Perlinis kus kus arba kuskuso kruopų salotos su avinžirniais
Turinys
Labai skanios, itin gaivios, šviežios kus kus'o salotos su vyšniniais pomidorais, agurkais ir konservuotais avinžirniais.
Kadangi pasitaruoju metu sulaukiu prašymų pasidalinti ne tik įvairiais saldžiais ar rimtais patiekalais, bet ir kuo sveikesniu nuo šiol kartas nuo karto tą ir bandysiu padaryto. Aš savo virtuvėje tikrai labai mėgstu eksperimentuoti, išmėginti ne tik naujus kepinius, bet ir kitų patiekalų receptus. Taip mėgstu, kad kiekvieną savaitę išmėginu bent 2-3 naujus receptus, o kartais atrodo, kad išeinu iš proto ir išmėginu 5 ar 10. Aš nemėgstu valgyti nuobodžiai, labai mėgstu ragauti ir eksperimentuoti, susipažinti su kitų šalių virtuvėmis. Mūsų šeimos valgymo racione daug makaronų, mėsos ir žuvies patiekalų, bet taip pat dažnai mėginu įvairias naujas salotas ar darau labai paprastas užkandėles. Ragaujam, džiaugiamės (ne visada) ir kritikuojam.
O šį kartą dalinuosi sveikuolišku, šviežių kuskuso salotų receptu. Šios salotos šviežios ir maistingos. Labiausiai jose mūsų šeimai patiko avinžirniai ir perlinis kuskusas. Tikras skanumėlis.
Patarimai: Galite naudoti paprastą arba perlinį kuskusą. Esu mėginusi šias salotas su abiejų rūšių kuskusu, bet mums labiau patiko perlinis kuskusas. Vien todėl dabar gaminame tik su juo, bet gal pas Jus šeimoje bus kitaip.
Kaip paruošti kuskusą, galima instrukcijas paskaityti ant pakuotės. Perlinį kuskusą aš pati ruošiu šitaip: užverdu vieną puodelį vandens, tada sudedu du trečdalius puodelio kuskuso kruopų ir verdu ant nedidelės kaitros maždaug 8-10 minučių, kol kruopos išverda. Po to šiek tiek padruskinu. Įprastą kuskusą ruošiu šitaip: paimu lygiomis dalimis vandens ir kuskuso du trečdalius puodelio, užverdu vandenį, tuomet supilu kuskuso kruopas, išjungiu ugnį, uždengiu puodą dangčiu ir palieku 5 minutėms, kol išbrinkta.
Jeigu šias palaikysite salotas maždaug 1-2 valandas šaldytuve, skoniai tarpusavyje dar geriau "susidraugaus". Aš pati dažniausiai neištveriu ir patiekiu iškart, nieko nelaukdama.
Salotas būtinai maišome, kol kuskusas dar šiltas, kad geriau susigertų skoniai.
Mes šias salotas valgome vienas, bet jas galite patiekti ir su kitais patiekalais.
Kadangi pasitaruoju metu sulaukiu prašymų pasidalinti ne tik įvairiais saldžiais ar rimtais patiekalais, bet ir kuo sveikesniu nuo šiol kartas nuo karto tą ir bandysiu padaryto. Aš savo virtuvėje tikrai labai mėgstu eksperimentuoti, išmėginti ne tik naujus kepinius, bet ir kitų patiekalų receptus. Taip mėgstu, kad kiekvieną savaitę išmėginu bent 2-3 naujus receptus, o kartais atrodo, kad išeinu iš proto ir išmėginu 5 ar 10. Aš nemėgstu valgyti nuobodžiai, labai mėgstu ragauti ir eksperimentuoti, susipažinti su kitų šalių virtuvėmis. Mūsų šeimos valgymo racione daug makaronų, mėsos ir žuvies patiekalų, bet taip pat dažnai mėginu įvairias naujas salotas ar darau labai paprastas užkandėles. Ragaujam, džiaugiamės (ne visada) ir kritikuojam.
O šį kartą dalinuosi sveikuolišku, šviežių kuskuso salotų receptu. Šios salotos šviežios ir maistingos. Labiausiai jose mūsų šeimai patiko avinžirniai ir perlinis kuskusas. Tikras skanumėlis.
Patarimai: Galite naudoti paprastą arba perlinį kuskusą. Esu mėginusi šias salotas su abiejų rūšių kuskusu, bet mums labiau patiko perlinis kuskusas. Vien todėl dabar gaminame tik su juo, bet gal pas Jus šeimoje bus kitaip.
Kaip paruošti kuskusą, galima instrukcijas paskaityti ant pakuotės. Perlinį kuskusą aš pati ruošiu šitaip: užverdu vieną puodelį vandens, tada sudedu du trečdalius puodelio kuskuso kruopų ir verdu ant nedidelės kaitros maždaug 8-10 minučių, kol kruopos išverda. Po to šiek tiek padruskinu. Įprastą kuskusą ruošiu šitaip: paimu lygiomis dalimis vandens ir kuskuso du trečdalius puodelio, užverdu vandenį, tuomet supilu kuskuso kruopas, išjungiu ugnį, uždengiu puodą dangčiu ir palieku 5 minutėms, kol išbrinkta.
