Orkaitėje kepta vištiena su grikiais ir morkomis
Turinys
Labai skanus, sotus ir paprastai pagaminamas patiekalas. Šis receptas skirtas grikių kruopų ir vištienos mėgėjams, juos šį kartą sujungsime į vieną. Iškepsime orkaitėje ir gausime tiesiog tobulus pietus ar vakarienę. Esu linkusi daug nepasakoti, tiesiog eikite, gaminkite ir lepinkitės fantastišku skoniu!
Ingredientai
- vištienos ketvirčiai, vištienos šlaunelių mėsa arba kitos dalys: ~700 gramų
- grikių kruopos: 300 gramų
- verdantis vanduo: 2,5 stiklinės
- morkos: 1
- svogūnai: 1
- česnakas: 3 skiltelių
- aliejus: 1,5 valgomojo šaukšto
- druska
- pipirai
- vištienos prieskoniai: pagal skonį (arba kiti mėgstami prieskoniai)
- 1. Pirmiausia įtriname vištieną su druska, pipirais ir kitais prieskoniais.
- 2. Paliekame pasimarinuoti maždaug pusvalandį.
- 3. Per tą laiką, kol vištiena marinuojasi, grikių kruopas gerai išplauname ir supilame į dubenį.
- 4. Grikius užpilame verdančiu vandeniu, įberiame druskos ir pipirų. Palaikome maždaug 10 minučių.
- 5. Po to į kepimo formą įpilame aliejaus, perpilame grikius kartu su vandeniu, sudedame smulkiai supjaustytą svogūną, česnaką, plonai griežinėliais supjaustytą morką ir viską išmaišome.
- 6. Ant grikių sudedame vištienos gabaliukus.
- 7. Kepimo formą gerai uždengiame su folija, o kraštus užspaudžiame.
- 8. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 60 minučių. Likus 20 minučių iki kepimo pabaigos, foliją nuimame, kad gražiau apskrustų.
- 9. Patiekiame ir skanaujame!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti vištieną, kad ji būtų sultinga?
Norint, kad vištiena būtų sultinga, prieš kepant ją rekomenduojama marinuoti. Marinavimas padeda įsiskverbti druska ir prieskoniais, o tai sustiprina skonį ir išlaiko drėgmę. Galite naudoti jogurtą arba citrinos sultis, nes rūgštis padeda sušvelninti mėsą. Taip pat svarbu neperkepti vištienos; vidutinė kepimo temperatūra turėtų būti apie 180 °C, o vištiena turėtų būti kepama tol, kol vidaus temperatūra pasieks 75 °C.
Ar šis receptas tinka be laktozės?
Taip, šis receptas natūraliai yra be laktozės, nes jame nenaudojami pieno produktai. Jei laikysitės nurodytų ingredientų, galėsite mėgautis šiuo patiekalu be jokios baimės dėl laktozės. Be to, grikiai yra puikus pasirinkimas, kadangi jie yra natūraliai be glitimo ir laktozės, taigi tinka ir žmonėms, turintiems šiokius tokius mitybos apribojimus.
Kaip tinkamai laikyti likusią orkaitėje keptą vištieną?
Likusią vištieną rekomenduojama laikyti šaldytuve, sandariai uždengus arba sudėjus į hermetišką indą. Taip ji išliks šviežia iki 3-4 dienų. Svarbu, kad vištiena būtų atvėsinta iki kambario temperatūros prieš dedant ją į šaldytuvą, kad sumažėtų bakterijų augimo rizika.
Ar galiu užšaldyti šį patiekalą?
Taip, orkaitėje keptą vištieną su grikiais ir morkomis galima užšaldyti. Rekomenduojama užšaldyti patiekalą per 2 valandas po virimo, kad būtų sumažinta bakterijų rizika. Užšaldykite jį hermetiškame inde arba sandarioje maišelėje iki 3 mėnesių. Prieš valgydami, šaldytą patiekalą rekomenduojama atšildyti šaldytuve per naktį, o tada šildyti orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje.
Kaip tinkamai sušildyti šį patiekalą, kad jis išliktų sultingas?
Geriausias būdas sušildyti orkaitėje keptą vištieną yra naudoti orkaitę, nes ji padeda išlaikyti sultingumą. Nustatykite orkaitę iki 160 °C, uždenkite patiekalą folija, kad išvengtumėte per daug išdžiūvimo, ir šildykite apie 20-25 minutes, kol jis visiškai sušils. Taip pat galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau svarbu šildyti mažesnėje temperatūroje ir dažnai maišyti, kad būtų užtikrintas tolygus šildymas.
Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidos gaminant šį patiekalą?
Dažniausios klaidos apima per didelį vištienos kepimą, kas gali sukelti sausą mėsą, ir nepakankamą grikių virimą. Grikiai turėtų būti virti iki minkštumo, bet nepervirti, kad išlaikytų savo tekstūrą. Taip pat svarbu nepridėti per daug druskos, nes tai gali pakenkti patiekalo skoniui. Viską darant atsargiai ir laikantis nurodymų, galėsite pasiekti puikų rezultatą.
