Trupiniuotis su moliūgų tyre-džemu
Turinys
Ingredientai
- miltų: 500 gramų
- cukraus: 200 gramų
- kiaušinių: 3
- sviesto: 150 gramų
- kepimo miltelių: 1 arbatinio šaukštelio
- moliūgų tyrė-džemas: 200 gramų (naudoju gamintą pagal šį receptą)
- 1. Pirmiausia visus ingredientus (išskyrus džemą) sudedame į dubenį ir išminkome.
- 2. Tešlą maždaug 60 minučių palaikome šaldytuve, kad sutvirtėtų.
- 3. Po to kepimo skardą ištepame sviestu, pabarstome miltais arba išklojame kepimo popieriumi.
- 4. Padaliname tešlą į dvi dalis.
- 5. Vieną tešlos dalį sutarkuojame rupia tarka ir paskirstome po visą skardą.
- 6. Tada ištepame sluoksnį pasirinkto džemo.
- 7. Ant viršaus sutarkuojame antrą tešlos dalį.
- 8. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 30-40 minučių. Lepinamės!
- 9. Rekomendacija: Daugiau trupiniuočių receptų rasite: Trupiniuočiai.
Recepto paruošimas
DUK
1: Kaip užtikrinti, kad trupiniuotis būtų tinkamos tekstūros?
Norint pasiekti idealų trupiniuočio tekstūrą, svarbu atidžiai stebėti, kiek moliūgų tyros ir džemo naudojate. Moliūgų tyra suteikia drėgmės, tačiau per didelis kiekis gali padaryti trupiniuotį per minkštą. Rekomenduojama laikytis nurodytų proporcijų ir, jei reikia, eksperimentuoti su šiek tiek mažesniu moliūgų kiekio, kad gautumėte norimą trupiniuočio struktūrą. Be to, po kepimo leiskite trupiniuočiui atvėsti kambario temperatūroje, kad jis stabilizuotųsi.
2: Kaip tinkamai laikyti trupiniuotį?
Po kepimo, trupiniuotį geriausia laikyti hermetiškame inde. Tai padeda išlaikyti jo šviežumą ir apsaugo nuo drėgmės. Jei laikysite jį šaldytuve, jis išliks šviežias iki 5-7 dienų. Norint išvengti gumulų, patartina tarp sluoksnių padėti popierinį rankšluostį, kuris sugeria drėgmę.
3: Ar trupiniuotį galima užšaldyti?
Taip, trupiniuotį galima užšaldyti, jei norite jį išsaugoti ilgesniam laikui. Geriausia užšaldyti atskirus gabalėlius, kad būtų lengviau atšildyti tik reikiamą kiekį. Naudokite plastikinius maišelius arba tarą, skirtą užšaldymui, ir žymėkite datą. Trupiniuotį galite laikyti šaldiklyje iki 3 mėnesių. Atšildykite jį lėtai šaldytuve arba mikrobangų krosnelėje, kad išlaikytumėte geriausią tekstūrą.
4: Ką daryti, jei trupiniuotis per daug saldus?
Jei jūsų trupiniuotis pasirodė per daug saldus, galite jį subalansuoti su rūgščiu ingredientu – pavyzdžiui, šviežiais citrinos ar apelsino sultimis. Rūgštingumas padės sumažinti saldumo pojūtį ir suteiks patiekalui daugiau gylio. Prieš pridėdami rūgštį, imkite nedidelį kiekį ir maišykite, kad pasiektumėte norimą skonio balansą.
5: Kaip galima pritaikyti trupiniuotį veganiškai?
Trupiniuotis gali būti pritaikytas veganiškai, naudojant augalinį sviestą ar kokosų aliejų vietoje tradicinio sviesto. Augaliniai riebalai suteikia reikiamą konsistenciją ir skonį, o taip pat yra puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia gyvūninių produktų. Pakeitus sviestą, rekomenduojama šiek tiek padidinti miltų kiekį, kad būtų išlaikyta tinkama struktūra.
6: Kokie dažniausios klaidos, kurių reikėtų vengti?
Viena iš dažniausių klaidų – per ilgai arba per trumpai maišyti tešlą. Per ilgas maišymas gali sukelti glitimo išsivystymą, dėl ko trupiniuotis bus kietas. Rekomenduojama maišyti tik iki tol, kol ingredientai susijungs, o tada leisti tešlai pailsėti 10-15 minučių. Taip pat svarbu stebėti kepimo laiką – per ilgai kepant, trupiniuotis gali tapti sausu.
7: Kaip įtraukti daugiau maistinių medžiagų į trupiniuotį?
Norint padidinti maistingumą, galite pridėti malto linų sėmenų arba chia sėklų – jie ne tik praturtins patiekalą omega-3 riebalų rūgštimis, bet ir suteiks papildomos tekstūros. Rekomenduojama naudoti apie 1-2 šaukštus šių ingredientų, kad nepakeistumėte pagrindinio recepto skonio, tačiau gautumėte naudos.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 45 g |
| iš jų cukrūs | 20 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
INDRE
Atsakyti