Žaliavalgiškos žalių burokėlių, obuolių ir morkų salotos su graikiniais riešutais
Turinys
Šias salotas galite valgyti tiek "be nieko", tiek pagardintas žaliavalgišku majonezu. Tikrai labai skanios ir sveikos žaliavalgiškos burokėlių salotos su obuoliais, morkomis ir graikiniais riešutais. Rekomenduoju pasigaminti jau šiandien.
Ingredientai
- burokėliai: 1
- morkos: 1 didesnės
- obuoliai: 1 didesnio (arba 2 mažesnių)
- graikiniai riešutai: 1 saujos
- citrinos sultys: iš 0,5 vnt.
- druska
- juodieji pipirai
- 1. Pirmiausia susiruoškite visus reikiamus ingredientus šioms salotoms.
- 2. Morkas, obuolius bei burokėlį nuskuskite ir supjaustykite plonais šiaudeliais. Sumaišykite.
- 3. Užpilkite citrinos sultimis, įberkite riešutus, druskos bei juodųjų pipirų, išmaišykite. Palikite šaldytuve maždaug 2 valandas pasimarinuoti.
- 4. Kaip minėjau, jeigu norisi pagardinkite žaliavalgišku majonezu. Skanaus!
- 5. Rekomendacija: Daugiau morkų salotų receptų rasite: Morkų salotos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti žaliavalgiškas salotas, kad jos būtų traškios ir gaivios?
Norint, kad salotos būtų traškios, rekomenduoju naudoti šviežius ir tvirtus ingredientus. Burokėlius, obuolius ir morkas pjaustykite tik prieš pat patiekdami, nes tai padeda išlaikyti jų tekstūrą. Taip pat, galite prieš patiekdami salotas palikti 10-15 minučių šaldytuve, kad jos būtų dar gaivesnės. Šis metodas remiasi kulinarine mokslininkų rekomendacija, kad žaliavalgiškų salotų ingredientų temperatūros skirtumas daro teigiamą poveikį jų traškumui.
Kaip laikyti likusias salotas, kad jos neprarastų savo šviežumo?
Likusias salotas rekomenduoju laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kad būtų sumažinta oksidacijos ir drėgmės poveikio rizika. Idealu, jei salotas suvyniosite į maistinę plėvelę arba uždengsite dangčiu. Jų šviežumą geriausia išlaikyti iki 2 dienų. Šis metodas užtikrina, kad ingredientai išliktų kuo šviežesni, nes oro ir drėgmės sumažinimas padeda išvengti greito gedimo.
Ar šias salotas galima užšaldyti?
Nerekomenduoju užšaldyti žaliavalgiškų salotų, nes šaldymas gali paveikti daržovių tekstūrą, ypač obuolių ir burokėlių. Šaldymas gali sukelti ląstelių sienelių plyšimą, dėl ko daržovės po atšildymo taps minkštos ir vandeningos. Geriausia paruošti salotas tik tiek, kiek planuojate suvalgyti, kad išvengtumėte maisto švaistymo.
Ką daryti, jei salotos pasirodė per daug rūgščios?
Jei salotos yra per daug rūgščios, galite pridėti šiek tiek medaus ar agavos sirupo, kad subalansuotumėte skonį. Taip pat galite pabarstyti šiek tiek druskos, kuri padės sumažinti rūgštumą. Druska veikia kaip skonio stipriklis, o saldumo pridėjimas padeda sukurti malonesnę skonio harmoniją. Nenaudokite per daug saldiklio, kad nesugadintumėte natūralaus ingredientų skonio.
Kaip pritaikyti šias salotas veganiškoms dietoms?
Šios salotos jau yra veganiškos, tačiau, jei norite, galite pridėti daugiau ingredientų, pavyzdžiui, avokado ar chia sėklų, kad padidintumėte maistingumą. Avokadas suteikia kreminės tekstūros ir sveikųjų riebalų, o chia sėklos – omega-3 riebalų rūgščių. Šie papildymai padeda išlaikyti subalansuotą mitybą, ypač veganams, kurie nori gauti pakankamai maistinių medžiagų.
Kokius dažniausiai pasitaikančius klaidų reikia vengti ruošiant šias salotas?
Dažniausiai pasitaikanti klaida – ingredientų permaišymas per anksti, kas gali sukelti ingredientų sulipimą ir prarastą tekstūrą. Rekomenduoju ingredientus maišyti tik prieš patiekdami, kad kiekvienas komponentas išliktų atskiras ir traškus. Taip pat venkite per daug druskos ar prieskonių, nes jie gali užgožti natūralų ingredientų skonį. Geriau pradėti nuo mažo kiekio ir, jei reikia, vėliau pridėti daugiau.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 28 g |
| iš jų cukrūs | 12 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 10 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 0.6 mg |
