Paprastas sausainių tortas - pyragas "Greitukas" su varške ir kondensuotu pienu
Turinys
Aš kartais labai mėgstu savo šeimą palepinti įvairiausiais saldumynais. Štai visai netikėtai atradau pyrago-tortuko receptą iš vos 5 ingredientų. Ir iškart ėmiausi darbo, nes norėjau jį įvertinti. Paruošimas tikrai paprastas ir neužima daug laiko (visą darbą atlieka orkaitė ir šaldytuvas). Tikrai pasiteisinęs pyrago receptas su varške ir kondensuotu pienu. Bus gaminamas ateityje, o dabar ir Jūsų eilė išmėginti.
Ingredientai
- arbatiniai sausainiai: 200 gramų
- sviestas: 100 gramų
- saldi varškė: 300 gramų
- kondensuotas pienas: 1 indelio
- kiaušiniai: 3
- 1. Pirmiausia sausainius susmulkiname (geriausia tiesiog sulaužyti su rankomis, o po to su kažkokiu įrankiu pagrūsti).
- 2. Tada išlydome sviestą ir jį sumaišome su sausainių mase.
- 3. Gautą masę sudedame ir suspaudžiame į apvalią kepimo formą. Padedame vienai valandai į šaldytuvą.
- 4. Po to sumaišome varškę ir kondensuotą pieną, po vieną įmušame kiaušinius.
- 5. Ant pagrindo supilame varškės kremą ir kepame maždaug 60 minučių iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
- 6. Paskui tortą išimame iš orkaitės, palaukiame, kol atvės, ir porai valandų padedame į šaldytuvą. Skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau sausainių tortų receptų rasite: Sausainių tortai.
Recepto paruošimas
DUK
1: Kaip galima prisitaikyti šį receptą, kad jis būtų be laktozės?
Norint, kad pyragas būtų be laktozės, rekomenduoju naudoti be laktozės varškę ir be laktozės kondensuotą pieną. Šios alternatyvos suteiks tokią pačią tekstūrą ir skonį, kaip įprasti produktai. Be to, kadangi be laktozės produktai dažnai turi papildomų stabilizatorių, jie puikiai tinka kepimui ir nesugadina pyrago struktūros.
2: Kiek laiko galima laikyti tortą šaldytuve?
Paprastas sausainių tortas geriausiai laikomas šaldytuve, kur jis gali išlikti šviežias iki 5-7 dienų. Rekomenduoju jį laikyti uždarytame inde arba apvynioti maistine plėvele, kad būtų sumažintas drėgmės praradimas ir kvapų perėjimas. Šaldytuve tortas su laiku tampa dar skanesnis, nes ingredientai geriau susijungia.
3: Ar galima užšaldyti šį tortą?
Taip, šį tortą galima užšaldyti. Rekomenduoju jį supjaustyti gabalėliais ir užšaldyti hermetiškai uždarytame inde arba maistinėje plėvelėje, kad būtų išvengta šalčio nudegimo. Užšalimo metu tortas išlaiko savo skonį ir tekstūrą iki 3 mėnesių. Prieš patiekiant, tiesiog palikite jį šaldytuve per naktį, kad atitirptų natūraliai.
4: Ką daryti, jei tortas per daug sausas?
Jei tortas pasirodo per sausas, tai gali būti dėl nepakankamo drėgmės kiekio ar pernelyg ilgo kepimo laiko. Rekomenduoju patikrinti kepimo laiką ir temperatūrą – tortas turėtų būti kepamas iki auksinės spalvos, bet ne ilgiau nei reikia. Taip pat galite pabandyti prieš patiekiant apipilti tortą sirupu ar šokoladiniu padažu, kad suteiktumėte drėgmės ir papildomo skonio.
5: Kaip užtikrinti, kad tortas būtų purūs ir švelnus?
Norint, kad tortas būtų purūs, svarbu nepermaišyti tešlos, kai sumaišysite sausas ir skystas sudedamąsias dalis. Maišykite tik tiek, kad ingredientai būtų gerai sujungti. Be to, naudokite kambario temperatūros ingredientus, kad jie geriau susimaišytų ir suteiktų tolygų kepimo procesą. Taip pat galite šiek tiek sumažinti kepimo laiką, kad tortas liktų drėgnas ir švelnus.
6: Ką daryti, jei tortas per daug lipnus?
Jei tortas per daug lipnus, tai gali būti dėl per daug drėgnų ingredientų arba dėl nepakankamo laiko atvėsti prieš pjaustant. Rekomenduoju leisti tortui visiškai atvėsti ant grotelių, kad drėgmė galėtų išgaruoti. Taip pat galite pabandyti padidinti sausų ingredientų kiekį šiek tiek, kad pagerintumėte tekstūrą.
7: Ar šį tortą galima ruošti iš anksto?
Taip, šį tortą galima ruošti iš anksto. Jis puikiai tinka paruošti dieną ar dvi prieš patiekimą, kad skoniai geriau susijungtų. Rekomenduoju tortą laikyti šaldytuve, kad jis išliktų šviežias. Taip pat galite paruošti pagrindą ir kremą atskirai, o prieš patiekiant juos sujungti, kad tortas būtų maksimaliai šviežias.
