Tostadas de Tinga de Pollo - Tortilijų skrebučiai (tostada) su troškinta vištiena

2021-12-09 Autorius Lithuanian in the USA

Tostadas de Tinga de Pollo - Tortilijų skrebučiai (tostada) su troškinta vištiena
Paruošimas

30 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Tortilijų skrebučiai su troškinta vištiena (Tostadas de Tinga de Pollo) - tai nuostabus vasaros (ir ne tik) užkandis, kurį vieną kartą išmėginę, garantuoju, kad gaminsite dar ir dar kartą. Jeigu įprasti patiekalai kiek pabodę ir norisi visiškai naujų skonių, tokia tostada bus pats tas! Aš pati asmeniškai itin mėgstu meksikiečių virtuvę, bet iki šiol dar nebuvau ruošusi tokių tortilijų su vištiena. Skonis tikrai nustebino, o ir išvaizda be galo nuostabi - kaip ir daugybės kitų meksikietiškų patiekalų - spalvinga ir itin viliojanti. 🙂 

Jei galvojate, kaip atrodo konservuotų chipotle čili pipirų pakuotė, pridėjau foto recepto eigoje, bet jeigu vis tiek nepavyksta rasti kažko panašaus parduotuvėje, tada galite naudoti ir kitokius konservuotus aštrius pipirus. Šių tortilijų paruošimas šiek tiek užtrunka, bet tikrai verta pasikuisti virtuvėje ir paskui atsipūtus mėgautis nuostabiu skoniu. 

P. S. Dar reikia nepamiršti susiplakti Margaritų, ir namuose galima surengti tikrą meksikietišką vakarėlį! O jeigu dar ir meksikiečių melodramą įsijungsite, tuada jau būtų damų vakaras meksikietiškai. 

Tad nieko nelaukiam ir pradedam gamybą. 😉 

Que aproveche! 😉

Ingredientai

    • kukurūzų tortilijos: 12 mažu
    • virtos vištienos krūtinėlės: 1 (~300 gramų)
    • naminė pupelių užtepėlė pagal šį receptą: 450 gramų
    • susmulkintos mėgstamos salotos: 3 saujų
    • sutrupintas sūrus varškės sūris (Queso ranchero): 2 saujų
    • avokadai: 1 didesnio
    • grietinė: 12 arbatinių šaukštelių
    • konservuoti chipotle čili pipirai: 3 (galima naudoti ir kitus konservuotus aštrius pipirus)
    • pomidorai: 4 vid. dydžio
    • svogūnai: 4 vid. dydžio
    • vanduo: 50 mililitrų
    • česnakas: 2 skiltelių
    • džiovintas raudonėlis: 1 valgomojo šaukšto
    • lauro lapeliai: 1
    • druska
    • juodieji pipirai
    • aliejus (kepimui)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia pomidorus ir nuluptas česnako skilteles sudėkite į blenderį arba kokteilinę ir sutrinkite iki piure. Atidėkite į šoną.
  2. 2. Vištienos krūtinėlę susmulkinkite į mažus gabaliukus (jeigu krūtinėlė neseniai išvirta ir pravėsusi, tada ją suplėšykite į mažus gabaliukus). Atidėkite į šalį.
  3. 3. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
  4. 4. Keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinkite tris valgomuosius šaukštus aliejaus, sudėkite svogūnus, raudonėlį, lauro lapelį, išmaišykite ir pakepinkite maždaug 5-6 minutes, kol svogūnas suminkštės.
  5. 5. Tuomet sudėkite susmulkintą vištienos krūtinėlę, pomidorų piure, chipotle čili pipirus (nuotraukoje žemiau galite matyti kokius naudojau aš), pagardinkite druska, pipirais, išmaišome ir kepiname 15 min, vis pamaišant.
    6. chipotle čili pipirai
  6. 6. Kitoje keptuvėje įkaitinkite maždaug 80-100 mililitrų aliejaus ant vidutinės kaitros.
  7. 7. Po vieną apkepkite tortilijas iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
  8. 8. Iškepusias tortilijas sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų nereikalingą aliejaus perteklių.
  9. 9. Tostada - Skrebučių sluoksniavimas: Dėkite tris skrebučius į lėkštę, ant kiekvieno skrebučio užtepkite šiltos pupelių užtepėlės.
  10. 10. Tuomet dėkite po šiek tiek vištienos troškinio, salotos, po vieną arbatinį šaukštelį grietinės ir apiberkite sūrio trupiniais.
  11. 11. Tada uždėkite ant viršaus kelis avokado griežinėlius ir iškart patiekite!
    12. tostada su vištiena
  12. 12. Rekomendacija: Daugiau vištienos receptų rasite: Vištienos receptai.

DUK

Kaip tinkamai laikyti likusias tostadas de tinga de pollo?

