Tailandietiška vištienos ir daržovių Tom Kha sriuba su makaronais
Turinys
Ingredientai
- "Santa Maria" Egg Noodles makaronai: 1 pakelio
- vištienos filė: 400 gramų
- aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- "Santa Maria" Asian Spices Tom Kha: 1 pakelio
- vanduo: 600 mililitrų
- "Santa Maria" Coconut Milk Original: 1 pakelio (250 mililitrų)
- šaldytos Wok daržovės: 300 gramų
- šviežia kalendra
- 1. Pirmiausia išverdame makaronus pagal instrukcijas, nurodytas ant pakuotės.
- 2. Po to perplauname juos šaltu vandeniu, sudedame į dubenį ir sumaišome su trupučiu aliejaus.
- 3. Vištienos filė supjaustome juostelėmis.
- 4. Įkaitiname aliejų keptuvėje.
- 5. Pakepame vištieną keptuvėje.
- 6. Tada į puodą supilame prieskonių mišinį, vandenį, kokosų gėrimą (pieną) ir užverdame.
- 7. Sudedame daržoves, vištieną ir maišydami paverdame maždaug 5 minutes.
- 8. Prieš patiekdami, įdedame makaronų bei susmulkintų kalendrų. Lepinamės!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad sriuba būtų tinkamai paruošta ir skani?
Sriubos skonis priklauso nuo jos pagrindinių ingredientų, tokių kaip kokosų pienas, citrinos sultys ir kalendra. Pasirūpinkite, kad kokosų pienas būtų geros kokybės – jis suteiks kreminės tekstūros ir turtingo skonio. Naudokite šviežias daržoves ir vištieną, kad gautumėte geriausią skonį. Virkite sriubą ant vidutinės ugnies, kad ingredientai gerai išsiskirtų, tačiau venkite per ilgai virti, nes tai gali sumažinti daržovių tekstūrą ir skonį.
Kaip laikyti ir užšaldyti šią sriubą?
Sriubą galite laikyti šaldytuve sandariame inde iki 3 dienų. Jei norite ją užšaldyti, rekomenduojame atskirti makaronus nuo sriubos, nes jie gali tapti minkšti. Sriubą galima užšaldyti iki 3 mėnesių. Užšaldykite ją sandariame inde ir pažymėkite datą. Norint atšildyti, palikite sriubą šaldytuve per naktį, o tada šildykite ant vidutinės ugnies, kol ji sušils.
Kaip pakoreguoti sriubos tekstūrą, kad ji būtų kreminė ir sodri?
Jei norite, kad sriuba būtų dar kreminė, galite įdėti šiek tiek daugiau kokosų pieno arba naudoti smulkintą kokosą. Taip pat galite naudoti trintuvą ir dalį sriubos sutrinti iki kreminės konsistencijos, o vėliau sumaišyti su likusia sriuba. Šis metodas leidžia išlaikyti šviežių ingredientų tekstūrą ir tuo pačiu suteikia kreminę bazę.
Ar ši sriuba gali būti tinkama laktozės netoleruojantiems žmonėms?
Taip, ši sriuba natūraliai yra laktozės neturinti, nes naudojate kokosų pieną, o ne pieną. Tai puikus pasirinkimas žmonėms, kurie yra laktozės netoleruojantys. Be to, kokosų pienas yra puikus riebalų šaltinis, suteikiantis energijos ir maistingųjų medžiagų, todėl jis ne tik skanus, bet ir sveikas pasirinkimas.
Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidos ruošimo procese ir kaip jų išvengti?
Dažniausia klaida yra per ilgas virimas, ypač su daržovėmis. Jos turi būti al dente, kad išlaikytų savo struktūrą ir maistingumą. Taip pat neperdozuokite prieskonių, ypač citrinos sulčių, nes tai gali užgožti kitus skonius. Pirmiausia pradėkite nuo mažesnio kiekio prieskonių ir, jei reikia, vėliau pridėkite daugiau. Geriausia visada ragauti sriubą prieš ją patiekiant.
Kaip galima pritaikyti šią sriubą vegetarams?
Nors ši sriuba tradiciškai ruošiasi su vištiena, galite ją lengvai pritaikyti vegetarams. Naudokite tofu, kuris yra puikus baltymų šaltinis, ir įdėkite daugiau daržovių, tokių kaip baklažanai ar cukinijos. Tofu gerai sugeria sriubos skonius, todėl jis taps puikiu priedu. Taip pat galite naudoti daržovių sultinį vietoje vištienos sultinio, kad sriuba būtų visiškai vegetariška.
