Veganiški obuoliniai putėsiai - raudona obuolienė
Turinys
Aš pati per savo 11 metų motinystės patirtį baigiu įsitikinti, kad visi vaikai nuo prigimties yra žaliavalgiai, o mes, suaugę, juos tik pripratiname maitintis virtomis daržovėmis ir troškiniais. Maža to, kad visi vaikai mėgsta vaisius bei daržoves ne mišiniuose, bet atskirai, natūraliame jų pavidale - tuo yra paaiškinama kai kurių vaikų salotų ir mišrainių "baimė". Maniškiai yra įpratę kiekvieną dieną užkandžiauti šviežiomis daržovėmis bei vaisiais, o aš labai džiaugiuosi, jog man nieko daug ruošti ir nereikia: tik nuplaunu bei supjaustau vieno kąsnio dydžio gabaliukais.
Pirmoji 6-8 mėnesių kūdikio tyrelė gali būti sutarkuotas obuolys arba putėsiai (jeigu namie turite rankinį blenderį). Braškes galite duoti nuo 18 mėnesių amžiaus, mažiems vaikams iki dviejų metų yra patartina pašalinti braškių sėklas, tai yra jas apskusti, mat braškių sėklos turi mikro kabliukus, kurie sudirgina skrandžio bei žarnyno sieneles.
Tokius obuolinius putėsius savo motinystės karjeros pradžioje aš gamindavau beveik kiekvieną dieną, o dabar jų tik retkarčiais prisireikia, dažniausiai kai "naktiniai vaiduokliai" vėl pradeda varstyti šaldytuvo duris.
Yra labai gera ir sveikuoliška taisyklė: jeigu naktį labai norisi kažko skanaus ir saldaus, privalu užvalgyti vaisių. Juk tai yra žmogaus organizmo vitaminų poreikio šauksmas. Sumuštiniai bei uogienės jį patenkina, suvartoti tik dideliais kiekiais, o va vienas obuolys, bananas, kriaušė ir panašiai - yra būtent tai, ko prašo naktinis skrandis.
Obuoliniai putėsiai ganėtinai greitai ruduoja. Ruduojančio obuolio sudėtyje sumažėja maistingumo bei vitaminų kiekis, bet padidėja obuolio toksinus iš organizmo šalinančios savybės. Jei Jums nepatinka rudi putėsiai, naudojame sykiu braškes, avietes arba kitas uogas, arba įlašiname citrinų sulčių.
Pagaminimui reiks turėti rankinį blenderį, stiklinę, į kurią iki dugno tilptų blenderio galas.
Pirmoji 6-8 mėnesių kūdikio tyrelė gali būti sutarkuotas obuolys arba putėsiai (jeigu namie turite rankinį blenderį). Braškes galite duoti nuo 18 mėnesių amžiaus, mažiems vaikams iki dviejų metų yra patartina pašalinti braškių sėklas, tai yra jas apskusti, mat braškių sėklos turi mikro kabliukus, kurie sudirgina skrandžio bei žarnyno sieneles.
Tokius obuolinius putėsius savo motinystės karjeros pradžioje aš gamindavau beveik kiekvieną dieną, o dabar jų tik retkarčiais prisireikia, dažniausiai kai "naktiniai vaiduokliai" vėl pradeda varstyti šaldytuvo duris.
Yra labai gera ir sveikuoliška taisyklė: jeigu naktį labai norisi kažko skanaus ir saldaus, privalu užvalgyti vaisių. Juk tai yra žmogaus organizmo vitaminų poreikio šauksmas. Sumuštiniai bei uogienės jį patenkina, suvartoti tik dideliais kiekiais, o va vienas obuolys, bananas, kriaušė ir panašiai - yra būtent tai, ko prašo naktinis skrandis.
Obuoliniai putėsiai ganėtinai greitai ruduoja. Ruduojančio obuolio sudėtyje sumažėja maistingumo bei vitaminų kiekis, bet padidėja obuolio toksinus iš organizmo šalinančios savybės. Jei Jums nepatinka rudi putėsiai, naudojame sykiu braškes, avietes arba kitas uogas, arba įlašiname citrinų sulčių.
Pagaminimui reiks turėti rankinį blenderį, stiklinę, į kurią iki dugno tilptų blenderio galas.
