Švelnus ir kreminis varškės ir bananų pyragas su sausainių pagrindu
Turinys
Fantastiškai skanus kreminis varškės ir bananų pyragas! Varškės sluoksnis gaunasi labai švelnus, nuostabios kreminės konsistencijos... Tokio pyrago tiesiog neįmanoma atsivalgyti. Pirmą kartą buvo tiesiog "nušluotas" nuo stalo, tad jau kitą dieną teko gaminti dar kartą. Ir vėl nutiko tas pats. Tai jau ženklas, kad šis pyragas tapo vienu mėgstamiausių mūsų šeimoje. Tikrai bus gaminamas dar ne vieną kartą ateityje. Būtinai pamėginkite ir Jūs jau šiandien!
Beje vietoje kreminės varškės galima naudoti ir paprastą 9% varškę - 400 gramų tokios varškės elektriniu trintuvu sutriname kartu su 100 gramų jogurto (arba grietinės arba grietinėlės), kad masė gautųsi vientisa ir nebeliktų varškės grūdelių.
Vietoje OREO sausainių puikiai tiks ir kitokie sausainiai su pertepimu. Jeigu naudosite paprastus varškės sausainius be pertepimo, sviesto kiekį padidiname iki 70 gramų.
Beje vietoje kreminės varškės galima naudoti ir paprastą 9% varškę - 400 gramų tokios varškės elektriniu trintuvu sutriname kartu su 100 gramų jogurto (arba grietinės arba grietinėlės), kad masė gautųsi vientisa ir nebeliktų varškės grūdelių.
Vietoje OREO sausainių puikiai tiks ir kitokie sausainiai su pertepimu. Jeigu naudosite paprastus varškės sausainius be pertepimo, sviesto kiekį padidiname iki 70 gramų.
Ingredientai
- išlydytas sviestas: 35 gramų
- oreo sausainiai: 150 gramų
- bananai: 2
- citrinos sultys: iš 1 vnt.
- švelni varškė: 500 gramų (paprastą varškę sumalame su mėsmale du kartus)
- natūralus jogurtas: 200 gramų (arba turkiškas jogurtas)
- kiaušiniai: 4
- bulvių krakmolas: 2 valgomųjų šaukštų (arba kukurūzų krakmolas)
- vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio
- cukrus: 50 gramų (bet galite išvis nedėti cukraus)
- grietinėlė: 200 mililitrų
- cukraus pudra: 1 valgomojo šaukšto
- šokoladas: gabaliuko
Pagrindui:
Varškės sluoksniui:
Viršutiniam sluoksniui:
- 1. Išklojame kepimo popieriumi apvalią 23 centimetrų diametro kepimo formą su nuimamais šonais arba dugnu.
- 2. Pagrindas: Sudedame sviestą ir sausainius į virtuvės kombainą ir sumalame iki šlapio smėlio konsistencijos.
- 3. Įberiame trupinius į kepimo formą ir tolygiai paskirstome.
- 4. Lengvai prispaudžiame ir išlyginame su stiklinės arba puoduko dugnu.
- 5. Įdedame maždaug 30 minučių į šaldytuvą.
- 6. Varškės sluoksnis: Įkaitiname orkaitę iki 240 laipsnių temperatūros be ventiliatoriaus.
- 7. Nulupame bananus ir įdedame kartu su citrinos sultimis į virtuvės kombaino indą. Sumalame.
- 8. Įdedame likusius ingredientus ir malame kelias sekundes - tik tiek kol visi ingredientai susijungtų ir tešla taptų vienalyte.
- 9. Įdedame įdarą į kepimo indą ant pagrindo ir pašauname į orkaitę. Kepame 10 minučių.
- 10. Tuomet sumažiname temperatūrą iki 110 laipsnių ir kepame dar 25 minutes.
- 11. Išjungiame orkaitę ir paliekame pyragą aušti viduje valandai.
- 12. Tuomet išimame ir atvėsiname iki kambario temperatūros.
- 13. Po to įdedame į šaldytuvą 3 valandoms.
- 14. Viršutinis sluoksnis: Suplakame grietinėlę su cukrumi ir papuošiame pyrago viršų.
- 15. Ant viršaus užtarkuojame šokolado. Skanaujame!
- 16. Rekomendacija: Daugiau bananų pyragų receptų rasite: Bananų pyragai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiekti geriausią pyrago tekstūrą?
Norint pasiekti švelnų ir kreminį pyrago tekstūrą, svarbu kruopščiai išplakti varškę ir bananus, kad jie būtų visiškai vientisi. Rekomenduojama naudoti maisto procesorių, nes tai padės pasiekti reikiamą glotnumą. Taip pat, būtinai nesuvirinkite pyrago per ilgai, nes tai gali paveikti tekstūrą – pyragas turi būti šiek tiek kietas, kad nesubyrėtų, bet pakankamai švelnus, kad lengvai pjaustytųsi.
Ar galiu pagaminti šį pyragą be laktozės?
Taip, šį pyragą galite paruošti be laktozės, naudodami laktozės neturinčią varškę. Laktozės neturinčios varškės tekstūra ir skonis yra labai panašūs į tradicinės varškės, todėl jūsų pyragas išliks toks pat švelnus ir skanus. Be to, naudokite augalinį sviestą arba alyvuogių aliejų sausainių pagrindui, kad išlaikytumėte receptą be laktozės.
Kiek laiko galiu laikyti pyragą šaldytuve?
Šis pyragas gali būti laikomas šaldytuve iki 5 dienų. Svarbu jį laikyti sandariame inde, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų pernešimo. Prieš patiekiant, rekomenduojama leisti pyragui šiek tiek sušalti, kad skoniai geriau susilietų, taip pat tai padės išlaikyti švelnią tekstūrą.
Ar galiu užšaldyti pyragą ir kaip tai padaryti?
Taip, šį pyragą galite užšaldyti. Geriausia būtų jį supjaustyti porcijomis ir kiekvieną porciją įvynioti į maistinę plėvelę, o vėliau sudėti į sandarų indą. Uždarytas pyragas gali būti laikomas šaldiklyje iki 3 mėnesių. Prieš patiekiant, leiskite jam atšilti šaldytuve per naktį, kad išlaikytumėte geriausią tekstūrą.
Ką daryti, jei pyragas per daug skystas?
Jei pastebite, kad pyragas yra per daug skystas, tai gali būti dėl per didelio skysčio kiekio ingredientuose arba per mažai laiko kepimo procese. Rekomenduojama leisti pyragui kepti ilgiau, kol jis tvirtai sustandėja. Taip pat, prieš kepant, įsitikinkite, kad ingredientai, ypač varškė, yra gerai nusausinti.
Kaip atgaivinti pyragą, jei jis tapo sausas?
Jei pyragas tapo sausas, galite jį šiek tiek apšlakstyti pienu ar augaliniu pienu prieš patiekiant. Taip pat galite patiekti su šviežių vaisių padažu ar grietinėle, kad suteiktumėte drėgmės ir papildomo skonio. Šie metodai padės pagerinti pyrago skonį ir tekstūrą.
Kaip išvengti pyrago subyrėjimo pjaustant?
Norint išvengti pyrago subyrėjimo pjaustant, rekomenduojama naudoti aštrų peilį, kuris ne tik palengvins pjaustymą, bet ir sumažins pyrago sutraiškymo riziką. Be to, leiskite pyragui atvėsti kambario temperatūroje prieš pjaustydami – tai padės jam stabilizuotis ir geriau išlaikyti formą.
Aušra
Atsakyti