Vieno puodo vakarienė: Jautienos troškinys su baklažanais

2023-05-24 Autorius Gamina Vanagai

Vieno puodo vakarienė: Jautienos troškinys su baklažanais
Paruošimas

75 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Kartais būna tokių dienų kai norisi visokių troškinių ir apkepų, kad sušildytų, sočiai pamaitintų ir kitą dieną nereikėtų gaminti - galima bus pasišildyti. Tai šį kartą tokia vieno puodo vakarienė - jautienos troškinys su baklažanais. Skanu iki negalėjimo. Imkitės gamybos net nedvejodami, nes tai puikus receptas!😀

Ingredientai

    • jautienos kumpis: 1 kilogramo
    • mini baklažanai: 12 (arba 2 normalių)
    • svogūnai: 2
    • saliero stiebai: 2
    • paprikos: 2
    • morkos: 3
    • pastarnokai: 1
    • česnakas: 3 skiltelių
    • bulvės: 2
    • džiovinti baravykai: 1 saujos
    • pasata: 2 valgomųjų šaukštų
    • konservuoti pomidorai savo sultyse: 1 indelio
    • lauro lapai
    • saldžiosios paprikos milteliai
    • rūkytos paprikos milteliai
    • kuminas: trupučio
    • džiovinta kalendra
    • džiovintas raudonėlis
    • džiovintas bazilikas
    • pipirai
    • druska
    • žalumynai

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia jautienos kumpį supjaustykite gabaliukais.
  2. 2. Tada mėsos gabaliukus paprieskoniuokite džiovintais prieskoniais ir apkepkite puode stroru dugnu, kuriame gaminsite troškinį, vis pamaišydami.
  3. 3. Kai jautiena apskrunda, sudėkite stambiai pjaustytas visas daržoves iš eilės nuo kiečiausių, pabaigoje sudėkite bulves ir baklažanus, išmirkytus džiovintus baravykus, dėkite pasatą ir pomidorus, viską nuolat pamaišykite, o kai jau viską sudėsite, uždenkite ir troškinkite ant mažos kaitros maždaug 60 minučių, kol daržovės suvirs ir skoniai susimaišys.
  4. 4. Patiekdami apiberkite žalumynų. Skanaukite!
  5. 5. Rekomendacija: Daugiau jautienos troškinių receptų rasite: Jautienos troškiniai.

DUK

** Kaip tinkamai paruošti baklažanus, kad jie nesukeltų kartumo?

Prieš naudojant baklažanus, rekomenduoju juos supjaustyti ir pabarstyti druska, palikti apie 30 minučių. Druska ištrauks perteklinį vandenį ir kartumą. Po to, nuplaukite baklažanus po šaltu vandeniu ir nusausinkite. Šis metodas ne tik pagerina skonį, bet ir leidžia baklažanams geriau sugerti kitas sudedamąsias dalis troškinyje.

** Ar šį receptą galima pritaikyti be glitimo?

Taip, šį receptą galima pritaikyti be glitimo. Naudokite beglutenius prieskonius ir užtikrinkite, kad visi ingredientai, ypač sultiniai ar padažai, būtų pažymėti kaip be glitimo. Be to, patiekalas gali būti patiekiamas su ryžiais arba quinoa, kurie natūraliai neturi glitimo. Tai padės išlaikyti patiekalo skonį ir tekstūrą.

** Kiek laiko galima laikyti troškinį šaldytuve?

Jautienos troškinį su baklažanais rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3–4 dienas. Laikykite jį sandariame inde, kad išvengtumėte kvapų pernešimo ir išlaikytumėte šviežumą. Atsižvelgiant į ingredientų pobūdį, troškinys išlaiko savo skonį ir tekstūrą net ir po kelių dienų.

** Kaip teisingai užšaldyti troškinį?

Troškinį geriausia užšaldyti, kai jis visiškai atvėsta. Supilkite jį į hermetišką talpą arba užšaldymo maišelius, palikdami šiek tiek vietos, nes maistas plečiasi užšaldant. Jį galima laikyti šaldiklyje iki 3 mėnesių. Užšaldymas padeda išlaikyti patiekalo maistines medžiagas ir skonį, todėl jis bus nuostabus net ir po ilgo laiko.

** Kaip geriausia atšildyti troškinį?

Rekomenduoju troškinį atšildyti šaldytuve per naktį, kad jis lėtai ir saugiai atšiltų. Jei reikia greitesnio metodo, galima naudoti mikrobangų krosnelę pasirinkus atšildymo programą. Po atšildymo, troškinį šildykite ant vidutinės ugnies puode, nuolat maišydami, kad jis tolygiai sušiltų ir neišdžiūtų. Tai padeda išlaikyti troškinio skonį ir tekstūrą.

** Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidų troškinio gaminimo metu?

Dažnai žmonės persistengia su prieskoniais arba nesugebėjo teisingai išvirti mėsos. Per didelis druskos kiekis gali sugadinti visą patiekalą, todėl rekomenduoju pradėti nuo mažesnio kiekio ir po to paragauti. Taip pat svarbu mėsą troškinti pakankamai ilgai, kad ji taptų minkšta ir sultinga. Kuo ilgiau troškinys virs, tuo geriau ingredientai susilies, sukurdami turtingą skonį.

** Kaip išlaikyti troškinio tekstūrą, kad jis nebūtų per skystas?

Jei norite, kad troškinys būtų tirštesnis, rekomenduoju pridėti šiek tiek kukurūzų krakmolo arba miltų, sumaišytų su vandeniu, paskutinėmis virimo stadijomis. Tai padės sutirštinti padažą, nes krakmolas absorbuoja skystį ir sukuria norimą tekstūrą. Be to, troškinio virimas be dangčio leidžia vandeniui išgaruoti ir patiekalui tapti tirštesniam.
#Troškiniai #Jautiena, jautienos patiekalai # jautienos kumpis # troškinys su baklažanais # jautienos troškinys su daržovėmis # jautienos kumpio troškinys

Laura

Labai skaniai atrodo, būtinai gaminsiu. Apsivalgymas bus garantuotas!
Atsakyti
Noodles makaronų, daržovių ir sojos troškinys su pievagrybiais

Noodles makaronų, daržovių ir sojos troškinys su pievagrybiais

Grilinta soja Salieras Rudi pievagrybiai Svogūnas Česnakas Morka Konservuoti avinžirniai Paprika Žalumynai (svogūnų laiškai, krapai) Kalafioras Makaronai (noodles) Daržovių sultinys Citrina Ciberžolė Druska, pipirai, prieskoninės žolelės Grietinė Aliejus
(1)
Grybų karis su daržovėmis ir kokosų pienu

Grybų karis su daržovėmis ir kokosų pienu

Grybai Česnakas Poras Pomidorai Cukinija Paprika Čili pipiriukas Tarkuotas imbieras Kokosų pienas Kario prieskoniai Mangų padažas Grūdėtos garstyčios Alyvuogių aliejus Druska, kalendra Petražolės
(1)
Kiaulienos troškinys su marinuotomis voveraitėmis ir šonine

Kiaulienos troškinys su marinuotomis voveraitėmis ir šonine

kiauliena guliašui maltas kuminas maltas rozmarinas malta raudonoji paprika druska malti juodieji pipirai svogūnai česnakas šaltai rūkyta pjaustyta kiaulienos šoninė marinuotos voveraitės pomidorų padažas krakmolas 1 v.š. + vanduo 3 v.š. (neprivaloma)
(2)