Šokoladiniai - bananiniai mini keksiukai
Turinys
Ingredientai
- 1. Pirmiausia įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
- 2. Į vidutinio dydžio indą suberiame miltus, kakavą, šokolado gabaliukus, kepimo miltelius, sodą, druską bei išskaptuotą vanilę, viską permaišome šaukštu.
- 3. Mažame inde sutriname bananą.
- 4. Tada kitame inde išplakame sviestą su cukrumi iki purios masės. Po vieną įmušame kiaušinius ir supilame grietinę. Išmaišome iki vientisos masės.
- 5. Sausą mišinį suberiame į plakinį ir maišome tol, kol nelieka sausų miltų.
- 6. Tuomet trintą bananą įmaišome į keksiukų tešlą.
- 7. Paruoštą tešlą paskirstome į keksiukų formeles, užpildome maždaug tris ketvirtadalius jų tūrio.
- 8. Kepame įkaitintoje orkaitėje maždaug 12 minučių. Ar keksiukai jau iškepė, galima patikrinti mediniu pagaliuku. Lepinamės!
- 9. Rekomendacija: Daugiau keksiukų receptų rasite: Keksiukai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip užtikrinti, kad keksiukai būtų drėgni ir minkšti?
Norint, kad keksiukai būtų drėgni ir minkšti, svarbu nepermaišyti tešlos. Po to, kai ingredientai sumaišomi, tešla turėtų būti tik lengvai sumaišyta; tai padeda išvengti per didelės glitimo formacijos, kuri gali sukelti kietus keksiukus. Taip pat naudokite labai prinokusius bananus, nes jie suteikia papildomo drėgnumo ir natūralaus saldumo. Jei norite dar didesnio drėgnumo, galite į tešlą įmaišyti šiek tiek jogurto ar obuolių tyrės.
** Ar galiu laikyti keksiukus kambario temperatūroje? Kiek laiko jie išliks švieži?
Šokoladiniai-bananiniai mini keksiukai gali būti laikomi kambario temperatūroje iki 3 dienų, jei juos laikysite hermetiškai uždarytoje talpykloje. Tai padeda išlaikyti jų drėgmę ir užkirsti kelią džiūvimui. Jei norite juos laikyti ilgiau, rekomenduojame šaldyti. Svarbu, kad keksiukai būtų visiškai atvėsę prieš dedant juos į šaldymo maišelius, kad išvengtumėte drėgmės kondensacijos.
** Ar galiu šaldyti šiuos keksiukus? Kaip tai geriausiai padaryti?
Taip, keksiukai puikiai tinka šaldyti. Juos šaldykite atskirai, kad nesuliptų. Pirmiausia, leiskite keksiukams visiškai atvėsti, tada apvyniokite juos maistine plėvele ir sudėkite į šaldymo maišelius. Keksiukai gali būti laikomi šaldiklyje iki 3 mėnesių. Prieš valgant, palikite juos atitirpti kambario temperatūroje arba šildykite mikrobangų krosnelėje trumpai, kol sušils.
** Ką daryti, jei tešla per skysta?
Jei pastebėjote, kad tešla per skysta, gali būti, kad bananai buvo per dideli arba skysčių buvo per daug. Šiuo atveju galite pridėti šiek tiek daugiau miltų, kol pasieksite norimą konsistenciją. Tešla turėtų būti pakankamai tiršta, kad lengvai laikytųsi šaukštu, tačiau vis tiek šiek tiek laisva, kad keksiukai būtų purūs. Svarbu šiuo atveju gerai sumaišyti miltus su tešla, kad išvengtumėte gumuliukų.
** Kaip išvengti, kad keksiukai neprikibtų prie keksiukų formelių?
Norint išvengti keksiukų prikišimo prie formelių, rekomenduojama naudoti silikonines formeles arba gerai ištepti metalines formeles sviestu arba aliejumi. Taip pat galite pabarstyti miltais arba naudoti kepimo popierių. Silikoninės formelės natūraliai mažiau lipnios, todėl jos idealiai tinka šiems keksiukams. Prieš išimant keksiukus, leiskite jiems atvėsti formelėse apie 5-10 minučių.
** Ar galiu keisti kepimo temperatūrą, kad pasiekčiau kitokią tekstūrą?
Taip, kepimo temperatūra gali paveikti keksiukų tekstūrą. Aukštesnė temperatūra (pvz., 190°C) gali sukurti traškią plutelę, o mažesnė (pvz., 160°C) leis keksiukams kepant lėtai, kas padeda išlaikyti drėgmę ir purumą. Eksperimentuokite su temperatūra, bet nepamirškite, kad mažinant temperatūrą, kepimo laikas gali pailgėti, todėl stebėkite keksiukus, kad jie neiškeptų per ilgai.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 2 g |
| Angliavandeniai | 25 g |
| iš jų cukrūs | 15 g |
| Riebalai | 4 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 0.6 mg |