Ingredientai
- obuoliai: 1 (geriausia sultingas bei saldus)
- braškės: 3-4 (nėra būtina)
- 1. Pirmiausia obuolį nuskuskite, supjaustykite ketvirčiais ir pašalinkite sėklalizdžius.
- 2. Vaisius sudėkite į stiklinę. Plakite rankiniu blenderiu, stipriai spausdami jį žemyn į stiklinės dugną.
- 3. Kai jau pasieksite dugną, toliau plakite judindami blenderį aukštyn bei žemyn, kol nelieka gumuliukų ir visa masė pavirsta putomis.
- 4. Patiekite ir suvartokite tuoj pat. Skanaus!
- 5. Rekomendacija: Daugiau obuolienės receptų rasite: Obuolienės.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti obuolius, kad gautųsi tinkama tekstūra?
Norint pasiekti idealų putėsių tekstūros rezultatus, obuolius rekomenduojame supjaustyti mažais kubeliais ir virti ant vidutinės ugnies, kol jie suminkštės (apie 15-20 minučių). Tai padeda išsaugoti obuolių natūralią drėgmę ir aromatus, o jų minkštėjimas leidžia lengviau pasiekti norimą vientisumą. Svarbu stebėti, kad obuoliai nesuirtu per daug; ir jie turėtų būti pakankamai minkšti, kad galėtumėte juos sutrinti, bet ne visiškai košės pavidalo.
Ar šis receptas tinka žmonėms, laikantiemsis beglutenių dietos?
Taip, ši obuolienė yra visiškai beglutenė, kadangi naudojamos tik natūralios sudedamosios dalys - obuoliai ir prieskoniai. Be to, ji puikiai tinka ir veganiškai mitybai, nes joje nėra jokių gyvūninės kilmės produktų. Svarbu įsitikinti, kad visi prieskoniai ir papildomi ingredientai, jei jų pridėsite, taip pat yra begluteniai, kad išvengtumėte kryžminio užteršimo.
Kaip tinkamai laikyti obuolinę putėlį?
Paruoštą obuolinę putėlį laikykite šaldytuve uždarytame stiklainyje arba hermetiškame inde. Tokiu būdu ji išliks švieža iki 2-3 savaičių. Patartina naudoti sterilizuotus indus, kad būtų išvengta bakterijų dauginimosi. Be to, šaldytuve laikymas padeda išsaugoti skonį ir tekstūrą, nes žema temperatūra stabdo fermentacijos procesus.
Ar galima užšaldyti obuolinę putėlį?
Taip, obuolinę putėlį galima užšaldyti. Rekomenduojame ją supilti į mažus hermetiškus indus arba šaldymo maišelius, paliekant šiek tiek laisvos vietos, kad putėlė galėtų plėstis užšaldant. Užšaldyta obuolinė putėlė išliks geros būklės iki 6 mėnesių. Prieš vartojant, geriausia ją išimti iš šaldiklio ir leisti atitirpti šaldytuve per naktį, kad išsaugotumėte jos tekstūrą ir skonį.
Ką daryti, jei putėlė gaunasi per skysta?
Jei pastebėjote, kad putėlė yra per skysta, galite ją virti papildomai. Papildomas virimas padės išgarinti perteklinį skysčių kiekį. Rekomenduojame tai daryti ant vidutinės ugnies ir nuolat maišyti, kad nesudegtų. Taip pat galite pridėti šiek tiek natūralaus krakmolo (pavyzdžiui, kukurūzų) sumaišyto su vandeniu, kad sutirštintumėte, tačiau būkite atsargūs, kad neperdozuotumėte, nes tai gali paveikti skonį.
Kaip galima atgaivinti putėlę, jei ji tapo per tiršta?
Jei putėlė tapo per tiršta, ją galite atgaivinti pridėdami šiek tiek vandens arba obuolių sulčių. Maišykite ant nedidelės ugnies, kol pasieksite norimą konsistenciją. Šis metodas padės atkurti drėgmę ir užtikrins, kad putėlė išliks skani ir lengvai tepama. Svarbu tai daryti palaipsniui, kad nepridėtumėte per daug skysčio ir nenugesintumėte skonio.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 1 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 20 g |
| Riebalai | 0 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 5 mg |
| Kalcis | 10 mg |
| Geležis | 0.3 mg |
