Vasariškos pomidorų, agurko ir avokado salotos
Turinys
Šių metų vasarą pomidorų, agurko ir avokado salotos jau spėjo tapti vienomis mano mėgstamiausių (o gal ir pačiomis mėgstamiausiomis). Jos gaunasi gaivios, lengvos ir be galo skanios vasariškos salotos, kurios garantuotai patiks daugeliui. Man asmeniškai labai patinka, kad šios salotos itin greitai pagaminamos! Tie, kas nemėgsta šviežios kalendros - gali jos visai nenaudoti arba pakeisti šviežia petražole. Bet būtent kalendra suteikia salotoms ypatingai gerą skonį, kuris nerealiai dera su daržovėmis ir citrinos sultimis.
Ingredientai
- 1. Pirmiausia agurką nulupkite (jeigu plona odelė - lupti nėra būtina), supjaustykite griežinėliais, tuomet griežinėlius perpjaukite perpus.
- 2. Sudėkite į indą.
- 3. Tada pomidorus supjaustykite dideliais gabaliukais, avokadą taip pat, svogūną supjaustykite tiesiog griežinėliais.
- 4. Visas daržoves ir kalendrą sudėkite į indą su agurkais, išspauskite pusę citrinos, apšlakstykite aliejumi, pagardinkite druska, pipirais ir lengvai išmaišykite.
- 5. Nieko nelaukdami patiekite ir skanaukite!
- 6. Rekomendacija: Daugiau salotų receptų rasite: Salotos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip paruošti pomidorus, kad jie būtų sultingesni salotose?
Norint, kad pomidorai būtų sultingesni, patartina juos supjaustyti likus bent 30 minučių iki patiekimo. Tai leidžia jiems atiduoti natūralias sultis, kurios pagilina skonį. Taip pat rekomenduojama naudoti sezoninius pomidorus, nes jie yra sunokę, saldesni ir aromatingesni. Be to, prieš pjaustant, pomidorus galite šiek tiek pašildyti kambario temperatūroje, kad pagerėtų jų natūralus skonis.
Ar šias salotas galima laikyti šaldytuve?
Taip, šias salotas galima laikyti šaldytuve, tačiau rekomenduojama suvartoti jas per 1-2 dienas. Laikant šaldytuve, patartina salotas laikyti hermetiškame inde, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų. Tačiau avokadai gali greitai oksiduotis ir tapti rudais, todėl geriausia juos pjaustyti prieš pat patiekimą.
Ką daryti, jei salotos per daug skystos?
Jei salotos tapo per daug skystos, tai gali būti dėl pomidorų ar agurkų, kurie atidavė per daug sulčių. Tokiu atveju rekomenduojama pridėti šiek tiek smulkiai supjaustytų žalumynų (pavyzdžiui, petražolių ar bazilikų), kurie sugeria perteklių drėgmės, arba šiek tiek avokado, kuris suteiks kreminės tekstūros ir sumažins skystumą.
Ar šias salotas galima užšaldyti?
Rekomenduojama nesaldyti šių salotų, nes avokadai ir pomidorai po atšildymo gali prarasti savo tekstūrą ir skonį. Tačiau, jei turite likučių, galite atskirai užšaldyti ingredientus, pavyzdžiui, avokadus, ir vėliau naudoti juos kituose patiekaluose, pavyzdžiui, kokteiliuose ar padažuose.
Kaip išvengti avokado oksidacijos?
Avokado oksidaciją galima sumažinti, pjaustant juos pačius paskutinius prieš pat pateikimą. Taip pat galite apšlakstyti avokadą citrinos sultimis, nes citrinos rūgštis padeda sulėtinti oksidacijos procesą. Be to, avokadą galite laikyti su kauliuku, jei neplanuojate jį viso sunaudoti, nes kauliukas gali padėti išlaikyti šviežumą.
Kaip pritaikyti šias salotas vegetarams ar veganiams?
Šios salotos jau yra natūraliai veganiškos, tačiau, jei norite praturtinti jų maistingumą, galite pridėti daugiau daržovių, tokių kaip paprika ar morkos. Be to, galite papildyti salotas sėklomis, pavyzdžiui, chia ar saulėgrąžų, kurios suteiks papildomų maistinių medžiagų ir tekstūros. Tai suteiks salotoms daugiau įvairovės ir padidins jų maistingumą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 12 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 18 g |
| Skaidulos | 7 g |
| Natrio | 350 mg |
| Kalcis | 25 mg |
| Geležis | 0.6 mg |