Likusias tostadas de tinga de pollo geriausia laikyti šaldytuve hermetiškai uždarytame inde, kad išvengtumėte drėgmės patekimo ir kvapų perėmimo. Rekomenduojama suvartoti per 2-3 dienas, kad išlaikytumėte geriausią skonį ir tekstūrą. Prieš patiekiant, galima šiek tiek pašildyti, kad atgautumėte traškumą.

Ar galima užšaldyti tostadas de tinga de pollo?

Taip, galite užšaldyti troškintą vištieną, tačiau rekomenduojame atskirai užšaldyti vištieną ir tostadas. Vištieną galite užšaldyti iki 3 mėnesių, o prieš patiekiant, ją reikėtų atitirpinti šaldytuve per naktį. Tostadas užšalimo metu gali prarasti traškumą, todėl rekomenduojame juos laikyti šaldytuve ir patiekti šviežius.

Kaip užtikrinti, kad vištiena būtų sultinga ir neprarastų drėgmės?

Norint, kad vištiena būtų sultinga, svarbu ją troškinti ant nedidelės ugnies ir ilgai, kad ji galėtų sugeri visus prieskonius ir skysčius. Taip pat naudokite vištienos krūtinėlę su oda, nes ji padeda išlaikyti drėgmę. Jei naudojate be odos vištieną, rekomenduojame pridėti šiek tiek sultinio arba vandens, kad ji neišdžiūtų.

Kaip pataisyti, jei vištiena tapo per sausa?

Jei vištiena tapo per sausa, galite ją sumaišyti su šiek tiek sultinio arba alyvuogių aliejaus, kad atgautumėte drėgmę. Tai padės sukurti kreminę tekstūrą ir pagerins skonį. Be to, galite naudoti šviežias daržoves, kad pridėtumėte drėgmės ir skonio.

Ką daryti, jei mano tostadas pasirodė per minkšti?

Jei tostadas tapo per minkšti, tai gali būti dėl to, kad jos buvo per ilgai laikomos su drėgnomis sudedamosiomis dalimis. Norėdami atkurti traškumą, galite jas trumpai pašildyti orkaitėje arba keptuvėje, kol jie vėl taps traškūs. Taip pat galite užtikrinti, kad vištiena ir padažas būtų atskirai nuo tostadas iki patiekimo.

Ar tostadas de tinga de pollo yra tinkamas pasirinkimas žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?

Taip, tostadas de tinga de pollo yra natūraliai laktozės neturintis patiekalas, todėl tai yra puikus pasirinkimas žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą. Vis dėlto, jei planuojate pridėti grietinėlės ar sūrio, pasirinkite laktozės neturinčius produktus, kad išlaikytumėte patiekalo tinkamumą.

Kaip galiu pritaikyti šį receptą, kad jis būtų be glitimo?

Kad tostadas de tinga de pollo būtų be glitimo, tiesiog įsitikinkite, kad naudojate glitimo neturinčias tortilijas. Dauguma kukurūzų tortilijų yra glitimo neturinčios, tačiau visada patikrinkite etiketę. Be to, visi kiti ingredientai, naudoti recepte, turėtų būti be glitimo, tad atidžiai pasirinkite prieskonius ir padažus.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 300 kcal
Baltymai 25 g
Angliavandeniai 30 g
iš jų cukrūs 5 g
Riebalai 12 g
Skaidulos 4 g
Natrio 600 mg
Kalcis 50 mg
Geležis 2 mg
Tostadas de Tinga de Pollo - Tortilijų skrebučiai (tostada) su troškinta vištiena
Tostadas de Tinga de Pollo - Tortilijų skrebučiai (tostada) su troškinta vištiena
#Vištienos patiekalai #Užkandėlės, šalti ir šventiniai užkandžiai #Pasaulio puodai - virtuvė #Meksikietiški patiekalai # troškinta vištiena # tortilijos # tortilijos su vištiena # skrebučiai # tostada # tostados # tostada su vištiena

Irūna

Gaminome su šeima ir labai pasiteisino. Skonis nepakartojamas, ačiū už pasidalintą gerą receptą. :)
Atsakyti
Tostadas de Tinga de Pollo - Tortilijų skrebučiai (tostada) su troškinta vištiena
Tortilijos sumuštinis su vištiena ir chipotle padažu

Tortilijos sumuštinis su vištiena ir chipotle padažu

Vištos šlaunelių mėsa Graikiškas jogurtas Alyvuogių aliejus Svogūnas Rūkyta paprika Raudonėliai (džiovinti) Ciberžolė Druska Pipirai Saulėje džiovinti pomidorai Chipotle padažas Fermentinis sūris Marinuoti agurkėliai Raudonasis svogūnas Tortilijos
(1)
Vištienos salotos su makaronais ir šparaginėmis pupelėmis

Vištienos salotos su makaronais ir šparaginėmis pupelėmis

vištienos krūtinėlės be odos šparaginės pupelės "Penne rigate" vamzdelių formos makaronai natūralus jogurtas česnako skiltelės kario milteliai žaliosios aitriosios paprikos pomidorai pjaustytos šviežios petražolės druska malti juodieji pipirai
(2)