Tortas "Juodasis serbentas" su maskarponės ir kondensuoto pieno kremu

Recepto Autorius Nekenčiu virtuvės

Tortas "Juodasis serbentas" su maskarponės ir kondensuoto pieno kremu
Turiu pripažinti, kad tortas "juodasis serbentas" man tikrai nepavyko iš pirmo karto. Tad teko paieškoti kelių kitų receptų, pasiskaityti paliktų atsiliepimų, pamodifikuoti viską pagal savo ir tada viskas gaunasi puiku. Tad dalinuosi receptu, kuris tikrai pavyksta.

Na bent taip atrodė, vis tiek išlindo vienas nedidelis minusas - net ir užglaisčius šonus, kremo šiek tiek liko (gal mažiau nei ketvirtadalis). Bet nėra to blogo, kas neišeitų į gerą - kitą dieną su šeima pasigaminome labai skanų desertą: avižiniai sausainiai (man labai patinka "Grany"), tas maskarponės-grietinėlės-virto kondensuoto pieno kremas, avietės ir pakepintos migdolų drožlės... Pasilepinome nuostabiai! ;)

Nurodyti ingredientai yra 16 centimetrų skersmens tortinei, 23 centimetrų skersmens tortinei visko prireiks dvigubai. 

Ingredientai

    Biskvitams:
    • kiaušiniai: 3
    • cukrus: 3 valgomųjų šaukštų
    • miltai: 30 gramų
    • krakmolas: 30 gramų
    • malti riešutai: 30 gramų (aš naudoju lazdyno)
    Sirupui (gali viso neprireikti):
    • vanduo: 50 gramų
    • cukrus: 1 valgomojo šaukšto
    • romas: 1 valgomojo šaukšto
    Kremui:
    • maskarponė: 250 gramų
    • karamelizuotas (virtas) kondensuotas pienas: 200 gramų (pusė skardinės)
    • riebi grietinėlė: 150 gramų
    Taip pat: 
    Papuošimui:
    • kepintos migdolų drožlės
    • juodieji serbentai
    • melisos lapeliai

    Recepto paruošimas

  1. 1. Biskvitai: Pirmiausia reikia išsikepti 3 biskvitus. Galite kepti iš visų produktų ir pilnai atvėsinus supjaustyti į tris dalis (niekada nemėginau, tikriausiai būtų ganėtinai sudėtinga, nes biskvitai labai minkšti gaunasi), bet lengviausia iškepti 3 atskirus biskvitus vis imant po trečdalį produktų.
  2. 2. Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų.
  3. Reklama
  4. 3. Miltus, krakmolą ir maltus riešutus sumaišome.
  5. 4. Kiaušinių baltymus paplakame iki putų, suberiame pusę cukraus ir labai gerai išplakame iki standžių putų (apvertus dubenį, jos niekur neturi norėti pabėgti).
  6. 5. Kitą pusę cukraus pilame į kiaušinių trynius ir plakame, kol masė pabals ir jos ryškiai padaugės. Beriame miltų mišinį, išmaišome. Gausis tiršta masė. Į ją dedame trečdalį baltymų masės, išmaišome, kad kiek palengvėtų tešla.
  7. 6. Tuomet atsargiai įmaišome ir likusius baltymus.
  8. 7. Kepimo formą ištiesiame kepimo popieriumi (tiesiu tik dugną) ir pilame tešlą.
  9. 8. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros. Kepant per 3 kartus, vienas biskvitas iškepa per maždaug 15-20 minučių (bet privalu stebėti, kaip turima orkaitė elgiasi...), o visai porcijai gali prireikti ir visos valandos (tikriname mediniu pagaliuku).
  10. 9. Iškepusius biskvitus pilnai atvėsiname.
  11. 10. Sirupas: Vandenį užviriname su cukrumi. Atvėsiname.
  12. 11. Įpilame romo ir išmaišome.
  13. 12. Kremas: Maskarponę išplakame su virtu kondensuotu pienu.
  14. 13. Grietinėlę išplakame iki standumo ir atsargiai įmaišome į kremą.
  15. 14. Torto surinkimas: Imame vieną biskvitą, dedame į torto formą (atsegamais kraštais), labai nedaug sulaistome sirupu (patepame teptuku vos vos).
  16. 15. Tuomet paskirstome porą šaukštų uogienės, po to krauname 3-4 gerus šaukštus kremo, vėl dedame biskvitą ir taip toliau.
  17. 16. Dedame į šaldytuvą mažiausiai kelioms valandoms (idealiu atveju paliekame per visą naktį).
  18. 17. Papuošiame kepintomis migdolų drožlėmis, juodaisiais serbentais, melisų lapeliais ar kaip tik pagal fantaziją norisi. Skanaujame!
  19. tortas juodasis serbentas
  20. 18. Rekomendacija: Daugiau tortų receptų rasite: Tortai.
Šokoladinis tortas su lazdynų riešutais

Gaminant buvo naudojama 20 centimetrų torto forma.

(61)
Nekeptas bananinis tortas "Banofi" - paprastas receptas ir stebuklingas skonis!

