Vegetariški sumuštiniai su morkomis ir česnaku ant prancūziško batono
Turinys
Ingredientai
- 1. Pirmiausia riekelėmis pjaustytą batoną pakepinkite ant aliejaus.
- 2. Tada morkas smulkiai sutarkuokite (geriausia smulkesne nei su burokine tarka).
- 3. Taip pat sutarkuokite ir česnaką.
- 4. Dėkite mėgstamą majonezą, druską pagal skonį ir tada viską gerai išmaišykite.
- 5. Tuomet tepkite ant atvėsusio kepinto prancūziško batono, patiekite ir skanaukite! :)
- 6. Rekomendacija: Daugiau sumuštinių receptų rasite: Sumuštiniai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti morkas, kad jos būtų skanios ir traškios?
Morkas rekomenduojama tarkuoti arba smulkiai pjaustyti, kad jos geriau įsilietų į sumuštinių masę. Galite jas trumpai apvirti vandenyje (2-3 minutes), kad šiek tiek suminkštėtų, tačiau nepervirkite, kad neprarastumėte traškumo. Prieš naudojimą leiskite joms atvėsti. Taip pat, morkose esantis natūralus cukrus karamelizuojasi, todėl jas apkepti su šiek tiek aliejaus ir druskos suteiks papildomą skonį.
** Ar šiuos sumuštinius galima laikyti šaldytuve, ir kiek laiko jie išliks švieži?
Taip, vegetariškus sumuštinius galima laikyti šaldytuve iki 2-3 dienų. Rekomenduojama juos laikyti sandariame inde, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų. Prieš patiekiant, jei sumuštiniai atrodys šiek tiek sausi, galite juos šiek tiek apšlakstyti alyvuogių aliejumi arba citrinos sultimis, kad atgaivintumėte skonį.
** Kaip teisingai užšaldyti vegetariškus sumuštinius?
Norint užšaldyti sumuštinius, pirmiausia juos reikia gerai suvynioti į maistinę plėvelę arba įdėti į sandarius šaldymo maišelius. Tai padės išvengti „šaldiklio kvapo“ ir išlaikyti skonį. Sumuštiniai gali būti laikomi šaldiklyje iki 1 mėnesio. Prieš patiekiant, juos galima atitirpinti šaldytuve per naktį arba greitai pašildyti mikrobangų krosnelėje, tačiau geriau juos šildyti orkaitėje, kad išliktų traškus batono paviršius.
** Kokie yra dažniausiai daromi klaidų ruošiant šiuos sumuštinius?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų – per daug druskos naudojimas. Druska gali sumažinti morkų natūralų saldumą ir padaryti sumuštinius pernelyg sūrius. Taip pat, jei per ilgai laikysite sumuštinius šaldytuve, jie gali prarasti šviežumą. Svarbu atkreipti dėmesį ir į ingredientų proporcijas – per daug česnako gali dominuoti skonyje, tad geriausia pradėti nuo mažesnio kiekio ir, jei reikia, pridėti daugiau.
** Kaip pasiekti tinkamą tekstūrą šiuose sumuštiniuose?
Tinkama tekstūra pasiekiama subalansuojant ingredientus. Morkos turėtų būti pakankamai smulkios, kad gerai įsilietų į masę, tačiau ne per smulkios, kad neprarastų traškumo. Jei naudojate sūrius ar majonezą, pasirinkite mažai riebius variantus, kad sumuštiniai nebūtų per daug sunkūs. Taip pat, gerai apkeptas prancūziškas batonėlis suteiks traškumo ir puikiai kontrastuos su minkšta įdaru.
** Ar šie sumuštiniai tinkami veganams?
Taip, šiuos sumuštinius lengva pritaikyti veganams – tiesiog išvengti bet kokių pieno produktų, tokių kaip sūris ar majonezas. Vietoje to galite naudoti augalinio pagrindo majonezą arba tahiną, kurie suteiks kreminės tekstūros ir papildomo skonio. Taip pat, pasirinkus sveikus ingredientus, užtikrinsite, kad sumuštiniai būtų ne tik skanūs, bet ir maistingi.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 180 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 36 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 2 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 210 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
Darius
Atsakyti