Vaniliniai keksiukai su mėlynėmis
Turinys
Keksiukus tikriausiai mėgsta visi iki vieno. Internete jų receptų galima rasti begales. Visokiausių esu jų išmėginusi - vieni pasiteisina, kiti didžiulio įspūdžio nesukelia. O štai vaniliniai keksiukai su mėlynėmis mūsų šeimai labai patiko. Valgėm ir pirštelius laižėm. Tad dalinuosi šiuo fantastišku receptu su Jumis visais. Pasilepinkite ir Jūs!
Iš nurodytų ingredientų kiekių man pavyko iškepti 12 keksiukų.
Iš nurodytų ingredientų kiekių man pavyko iškepti 12 keksiukų.
Ingredientai
- mėlynės: 1 puodelio
- miltai: 2 valgomųjų šaukštų
- miltai: 1,75 puodelio
- cukrus: 0,5 puodelio
- kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
- druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
- jogurtas: trijų ketvirtadalių puodelio
- pienas: ketvirtadalio puodelio (arba ananasų ar obuolių sultys)
- kiaušiniai: 1
- lydytas sviestas: 5 valgomųjų šaukštų
- vanilės ekstraktas: 2 arbatinių šaukštelių (arba 9 gramai vanilinio cukraus)
- cukrus: 1 valgomojo šaukšto
- miltai: 1 valgomojo šaukšto
- riešutai: 1 valgomojo šaukšto
- lydytas sviestas: 1 valgomojo šaukšto
Tešlai:
Pabarstukams:
- 1. Pirmiausia orkaitę įkaitiname iki 190 laipsnių temperatūros. Taip pat pasiruošiame 12 keksiukų formelių.
- 2. Mėlynes sumaišome su 2 valgomaisiais šaukštais miltų.
- 3. Sausus tešlos komponentus (nuo miltų iki druskos) sumaišome dubenyje. Atskirai sumaišome skystuosius.
- 4. Tada skystą produktų mišinį supilame į sausą ir atsargiai pamaišome.
- 5. Supilame mėlynes ir maišome, kol nelieka sausų miltų.
- 6. Išdėliojame masę į keksiukų formeles.
- 7. Paruošiame pabarstymui skirtą masę. Nedideliame dubenyje sumaišome cukrų, miltus, riešutus ir lydytą sviestą. Triname pirštais tol, kol susidarys trupiniai. Šiais trupiniais apibarstome kiekvieną keksiuką.
- 8. Kepame orkaitėje maždaug 25 minutes. Atvėsiname ant grotelių.
- 9. Jeigu norisi, papuošiame pagal savo fantaziją ir norus. Skanaujame!
- 10. Rekomendacija: Daugiau keksiukų receptų rasite: Keksiukai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad keksiukai būtų drėgni ir purūs?
Norint pasiekti drėgną ir purų keksiukų tekstūrą, svarbu nepermaišyti tešlos. Po to, kai ingredientai yra sumaišyti, maišykite tik tiek, kad ingredientai susijungtų. Taip pat naudokite kambario temperatūros ingredientus, ypač kiaušinius ir pieną, nes tai padeda tešlai geriau emulguotis ir pasiekti norimą konsistenciją. Be to, neperkepti keksiukų – patikrinkite, ar jie yra paruošti, įkišę šakutę; jei ji išlenda švari, keksiukai jau iškepti.
Ar galima šiuos keksiukus laikyti ilgiau nei vieną dieną?
Taip, keksiukus galima laikyti hermetiškai uždarytame inde kambario temperatūroje iki 3 dienų. Jei norite juos laikyti ilgiau, rekomenduoju juos užšaldyti. Užšaldykite keksiukus, įvyniotus į maistinę plėvelę ar sandarius maišelius, ir jie išlaikys savo skonį bei tekstūrą iki 3 mėnesių. Prieš vartojimą, leiskite keksiukams atšilti kambario temperatūroje arba šiek tiek pašildykite orkaitėje.
Kaip galima prisitaikyti šį receptą, kad jis būtų be laktozės?
Norint paruošti be laktozės vanilinius keksiukus, galite naudoti laktozės neturinčius produktus, pavyzdžiui, migdolų pieną ar kokosų pieną, vietoj įprasto pieno. Be to, pasirinkite margariną ar specialius be laktozės sviesto produktus. Šie pakeitimai ne tik užtikrins, kad keksiukai būtų skanūs, bet ir išlaikys tą pačią tekstūrą, nes riebalų ir skysčių balansas išliks panašus.
Ką daryti, jei keksiukai per daug išsipučia viršuje ir trūkinėja?
Per didelis keksiukų išsipūtimas ir trūkinėjimas gali būti dėl per didelio kepimo miltelių kiekio arba per aukštos orkaitės temperatūros. Patikrinkite, ar tiksliai sekate receptą ir naudojate tik nurodytą kiekį kepimo miltelių. Be to, įsitikinkite, kad orkaitė yra tinkamai kalibruota – per karšta temperatūra gali sukelti greitą išsipūtimą, o tai lemia trūkimo efektą. Rekomenduoju pradėti kepti 180°C temperatūroje.
Kaip geriausiai atšildyti užšaldytus keksiukus?
Užšaldytus keksiukus geriausia atšildyti kambario temperatūroje, palikus juos ant stalo apie 1-2 valandas. Jei skubate, galite juos šiek tiek pašildyti mikrobangų krosnelėje 10-15 sekundžių, tačiau venkite ilgalaikio šildymo, kad neprarastumėte drėgmės. Taip užtikrinsite, kad keksiukai išliktų minkšti ir skanūs.
Ką daryti, jei keksiukai per sausi?
Jei keksiukai gavosi per sausi, tai gali būti dėl per ilgo kepimo arba nepakankamo skysčių kiekio. Norėdami išvengti šios problemos ateityje, stebėkite kepimo laiką ir visada patikrinkite keksiukų paruošimo būklę prieš laiką. Taip pat galite į tešlą pridėti šiek tiek daugiau skysčio (pavyzdžiui, pieno), kad pagerintumėte drėgnumą. Jei jau turite sausų keksiukų, pabandykite juos drėkinti šiek tiek pieno ar sirupo prieš patiekiant.
Aliona
Atsakyti