Naudingi organizmui ir visada švelnūs bananai būna idealūs desertuose! O šis desertas išties gaunasi stulbinantis!Pirktiniai tortai niekada nepakeis nė vieno gaminto namie, nes naminiai daug daug skanesni. Bet dažnai gaminimo procesas užima ganėtinai daug laiko ir tenka nusipirkti parduotuvėje.O šis...

(19)
Karamelinis krekerių tortas - itin paprastai pagaminamas, bet skoniu pralenkia daugelį!

Itin paprastai pagaminamas, bet nerealiai gardus tortukas. Ruošiant kokios nors šventės stalą, tai tikriausiai greičiausiai iš visų padaromas šventinis desertas. Galima improvizuoti dedant įvairius priedus, papuošti šokoladu, kokoso drožlėmis ir/ar pabarstukais.

(37)
Tortas Juodas miškas su maskarpone

Juodo miško torto variacijų yra daugybe. Bet aš jį gaminu su maskarponės sūriu bei grietinėle, jis gaunasi fantastiškai gardus. Pamėginkite!

(45)
Šokoladinis baltojo kremo tortas su persikais

Ganėtinai paprastai pagaminamas bei labai gardus tortas. Tik nereikia į kremą berti daug cukraus, nes šokoladinis ganašas tortui suteikia nemažai saldumo.

(3)
Šokoladinis tortas su jogurtiniu kremu ir braškėmis | Receptas

Gaminant buvo naudojama 20 centimetrų skersmens torto forma.

(8)
Lengvas šokoladinis tortas su itin pikantišku priedu!

Labai labai pagaminamas šokoladinis tortas. Bet tuo pačiu lygiai taip pat paprastai juo galite nustebinti visus svečius ir artimuosius. Kas nemėgstate pikantiškumo, galima pakeisti tepamąjį sūrelį švelniąja varške.

(9)
Varškės tortas su mėlynėmis arba kitomis uogomis

Nerealiai mėgstu šį varkės tortą, nes lengva bei nesudėtinga pagaminti. Šį kartą gaminau su varške ir grietinėle, bet galite vietoje varškės dėti ricotos arba mascarponės sūrį, taip pat, kad būtu lengvesnis į masę įmaišyti jogurto.

(6)
Nekeptas varškės ir sausainių tortas su kondensuotu pienu

Kai tik būna koks tingus savaitgalis, labai norisi kažko skanaus, saldaus ir dar tuo pačiu - nesudėtingai pagaminamo. Ilgai galvoti neteko, prisiminiau vienoje receptų laidoje matyto torto receptą ir puoliau gaminti. Toks paprastas nekeptas varškės ir sausainių tortas yra lengvai paruošiamas, bet tu...

(54)
Smetoniškas medaus tortas

Jei aš lietuvaičių paklausčiau - koks yra tas pats skaniausias tortas, net neabejoju, kad 9 iš 10 lietuvių atsakytų - tai yra medaus tortas (medutis). Galiu ir aš teigti, kad gardesnio ir gražesnio tiesiog nėra! Šį kartą noriu su Jumis pasidalinti visų labai pamiltų smetonišku medaus tortu, kuriame...

(90)
Maskarponės sūrio tortas su braškėmis ir žele

Šis maskarponės sūrio tortas tikrai gana lengvai ir nesunkiai pagaminamas. Želė sluoksnis ir braškės jam labai tinka. Tikrai rekomenduoju pasigaminti ir pasilepinti prie puodelio mėgstamos kavos ar arbatos.Gaminant buvo naudojama 21 centimetrų skersmens kepimo forma.

(7)
Nekeptas sūrio tortas su baltuoju šokoladu ir uogomis - puikaus skonio ir lengvai paruošiamas!

Tai nerealaus skonio ir lengvai pagaminamas tortas!Baltas šokoladas jame nuostabiai dera su rūgštokomis avietėmis bei šilauogėmis. Uogos šiam tortui suteikia tortui gaivumo, sultingumo ir sulaiko šokolado saldumą.Beje, geriausia kreminį sūrį ir maskarponės sūrį naudoti kambario temperatūros.

(15)
Morenginis tortas su šokoladu ir apelsinų kremu

Šį tortą ir jo tam tikras modifikacijas nuo sausio vidurio kepiau jau keturis kartus. Na, o paskutinį kartą - iš 15 baltymų... Baltyminę tešlą dėjau į formą tam, kad netyčia neišplauktų po visą orkaitę, o tada neturėčiau net tokiam tortui skirto padėklo... Tačiau sprendžiant iš svečių reakcijos, jei...

(4)
Labai skanus šokoladinis tinginio tortas

Labai gardus bei ganėtinai nesudėtingai pagaminamas tortas, kuris tikrai pasiseks net ir tiems, kas šiaip tortų gaminti nemėgsta. Tai yra kiek kitoks lietuviško tinginio variantas, kurį visiškai paprastai galite paversti į tortą. Nors įprastai tinginį gaminu su kondensuotu pienu, bet šis variantas g...

(3)