Labo ryto keksiukai
Turinys
Jeigu galėčiau, šiuos keksiukus valgyčiau pusryčiams kasdien. Bet deja, negaliu, o ir keksiukai manau puikiai tinka savaitgalio pusryčiams. Tai tiesiog keksiukai - avižinė košė. Jie gretai paruošiami ir tikrai palieka įspūdį. Nors jie labiau asocijuojasi su desertu nei su pusryčiais. Siūlau išbandyti.
Ingredientai
- miltai: 60 gramų
- ruginiai miltai: 30 gramų
- soda: 1 arbatinio šaukštelio
- druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
- maltas cinamonas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- obuolienė: 210 gramų
- pienas: 60 gramų
- aliejus: 60 mililitrų
- medus: 80 gramų (jei obuolienė saldi, tada medaus dėkite mažiau)
- nutarkuota apelsinų žievelė: 1 valgomojo šaukšto
- avižiniai dribsniai: 60 gramų (ne greito paruošimo košės)
- šokoladiniai lašai: 170 gramų
- 1. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Išklojame 10 keksiukų kepimo formų popieriniais kepimo įdėklais.
- 2. Dubenyje sumaišome miltus, sodą, druską ir cinamoną.
- 3. Kitame dubenyje sumaišome obuolienę, pieną, aliejų, medų ir apelsino žievelę ir plakame su mikseriu maždaug 2 minutes.
- 4. Maišome sausus ir drėgnus ingredientus kol ingredientai susijungs (nepermaišome).
- 5. Įmaišome avižinius dribsnius ir šokoladą. Padaliname tešlą tarp formelių.
- 6. Pašauname į orkaitę ir kepame maždaug 15 minučių.
- 7. Paliekame pastovėti 5 minutes kepimo formelėse, išimame ir atvėsiname ant kepimo grotelių. Skanaukite!
- 8. Rekomendacija: Daugiau keksiukų receptų rasite: Keksiukai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad mano keksiukai būtų drėgni ir neperkepti?
Norint, kad keksiukai būtų drėgni, labai svarbu nepermaišyti tešlos. Maišykite tik tiek, kiek reikia, kad ingredientai susijungtų. Be to, kepimo laikas yra kritiškai svarbus – rekomenduoju naudoti dantų krapštuką: jei jis išeina švarus, keksiukai yra paruošti. Taip pat atkreipkite dėmesį į orkaitės temperatūrą; per aukšta temperatūra gali sukelti, kad išorė greitai apskrus, o vidus liks drėgnas.
Kaip galiu pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Kad keksiukai būtų be laktozės, galite naudoti laktozės neturinčius pieno produktus, pvz., migdolų ar sojų pieną. Taip pat rinkitės be laktozės sviestą. Naudojant šiuos produktus, svarbu atkreipti dėmesį į tekstūros pokyčius: be laktozės alternatyvos gali turėti skirtingą drėgnumą, todėl galbūt reikės šiek tiek sumažinti skysčių kiekį tešloje, kad išlaikytumėte norimą konsistenciją.
Kaip geriausiai laikyti keksiukus, kad jie išliktų švieži?
Keksiukus geriausia laikyti hermetiškame inde kambario temperatūroje, kad išvengtumėte drėgmės ir oro. Žinoma, šaldytuvo temperatūra taip pat gali padėti pratęsti jų šviežumą, tačiau gali pakeisti tekstūrą. Jei laikysite keksiukus šaldytuve, prieš vartojimą rekomenduoju juos šiek tiek pašildyti orkaitėje, kad sugrąžintumėte jų šviežumą.
Kaip galima užšaldyti keksiukus ir kiek ilgai jie išliks švieži?
Keksiukus galima užšaldyti, įvyniojant juos į plastikinį maišelį arba foliją, kad būtų išvengta oro patekimo. Jie išliks švieži iki 3 mėnesių. Prieš valgant, rekomenduoju juos atšildyti kambario temperatūroje arba šiek tiek pašildyti orkaitėje, kad grąžintumėte jų šviežumą ir malonų kvapą.
Ką daryti, jei keksiukai išėjo per sausi?
Jei keksiukai pasirodė per sausi, būtinai atkreipkite dėmesį į kepimo laiką ir temperatūrą. Taip pat galite pabandyti juos drėkinti, pavyzdžiui, apšlakstydami šiek tiek pieno ar sirupo prieš patiekiant. Dar vienas būdas – patiekti su šviežiu vaisių padažu ar kremu, kad suteiktumėte papildomą drėgmę.
Kaip galiu pasiekti gerą keksiukų tekstūrą?
Keksiukų tekstūra priklauso nuo ingredientų balanso ir jų apdorojimo. Naudokite kambario temperatūros ingredientus, kad viskas gerai susimaišytų. Taip pat svarbu nepamiršti, kad per didelis maišymas gali sukelti kietus keksiukus, todėl maišykite tik tiek, kiek reikia. Dauguma profesionalių kepėjų rekomenduoja naudoti sietelį, kad pašalintumėte gumulėlius ir geriau įsiskverbtų oro burbuliukai, kas pagerins tekstūrą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 35 g |
| Iš jų cukrūs | 20 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
