Desertas - veganiški šokoladiniai putėsiai
Turinys
Ingredientai
- riebus kokosų pienas: 250 mililitrų
- kakava: 4 valgomųjų šaukštų
- klevų sirupas: 4 valgomųjų šaukštų
- vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio
- agar agar milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- kokoso drožlės (pabarstymui)
- 1. Pirmiausia kokosų pieną supilkite į prikaistuvį ir šakute paplakite, kad šiek tiek suputotų.
- 2. Tada sudėkite kakavą, klevų sirupą, vanilę ir agar agar miltelius. Gerai išmaišykite.
- 3. Pakaitinkite iki virimo. Svarbu kaitinti, nes taip agar agar milteliai yra suaktyvinami, kad desertas sutirštėtų.
- 4. Supilkite į indelius, kuriuose patieksite desertą. Pabarstykite kokoso drožlėmis.
- 5. Dėkite į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms sustingti. Skanaukite!
- 6. Rekomendacija: Daugiau veganiškų receptų rasite: Veganiški patiekalai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti šokoladinius putėsius, kad jie būtų purūs ir lengvi?
Norint, kad putėsiai būtų purūs, labai svarbu, kad kokosų pienas būtų gerai atšaldytas prieš naudojimą. Šaldant, kremas atskirsis nuo skysčio, ir turėtumėte naudoti tik storą kremą, kuris susidaro viršuje. Be to, švelniai maišykite ingredientus, kad nepažeistumėte oro burbuliukų, kurie suteikia putėsiams lengvą tekstūrą. Ši technika remiasi maisto mokslo principais, nes oras, įmaišytas į masę, padeda sukurti norimą konsistenciją.
Ar šis desertas gali būti laikomas laktozės neturinčiu ir glitimo neturinčiu?
Taip, šie veganiški šokoladiniai putėsiai yra natūraliai laktozės neturintys ir glitimo neturintys, nes jie ruošiami tik iš augalinių ingredientų. Svarbu patikrinti, ar naudojamos sudedamosios dalys, pavyzdžiui, šokoladas, tikrai atitinka šiuos reikalavimus. Patikrinkite etiketes, nes kai kurie šokoladai gali turėti glitimo ar laktozės, priklausomai nuo gamybos proceso.
Kiek laiko galima laikyti paruoštus putėsius?
Paruošti veganiški šokoladiniai putėsiai gali būti laikomi šaldytuve iki 3-5 dienų. Svarbu juos laikyti hermetiškai uždarytame inde, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų, kurie gali paveikti jų skonį ir tekstūrą. Šaldytuve putėsiai gali šiek tiek sutvirtėti, todėl prieš patiekiant, rekomenduoju juos šiek tiek pakaitinti kambario temperatūroje arba lengvai išplakti.
Ar galima užšaldyti šiuos putėsius?
Taip, putėsius galima užšaldyti, tačiau rekomenduojame tai daryti tik tada, jei planuojate juos laikyti ilgiau nei 5 dienas. Prieš užšaldant, supilkite putėsius į hermetišką indą, kad išvengtumėte „šaldymo nudegimų“. Užšaldžius, juos galima laikyti iki 2 mėnesių. Prieš patiekiant, leiskite jiems atšildyti šaldytuve per naktį ir švelniai permaišykite, kad atgaivintumėte jų tekstūrą.
Kokie yra dažniausios klaidos, kurių reikia vengti ruošiant šiuos putėsius?
Pagrindinė klaida, kurios reikėtų vengti, yra pernelyg stiprus ingredientų maišymas. Tai gali sukelti oro burbuliukų praradimą ir nepageidaujamą tankumą. Taip pat svarbu naudoti tinkamą kokosų pieno dalį – pasistenkite naudoti tik kremą, nes skystis gali sukelti putėsių nesėkmę. Be to, įsitikinkite, kad visi ingredientai yra kambario temperatūroje, nes tai padeda sukurti homogenišką masę.
Kaip galima koreguoti putėsių tekstūrą, jei jie pasirodė per daug skysti?
Jei putėsiai pasirodė per daug skysti, galite pabandyti juos pataisyti, įmaišydami šiek tiek daugiau šokolado, kuris buvo ištirpintas ir atvėsintas. Tai padės sutvirtinti masę, nes šokoladas, atvėsęs, sukietėja ir padeda stabilizuoti struktūrą. Be to, įsitikinkite, kad prieš patiekimą putėsiai buvo gerai atšaldyti – tai padės jiems sustingti ir pasiekti norimą tekstūrą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 5 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 20 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 10 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