Jeigu šias palaikysite salotas maždaug 1-2 valandas šaldytuve, skoniai tarpusavyje dar geriau "susidraugaus". Aš pati dažniausiai neištveriu ir patiekiu iškart, nieko nelaukdama.
Salotas būtinai maišome, kol kuskusas dar šiltas, kad geriau susigertų skoniai.
Mes šias salotas valgome vienas, bet jas galite patiekti ir su kitais patiekalais.
Ingredientai
- perlinio kuskuso kruopos: dviejų trečdalių puodelio (1 puodelis - 250 mililitrų)
- vanduo: 1 puodelio
- vyšniniai pomidorai: 5
- konservuoti avinžirniai: 0,5 puodelio
- agurkai: 1 (mažo)
- svogūnų laiškai: šiek tiek
- šviežios petražolės: šiek tiek
- citrinos sultys: pagal skonį
- alyvuogių aliejus: 1 šaukšto
- druska
- pipirai
- 1. Pirmiausia išsiverdame kus kus'o kruopas. Rekomenduoju virti šitaip: užverdame vieną puodelį vandens, supilame du trečdalius puodelio perlinio kuskuso kruopų ir verdame 8 minutes, kol kruopos išvirs. Bebaigiant virti truputį padruskiname.
- 2. Tada sudame kuskuso kruopas į salotų dubenį.
- 3. Tuomet dedame supjaustytus vyšninius pomidorus, agurkus, svogūno laiškus, petražoles bei konservuotus avinžirnius.
- 4. Po to apšlakstome citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi.
- 5. Padruskiname ir papiriname pagal savo skonį. Viską išmaišome, patiekiame ir skanaujame!
- 6. Rekomendacija: Daugiau salotų receptų rasite: Salotos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip paruošti kus kus, kad jis būtų purūs ir neklampūs?
Norint, kad kus kus būtų purūs, svarbu laikytis tinkamo vandens ir kus kus santykio. Paprastai rekomenduojama naudoti 1 dalį kus kus ir 1,5 dalies vandens. Vanduo turi būti užvirintas, tada į jį įpilkite kus kus, uždenkite ir palikite 5-10 minučių. Po to, kai kus kus pasisotins, jį reikia šakute išplakti, kad atskirtumėte kruopas. Šis būdas užtikrina, kad kus kus neprikibs prie vienas kito.
Ar šias salotas galima laikyti šaldytuve ir kaip ilgai?
Taip, šias salotas galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Svarbu jas laikyti hermetiškame inde, kad būtų išvengta kvapų ir drėgmės. Prieš patiekiant, siūlome salotas šiek tiek išmaišyti, nes ingredientai gali susigulėti. Laikydami salotas šaldytuve, užtikrinsite, kad avinžirniai ir daržovės išliktų šviežios, o skoniai susilies.
Kaip tinkamai užšaldyti šias salotas?
Šias salotas galite užšaldyti, tačiau geriausia atskirai užšaldyti kus kus ir avinžirnius. Dėl šaldymo jie gali prarasti tekstūrą. Užšaldykite kus kus ir avinžirnius atskiruose hermetiškuose induose arba maišeliuose iki 3 mėnesių. Prieš patiekiant, leiskite jiems atšilti kambario temperatūroje, o vėliau šildykite ant nedidelės ugnies arba mikrobangų krosnelėje, kad sumažintumėte drėgmės praradimą.
Ką daryti, jei salotos atrodo sausos?
Jei salotos atrodo sausos, tai gali būti dėl nepakankamo drėgmės kiekio. Galite pridėti šiek tiek alyvuogių aliejaus arba citrinos sulčių, kad pagerintumėte skonį ir tekstūrą. Alyvuogių aliejus ne tik suteiks salotoms švelnumo, bet ir papildys jas sveikais riebalais, o citrinos sultys pridės gaivumo. Svarbu pridėti šiuos ingredientus po truputį ir maišyti, kad geriau pasiskirstytų.
Ar šios salotos tinka veganiškai mitybai?
Taip, šios salotos yra visiškai veganiškos, nes jose nėra gyvulinės kilmės produktų. Avinžirniai suteikia baltymų ir skaidulų, o daržovės praturtina salotas vitaminais ir mineralais. Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori valgyti sveikai ir subalansuotai, nes jis leidžia gauti visų būtinų maistinių medžiagų.
Kaip išvengti bendrų klaidų, ruošiant šias salotas?
Dažniausios klaidos ruošiant šias salotas yra per didelis vandens kiekis kus kus arba nepakankamas jo garinimas. Be to, svarbu nepervirti daržovių, kad jos išliktų traškios ir išlaikytų savo natūralią spalvą. Patikrinkite, ar visos sudedamosios dalys yra šviežios, nes tai tiesiogiai veikia galutinį skonį. Laikykitės šių patarimų ir būsite tikri, kad jūsų salotos bus skanios ir patrauklios.
