Užkandžiai su smidrais, kumpiu ir sūriu
Turinys
Kartais savo virtuvėje mėgstu eksperimentuoti, o kartais labai mėgstu gaminti paprastus, savo šeimos jau pamėgtus patiekalus. Kartais taip norisi, žinoti, kad gaminant viskas tikrai pavyks, o ir pasirinkti prieinamus ir lengvai randamus ingredientus. Šį kartą tikrai paprastas, bet skanus užkandis, kuris mums labai patinka. Gana dažnai jį pasigaminame. Pamėginkite ir Jūs, gal "prilips" ir Jūsų šeimoje.
Ingredientai
- 1. Pirmiausia sluoksniuotą tešlą supjaustykite į 9 vienodo dydžio kvadratėlius.
- 2. Tada ant tešlos dėkite kumpio griežinėlius, po tris smidrus, tarkuoto sūrio žiupsnelį, druskos bei pipirų.
- 3. Šoninius kraštelius sulenkite ir suspauskite.
- 4. Patepkite išplaktu kiaušiniu.
- 5. Dėkite į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite maždaug 10 minučių, kol gražiai apskrus ir tešla iškeps. Skanaukite! :)
- 6. Rekomendacija: Daugiau užkandžių receptų rasite: Užkandžiai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti smidrus, kad jie būtų traškūs ir skanūs?
Smidrus paruoškite greitai, kad išsaugotumėte jų traškumą ir spalvą. Pirmiausia juos nuplaukite ir nuimkite kietąsias stiebų dalis. Tada, prieš kepant, rekomenduojama smidrus blanširuoti verdančiame vandenyje 2-3 minutes. Tai padeda išlaikyti jų ryškią spalvą ir traškumą. Po blanširavimo juos nedelsiant perkelkite į ledinį vandenį, kad sustabdytumėte virimo procesą. Tai yra kulinarinė technika, kuri užtikrina, kad smidrai išliktų švieži ir skanūs.
Ar galima šiuos užkandžius paruošti iš anksto?
Taip, šiuos užkandžius galite paruošti iki 24 valandų iš anksto. Paruošę, laikykite juos šaldytuve hermetiškai uždarytame inde. Rekomenduojame prieš pat patiekimą juos šiek tiek pašildyti orkaitėje (apie 5-10 minučių, 180°C) arba mikrobangų krosnelėje, kad atgautų šilumą ir tekstūrą. Toks paruošimas leidžia jums sutaupyti laiko ir mėgautis šviežiais užkandžiais bet kuriuo metu.
Kaip tinkamai laikyti ir užšaldyti užkandžius?
Laikykite paruoštus užkandžius šaldytuve iki 3 dienų. Jei norite užšaldyti, rekomenduojame juos supakuoti į maisto plėvelę arba sandarius indus, kad išvengtumėte užšalimo kvapų ir drėgmės. Užkandžius galite užšaldyti iki 2 mėnesių. Prieš vartojimą, juos reikėtų atšildyti šaldytuve per naktį, o vėliau šildyti orkaitėje, kad atgautų tinkamą tekstūrą.
Kaip padaryti, kad užkandžiai būtų be laktozės?
Norint paruošti be laktozės versiją, naudokite laktozės neturinčius sūrius, pavyzdžiui, tam tikrus kietuosius sūrius, kurie natūraliai neturi laktozės. Taip pat galite rinktis augalinės kilmės sūrius, kurie taip pat suteiks skonio. Ši adaptacija leidžia mėgautis užkandžiais tiems, kurie turi laktozės netoleravimą, išlaikant tradicinį skonį ir tekstūrą.
Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant šiuos užkandžius?
Svarbiausia klaida, kurios reikėtų vengti, yra pervirimas. Per ilgai virti smidrai praranda traškumą ir ryškią spalvą, todėl juos reikia stebėti. Be to, pernelyg didelis sūrio ar kumpio kiekis gali užgožti smidrų skonį. Rekomenduojame laikytis recepto proporcijų ir skirti dėmesio ingredientų balansui, kad pasiektumėte geriausią skonio derinį.
Kaip pakeisti tekstūrą, kad užkandžiai būtų minkštesni?
Jei norite minkštesnių užkandžių, smidrus galite kepti ilgesnį laiką arba juos troškinti su šiek tiek skysčio (pvz., sultiniu ar vynu). Tai padės išlaikyti drėgmę ir suteiks švelnesnę tekstūrą. Tačiau atsargiai, kad nesuvirstų į purumą; svarbu stebėti, kad smidrai išliktų šiek tiek traškūs net ir troškinant.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 12 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 250 mg |
| Geležis | 1 mg |
