučių, kol tešla iškeps ir gražiai paruduos.
- 3. Kambario temperatūros sviestą išsukite su kondensuotu pienu ir grietine. Įspauskite citrinos sulčių ir išmaišykite.
- 4. Kelis šiaudelius (3 ar 4) sutrupinkite iki trupinių, po to panaudosite desertui apvolioti.
- 5. Pyragą aš ruošiau ant maistinės plėvelės, man šitaip patogiau buvo jį suformuoti. Dėkite 4 pirštelius, tepkite gausiai kremu, ant viršaus šiek tiek patepkite uogiene.
- 6. Tada dėkite vėl sluoksniuotos tešlos šiaudelius, vėl tepkite kremu, uogiene. Ant viršaus rikiuokite šiaudelius.
- 7. Tvirtai susukite į ritinėlį ir dėkite į šaldytuvą, kad skoniai "susidraugautų" tarpusavyje.
- 8. Pats skaniausias šis desertas, kai bent per naktį pabūna šaldytuve. Po "pabuvimo" šaldytuve jį išvyniokite iš maistinės plėvelės ir apvoliokite trupiniuose. Skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiekti, kad sluoksniuota tešla būtų dar traškesnė?
Norint, kad sluoksniuota tešla būtų traškesnė, svarbu tešlą gerai atšaldyti prieš kepant. Šaltis padeda sutvirtinti sviestą, todėl jis nesusijungia su miltais ir leidžia sluoksniams išlaikyti savo formą. Rekomenduoju tešlą laikyti šaldytuve bent 30 minučių prieš kepimą. Taip pat, kepimo metu, galite padidinti temperatūrą iki 220 °C, kad tešla greičiau iškiltų ir taptų traškesnė.
Kokie yra geriausi laikymo būdai, kad Napoleonas išliktų šviežias?
Sluoksniuotos tešlos Napoleoną geriausia laikyti šaldytuve, uždengus plastikine plėvele arba laikomoje hermetiškoje dėžutėje. Taip jis išliks šviežias iki 3-4 dienų. Jei laikote jį ilgiau, gali kilti drėgmės problema, todėl patariama jį suvynioti į popierinę servetėlę, kad sugertų perteklinę drėgmę.
Ar galima užšaldyti paruoštą Napoleoną?
Taip, Napoleoną galima užšaldyti, tačiau rekomenduoju užšaldyti tik sluoksnius atskirai, nes užšaldytas ir atitirpintas desertas gali prarasti savo traškumą. Sluoksniuotą tešlą galima užšaldyti iki 2 mėnesių, o po to atitirpinti šaldytuve, prieš patiekimą. Atminkite, kad geriausia užšaldyti be uogienės ir kondensuoto pieno, kad būtų išsaugota tekstūra.
Kaip pakeisti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Nors šis receptas reikalauja sviesto, galite naudoti be laktozės sviestą arba kokosų aliejų. Svarbu atsiminti, kad naudojant kokosų aliejų, gali pasikeisti skonis, tačiau jis suteiks puikią tekstūrą. Be to, užtikrinkite, kad uogienė ir kondensuotas pienas būtų be laktozės, kad patiekalas būtų visiškai tinkamas laktozės netoleruojantiems asmenims.
Kaip išvengti dažniausių klaidų kepant sluoksniuotą tešlą?
Dažniausia klaida kepant sluoksniuotą tešlą yra per didelis tešlos minkyjimas. Tai gali sukelti glitimo susidarymą, o tai sumažins sluoksnių traškumą. Tešlą minkyti reikia tik tiek, kad ingredientai būtų susijungę. Be to, stebėkite, kad tešla būtų pakankamai šalta kepimo metu. Jei tešla per šilta, sviestas gali išsilydyti ir sluoksniai susijungs, o tai nepageidautina.
Kaip galima pritaikyti receptą, kad jis būtų be glitimo?
Norint pagaminti be glitimo, naudokite specialiai tam skirtus be glitimo miltus, kuriuose dažnai yra mišinys iš ryžių, kukurūzų ir kitų grūdų. Rekomenduoju pridėti šiek tiek ksantano gumos, kad pagerintumėte tešlos struktūrą ir elastingumą. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad visi kiti ingredientai, kaip uogienė ir kondensuotas pienas, būtų be glitimo.
Jonita
Atsakyti