Tepamas sūrio kremas su riešutais
Turinys
Tobulas kremas užsitepti ant sūrių sausainių ar skrudinto batono. Atradusi šį receptą labai dažnai pradėjau tokį gamintis ir parduotuvėje nebepirkti. Ingredientų visai nedaug, pagaminti labai lengva, tai kam gi pirkti? :)
Ingredientai
- druska: penktadalio arbatinio šaukštelio
- alyvuogių aliejus: trečdalio šaukšto
- citrinos sultys: 1 arbatinio šaukštelio
- lydytas sūris: 250 gramų
- citrinos žievelė: ~3 gramų
- svogūnai: 1
- pistacijos: 2 šaukštų
- 1. Pirmiausia į mėgstamą lydytą sūrį sudėkite aliejų, citrinos sultis, susmulkintą svogūną ir viską sumaišykite elektriniu maišytuvu iki vientisos masės.
- 2. Tada į gautą masę sudėkite citrinų žieveles, susmulkintas pistacijas, berkite šiek tiek druskos ir išmaišykite. Štai ir viskas. Jau galite skanauti!
- 3. Rekomendacija: Daugiau kremų receptų rasite: Kremai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiekti tinkamą kremiškumą tepamo sūrio?
Norint pasiekti idealią kremiškumą, rekomenduoju naudoti kambario temperatūros sūrį. Šaltas sūris gali būti sunkiai maišomas ir gali nesusijungti su kitais ingredientais. Be to, kai maišote, naudokite elektrinį plaktuvą arba maisto procesorių, kad gautumėte tolygų ir kreminį rezultatą. Jei tepalas atrodo per tirštas, pridėkite šiek tiek pieno ar grietinėlės, kad atskiestumėte iki norimos konsistencijos.
Ar galima pasigaminti laktozės neturinčią versiją?
Taip, galima! Pasirinkite laktozės neturintį sūrį, pavyzdžiui, laktozės neturintį kremą ar varškę. Šie produktai suteiks panašią tekstūrą ir skonį, tačiau svarbu atkreipti dėmesį į ingredientų etiketes, kad įsitikintumėte, jog jie neturi priedų, kurie gali sukelti laktozės netoleravimą. Be to, laktozės neturinčių produktų skonis gali būti šiek tiek kitoks, todėl gali tekti šiek tiek koreguoti prieskonius.
Kaip teisingai laikyti tepamą sūrį?
Tepamą sūrį rekomenduoju laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Tokiu būdu jis išliks šviežias iki 5-7 dienų. Svarbu, kad indas būtų sandarus, kad nesugertų kitų kvapų ir neprarastų savo aromato. Taip pat, prieš naudojimą, leiskite jam šiek tiek sušilti iki kambario temperatūros, kad būtų lengviau tepti.
Ar galima užšaldyti tepamą sūrį?
Nors tepamą sūrį galima užšaldyti, rekomenduoju to nedaryti, nes tai gali paveikti tekstūrą. Po atšildymo jis gali tapti granuliuotas arba vandeningas, todėl geriau jį laikyti šaldytuve ir suvartoti per kelias dienas. Jei vis dėlto nuspręsite užšaldyti, užšaldykite jį sandariame inde ir sunaudokite per 1-2 mėnesius.
Kokios klaidos dažniausiai pasitaiko gaminant tepamą sūrį?
Viena iš dažniausių klaidų yra per didelis ingredientų maišymas, kas gali sukelti oro burbuliukų susidarymą ir nepageidaujamą tekstūrą. Svarbu maišyti ingredientus švelniai ir lėtai, kad išlaikytumėte kreminę konsistenciją. Taip pat dažnai pamirštama, kad skonis geriausiai atsiskleidžia po kelių valandų po paruošimo, todėl rekomenduojama leisti sūriui pasistovėti prieš patiekiant.
Kaip galima pagerinti skonį, jei tepamas sūris atrodo blankus?
Jei pastebite, kad tepamas sūris neturi pakankamai skonio, pabandykite pridėti papildomų prieskonių, tokių kaip česnakai, žolelės (pvz., krapai ar petražolės) ar net šiek tiek citrinos sulčių. Šie ingredientai ne tik sustiprins skonį, bet ir suteiks papildomo gaivumo. Taip pat, jei naudojate sūrį, kuris turi mažai druskos, galite šiek tiek padidinti druskos kiekį, kad pagerintumėte bendrą skonį.
