Vegetariškos perlinio kuskuso salotos su daržovėmis ir džiugo sūriu
Turinys
Ingredientai
- perlinis kuskusas: 100 gramų
- oranžinės paprikos: trečdalio
- žaliosios paprikos: trečdalio
- brokoliai: 1 saujelės
- juodosios alyvuogės: 1 saujelės
- Džiugo sūris: ~50 gramų
- druska
- alyvuogių aliejus
- šviežios petražolės
- 1. Pirmiausia puode užverdame vieną litrą vandens, įberiame druskos ir supilame kuskusą. Verdame maždaug 12 minučių.
- 2. Po to supilame į sietelį ir leidžiame nuvarvėti vandeniui.
- 3. Paprikas supjaustome kubeliais, alyvuoges - griežinėliais, apvirtus brokolius šiek tiek pasmulkiname, džiugo sūrį supjaustome tiesiog plonesniais trikampėliais.
- 4. Tuomet daržoves ir sūrį sumaišome su kuskusu, alyvuogių aliejumi, pagardiname druska bei sudedame supjaustytas petražoles. Skanaujame!
- 5. Rekomendacija: Daugiau salotų receptų rasite: Salotos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti perlinio kuskuso salotas, kad jos būtų skanios ir maistingos?
Rekomenduojame perlinį kuskusą virti pagal instrukcijas ant pakuotės, tačiau pridėkite šiek tiek druskos ir šlakelį alyvuogių aliejaus, kad pagerintumėte skonį. Po virimo, leiskite kuskusui šiek tiek atvėsti, kad jis neprikibtų tarpusavyje ir išlaikytų purumą. Taip pat, prieš patiekiant, patartina salotas užpilti šviežiais citrinos sultimis, kad subalansuotumėte skonius ir suteiktumėte šviežumo.
Ar šias salotas galima pritaikyti be laktozės?
Taip, šias salotas galima lengvai pritaikyti be laktozės. Paprasčiausiai venkite Džiugo sūrio arba pasirinkite laktozės neturinčius sūrius, tokius kaip tofu ar specialūs laktozės nemokami sūriai, kurie gali suteikti panašią tekstūrą ir skonį. Džiugo sūris dažnai pridedamas dėl savo kreminės tekstūros, todėl pasirinkus alternatyvą, galite pridėti šiek tiek alyvuogių aliejaus ar avokado, kad salotos liktų kreminės.
Kaip tinkamai laikyti perlinio kuskuso salotas, kad jos išliktų šviežios?
Laikykite salotas šaldytuve sandariame inde, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų. Rekomenduojama salotas suvartoti per 2-3 dienas po paruošimo, kad išlaikytumėte geriausią skonį ir tekstūrą. Jei salotose yra pomidorų ar kitų drėgnų ingredientų, geriau juos laikyti atskirai, kad salotos nesušlaptų.
Ar galima užšaldyti perlinio kuskuso salotas?
Nors perlinio kuskuso salotas techniškai galima užšaldyti, rekomenduojame to nedaryti, nes tekstūra po atšildymo gali tapti nepatraukli. Kuskusas ir daržovės gali tapti gleivėti, o šviežumo jausmas prarandamas. Geriau užšaldyti ingredientus atskirai, pavyzdžiui, virta kuskusą ir daržoves, o tada paruošti salotas iš naujo, kai norėsite.
Kaip pakartotinai pašildyti salotas, kad išlaikyti jų skonį ir tekstūrą?
Jei norite pakartotinai pašildyti salotas, rekomenduojame tai daryti lėtai, naudojant garus arba mikrobangų krosnelę su žemomis temperatūromis. Taip išvengsite pervirimo, kuris gali sunaikinti tekstūrą ir skonį. Prieš pašildydami, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, kad salotos neprarastų drėgmės.
Ką daryti, jei salotos pasirodo per sausos?
Jei pastebėjote, kad salotos yra per sausos, galite pridėti šlakelį alyvuogių aliejaus arba balzamiko acto, kad pagerintumėte skonį ir drėgmę. Gerai sumaišykite ingredientus, kad aliejus ir actas tolygiai pasiskirstytų. Taip pat galite pridėti šviežių žolelių ar citrinos sulčių, kad suteiktumėte daugiau skonio ir gaivumo.
Kokios klaidos dažnai daromos ruošiant perlinio kuskuso salotas?
Dažniausia klaida yra pervirti kuskusą, dėl ko jis gali tapti gleivėtas. Kuskusas turėtų būti išviręs iki purumo, tad atidžiai stebėkite virimo laiką. Taip pat svarbu neperkrauti salotų ingredientais, nes tai gali sumažinti jų skonį. Stenkitės išlaikyti balansą tarp skonių ir tekstūrų, kad kiekvienas ingredientas galėtų atsiskleisti.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 35 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 200 mg |
| Geležis | 2 mg |
