Traški vištiena karšto oro gruzdintuvėje - vištienos kepsnys
Turinys
Tikriausiai vis dar labai mažai išnaudoju karšto oro gruzdintuvės galimybes, nuo pat jos įsigijimo. Visi aplink kas turi - tik giria, gamina, o man kažkaip su ja vis sunkiai sekasi susidraugauti. Taip kai, kurie patiekalai labai pasiteisina, kaip antai bulvytės fri ir traškūs vištienos kepsniai (jų receptu šiandien ir pasidalinsiu), bet dar reikės daugiau praktikos. Mėginsiu vis labiau susidraugauti, susipažinti ir savo patirtimi pasidalinsiu su jumis.
Gal jūs turite patarimų? Ką jūs dažniausiai gaminame savo karšto oro gruzdintuvėje? Kas geriausiai pavyksta ir įprastai gaminti net nebesinori? Pasidalinkite receptais komentaruose.
Gal jūs turite patarimų? Ką jūs dažniausiai gaminame savo karšto oro gruzdintuvėje? Kas geriausiai pavyksta ir įprastai gaminti net nebesinori? Pasidalinkite receptais komentaruose.
Ingredientai
- vištienos krūtinėlės: 1 (~500 gramų)
- druska: pagal skonį
- juodieji pipirai: žiupsnio
- persilado prieskoniai: 1 arbatinio šaukštelio
- saldžiosios paprikos milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- česnakas: 2 skiltelių
- kiaušiniai: 1
- miltai: 2 valgomųjų šaukštų
- džiūvėsėliai: 2 valgomųjų šaukštų
- kietasis sūris: 2 valgomųjų šaukštų
- 1. Pirmiausia vištienos krūtinėlę padalinkite į 4 dalis.
- 2. Pjausnius gerai išmuškite virtuviniu plaktuku.
- 3. Tada pabarstykite druska, pipirais, susmulkintu česnaku, persilado prieskoniais ir paprikos milteliais.
- 4. Kiaušinį su žiupsniu druskos paplakite šakute. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, džiūvėsėlius ir kietąjį sūrį.
- 5. Vištienos kepsnius merkite kiaušinio plakinį, paskui birius produktus.
- 6. Įkaitinkite karšto oro gruzdintuvę iki 200 laipsnių temperatūros. Dėkite kepsnį ir kepkite maždaug 15-20 minučių.
- 7. Labai skanu patiekti su bulvių koše ir šviežių kopūstų salotomis, bet galite pasirinkti ir kitą mėgstamą garnyrą! Skanaus!:)
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip pasiruošti vištieną prieš kepimą, kad ji būtų kuo traškesnė?
Prieš kepdami vištieną, rekomenduojame ją marinuoti bent 30 minučių. Marinato sudedamosios dalys, tokios kaip citrinos sultys arba jogurtas, padeda minkštinti mėsą, o druska ištraukia drėgmę, taigi vištiena bus sultingesnė. Be to, prieš kepimą vištieną apibarstykite miltais arba kukurūzų krakmolu. Šios medžiagos padės sukurti traškią plutelę.
** Ar galima šį receptą pritaikyti vegetarams ar veganams?
Šį receptą galima pritaikyti vegetariškai, naudojant tofu ar tempeh vietoj vištienos. Tofu ar tempeh rekomenduojama marinuoti kaip vištieną, kad būtų išgauti papildomi skoniai. Žinoma, kepimo laikas gali šiek tiek skirtis, todėl stebėkite, kad jie būtų traškūs ir karšti, bet neperkepti. Taip pat galite naudoti augalinį pieną, kad būtų pasiekta norima tekstūra.
** Kaip tinkamai laikyti likusią vištieną?
Likusią vištieną rekomenduojama laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kur ji išliks šviežia iki 3 dienų. Prieš laikant, leiskite vištienai visiškai atvėsti, kad nesukurtumėte drėgmės, kuri gali sukelti bakterijų augimą. Jei planuojate laikyti ilgiau, geriausia vištieną užšaldyti, o tai užtikrins, kad ji išliks skani iki 3 mėnesių.
** Kaip geriausiai atšildyti ir pašildyti užšaldytą vištieną?
Geriausia atšildyti užšaldytą vištieną šaldytuve, leidžiant jai palaipsniui atitirpti per 24 valandas. Tai užtikrina, kad vištiena neprarastų savo drėgmės ir skonio. Jei norite greičiau atšildyti, galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau tai gali paveikti tekstūrą, todėl po atšildymo rekomenduojama ją greitai pakepti karšto oro gruzdintuvėje, kad atgautumėte traškumą.
** Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų kepant vištieną ir kaip jų išvengti?
Dažniausia klaida yra per didelis vištienos perkrovimas karšto oro gruzdintuvėje, nes tai gali sumažinti oro cirkuliaciją ir sukelti, kad vištiena bus minkšta, o ne traški. Rekomenduojame kepimą daryti partijomis, kad vištiena turėtų pakankamai vietos. Taip pat svarbu, kad vištiena būtų vienodo storio, tad naudokite mėsos plaktuvą, jei reikia, kad užtikrintumėte tolygų kepimą.
** Kaip pakeisti tekstūrą, jei vištiena tapo per daug sausa?
Jei vištiena yra sausa, galite ją sudėti į šiltą sultinį ar padažą, kad atgaivintumėte drėgmę. Taip pat galite pabandyti patiekti su jogurtu arba grietinėle, kurie suteiks kremiškumo ir papildomo skonio. Svarbu atsiminti, kad vištienos virimas per ilgai gali sukelti sausumą, todėl stebėkite laiką kepant ir naudokite termometrą, kad patikrintumėte, ar vidaus temperatūra pasiekė 75°C.
Meilė
Atsakyti