Žuvies filė troškinys su daržovėmis ir grietinėle
Turinys
Šis žuvies filė troškinys su daržovėmis ir grietinėle gaunasi gaivus, lengvas ir neapsunkinantis organizmo. Prie jo idealiai tinka ir virti ryžiai, jeigu tik juos mėgstate. Tikrai rekomenduoju nieko nelaukti ir išmėginti šį patiekalą. Valgysite ir kartosite, kad tikrai šitaip gaminsite ir ateityje! ;)
Ingredientai
- 1. Iš pradžių žuvies filė supjaustykite maždaug vieno kąsnio dydžio gabaliukais. Pabarstykite druska ir pipirais.
- 2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite žuvies gabaliukus.
- 3. Daržoves nulupkite. Svogūną ir česnaką pasmulkinkite, morką supjaustykite griežinėliais, pastarnoką plonais gabaliukais, o brokolį išskirstome žiedais.
- 4. Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
- 5. Sudėkite svogūnus. Pakepinkite, kol taps gražios auksinės spalvos.
- 6. Tuomet sudėkite česnaką, morkas, pastarnoką ir pakepinkite kelias minutes.
- 7. Sudėkite žuvies filė, brokolius ir žirnelius. Pagardinkite druska.
- 8. Pilkite grietinėlę ir patroškinkite maždaug 10 minutes.
- 9. Pabarstykite susmulkintais svogūnų laiškais ir patiekite!
- 10. Rekomendacija: Daugiau žuvies troškinių receptų rasite: Žuvies troškiniai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti žuvies filė, kad ji būtų sultinga ir nepervirta?
Norint, kad žuvies filė būtų sultinga ir nepervirta, svarbu ją gaminti vidutinėje temperatūroje. Pradėkite nuo to, kad žuvies filė būtų kambario temperatūroje, tai padės užtikrinti tolygų kepimą. Troškinant, stebėkite, kad žuvis būtų virinama ne ilgiau kaip 10-15 minučių, priklausomai nuo filė storio. Idealus ženklas, kad žuvis yra paruošta, yra jos spalvos pasikeitimas ir lengvas atsiskyrimas nuo šakutės. Tai padeda išlaikyti jos natūralią drėgmę ir skonį.
Ar galima šį troškinį paruošti be pieno produktų ir kaip tai paveiks skonį?
Taip, troškinį galima paruošti be pieno produktų, naudojant augalinį grietinėlę arba kokosų pieną. Nors grietinė suteikia patiekalui kreminę tekstūrą ir švelnumą, augaliniai variantai gali suteikti šiek tiek kitokį skonį. Pavyzdžiui, kokosų pienas suteiks tropinį atspalvį, o augalinė grietinėlė išlaikys panašią tekstūrą. Pasirinkdami alternatyvas, atsižvelkite į tai, kad gali prireikti šiek tiek sumažinti prieskonių kiekį, kad būtų išvengta per daug saldumo ar kitokio skonio disbalanso.
Kaip tinkamai laikyti likučius ir kiek laiko jie išliks švieži?
Likusius troškinio produktus laikykite hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Geriausia juos suvartoti per 2-3 dienas, kad išvengtumėte maisto saugos problemų. Jei planuojate laikyti ilgiau, rekomenduojame užšaldyti. Prieš užšaldydami, leiskite troškiniui visiškai atvėsti, kad išvengtumėte kondensato susidarymo, kuris gali paveikti tekstūrą. Užšaldytą troškinį galima laikyti iki 2 mėnesių.
Ar galima užšaldyti paruoštą troškinį ir kaip jį atšildyti?
Taip, paruoštą troškinį galima užšaldyti, tačiau svarbu atsiminti, kad kai kurios daržovės gali prarasti tekstūrą po užšaldymo ir atšildymo. Geriausia užšaldyti troškinį be daržovių ir pridėti jas tik atšildžius. Atšildykite troškinį šaldytuve per naktį arba naudokite mikrobangų krosnelę, pasirinkę atšildymo režimą. Po atšildymo, šildykite ant viryklės vidutinėje temperatūroje, nuolat maišydami, kad būtų užtikrintas tolygus atšildymas ir šildymas.
Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidos, kurių reikėtų vengti ruošiant šį troškinį?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per didelis troškinimas, dėl kurio žuvis gali tapti sausa. Taip pat svarbu neperkrauti puodo daržovėmis, nes tai gali sumažinti šilumos pasiskirstymą ir užtrukti ilgiau gaminti. Be to, nepamirškite paragauti troškinio prieš baigiant gaminti – tai leidžia koreguoti prieskonius ir užtikrinti, kad patiekalas būtų subalansuotas. Galiausiai, vengti naudojimo per daug druskos ankstyvame gaminimo etape, kad nebūtų per sūrus galutinis patiekalas.
Kaip reguliuoti patiekalo tekstūrą, jei jis pasirodė per tirštas?
Jei troškinys pasirodė per tirštas, galite jį praskiestų su šiek tiek žuvies sultinio arba vandens. Pridėkite skysčio po truputį, maišydami, kol pasieksite norimą konsistenciją. Tai padės išlaikyti skonį ir neleis sugadinti patiekalo. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad troškinys gali sutirštėti, kai vėsta, todėl gerai jį patikrinti prieš patiekiant.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 12 g |
| iš jų cukrūs | 3 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
