Nekeptas desertas: Šokoladiniai kokosų pyragaičiai
Turinys
Ingredientai
- džiovintos datulės: 100 gramų (be kauliukų)
- kokoso drožlės: 30 gramų
- ekologiška natūrali kakava: 24 gramų
- klevų sirupas: 15 gramų
- kokoso drožlės: 90 gramų
- kokosų skonio jogurtas: 160 gramų
- klevų sirupas: 60 gramų
- ištirpintas kokosų aliejus: 28 gramų
Šokoladiniam sluoksniui:
Kokosiniam sluoksniui:
- 1. Šokoladinis sluoksnis: Datules užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame maždaug 10 minučių pastovėti.
- 2. Paskui vandenį nupilame.
- 3. Tada kokoso drožles, kakavą, klevų sirupą bei nusunktas datules susmulkiname maisto trintuvu iki vientisos lipnios masės (apie 10 sekundžių).
- 4. Keksiukų formoje išdėliojame popierines formeles.
- 5. Tuomet paskirstome susmulkintą masę ir gerai prispaudžiame prie dugno bei kraštelių.
- 6. Kokosinis sluoksnis: Į kokteilinę sudedame kokoso drožles, jogurtą, klevų sirupą, ištirpintą kokosų aliejų bei plakame keletą sekundžių, iki vientisos masės.
- 7. Tuomet gautą kremą sudedame ant šokoladinių pagrindų ir šiek tiek paspaudžiame.
- 8. Dedame į šaldymo kamerą.
- 9. Kai jau pyragaičiai sustingsta, išimame iš kameros tiek, kiek tuo metu suvalgysime, nuo vis dar sušalusių nuimame popierinius sijonėlius, palaikome maždaug 15 minučių kambario temperatūroje ir lepinamės!
- 10. Rekomendacija: Daugiau pyragaičių receptų rasite: Pyragaičiai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip užtikrinti, kad pyragaičiai būtų tinkamos konsistencijos?
Norint pasiekti idealų pyragaičių minkštumą ir drėgnumą, svarbu teisingai sumaišyti ingredientus. Iš pradžių susimaišykite sausas medžiagas, kad jos gerai pasiskirstytų. Tada lėtai įpilkite skysčius, pavyzdžiui, kokosų pieną, ir gerai maišykite, kol masė taps homogeniška. Permaišymas gali sukelti kietesnius pyragaičius, todėl maišykite tik tol, kol ingredientai gerai susijungs. Ši technika padeda išlaikyti pyragaičių švelnumą ir lengvumą.
** Kaip tinkamai laikyti šokoladinius kokosų pyragaičius?
Šiuos pyragaičius geriausia laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kad išlaikytumėte jų šviežumą ir drėgmę. Taip pat galite juos apvynioti plastiko plėvele, kad apsaugotumėte nuo kvapų ir drėgmės praradimo. Laikant šaldytuve, pyragaičiai išliks švieži iki 5 dienų. Prieš patiekiant, galite juos šiek tiek pašildyti, kad atgaivintumėte skonį ir tekstūrą.
** Ar galima šiuos pyragaičius užšaldyti?
Taip, šokoladinius kokosų pyragaičius galima užšaldyti. Rekomenduojame juos supjaustyti porcijomis ir uždėti į uždaromą maišelį arba indą, skirtą šaldymui. Užšaldyti galite iki 3 mėnesių. Norint atšildyti, tiesiog palikite juos šaldytuve per naktį arba kambario temperatūroje 1-2 valandas. Atšildyti pyragaičiai išliks skanūs, tačiau jų tekstūra gali šiek tiek pasikeisti.
** Kaip pritaikyti šį receptą, kad jis būtų be laktozės?
Šiuo receptu galite lengvai pasiekti be laktozės variantą, rinkdamiesi kokosų pieną, kuris natūraliai yra be laktozės. Be to, įsitikinkite, kad naudojate šokoladą, kuris neturi pieno sudedamųjų dalių. Tokiu būdu išlaikysite visus skonius ir tekstūrą, o pyragaičiai bus visiškai saugūs tiems, kurie netoleruoja laktozės.
** Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant pyragaičius?
Viena dažniausių klaidų yra ingredientų maišymas per ilgai, kas gali sukelti kietesnius pyragaičius. Taip pat svarbu, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros prieš pradedant maišyti – tai padeda užtikrinti vienodą konsistenciją. Be to, nepalikite pyragaičių per ilgai šaldytuve, nes jie gali tapti per kieti ir prarasti savo norimą švelnumą.
** Kaip šokoladiniai kokosų pyragaičiai turėtų būti patiekiami, kad išryškėtų jų skonis?
Geriausia patiekti šiuos pyragaičius su šviežiomis uogomis arba kokosų drožlėmis ant viršaus. Taip pat galite pridėti šiek tiek šviežiai spaustų citrinų sulčių, kad suteiktumėte šiek tiek rūgštelės, kuri puikiai subalansuoja saldumą. Šie papildomi elementai ne tik pagerina skonį, bet ir prideda tekstūrų kontrastą, kas yra labai svarbu desertuose.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 25 g |
| iš jų cukrūs | 15 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 5 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
