Asorti z pęcherzycy, pomidorów i słodkiej papryki na zimę
Trwa sezon zbiorów, a teraz konserwuję różnorodne warzywa. Zdecydowałem się na różne mieszanki pęcherzyków, pomidorów i słodkiej papryki. W różnych warzywach pęcherzyca jest szczególnie dobra; zyskuje aromat przypraw, ziół i innych warzyw. Obliczenia w przepisie podano dla jednego słoika o pojemności 1,5 litra.

Składniki:

    • pomidory (małe „Kremowe”): 10 szt 
    • pęcherzyca warzywo: 25 sztuk
    • bułgarska papryka (czerwona): 2 szt 
    • marchewki: 0,25
    • cebule: 1 szt
    • czosnek: 3-4 zęby
    • ostra papryka (pierścienie): 3 szt
    • liść chrzanu: 1 szt 
    • pietruszka (gałązka): 3 szt
    • liść laurowy: 2 szt
    • liść porzeczki: 2 szt
    • czarny pieprz (groszek): 8 szt
    • ziele angielskie (groch): 6-8 sztuk
    • cukier: 3 łyżki
    • sól (ze zjeżdżalnią): 1 łyżka
    • kwas octowy 70%: 1,5 łyżeczki

Asorti z pęcherzycy, pomidorów i słodkiej papryki na zimę

    Wykonanie przepisu:

  1. Do słoika włożyć liście porzeczki i chrzanu, gałązki pietruszki, krążki papryki, goździki czosnku, czerń i ziele angielskie, liść laurowy. Cebule i marchewki pokrojone w krążki.
  2. do słoika umieszczamy przeprawy, cebulę i marchewki
  3. Następnie napełnij słoiki warzywami: pęcherzycą, posiekaną papryką, pomidorami.
  4. napełniamy słoiki pęcherzycą, posiekaną papryką i pomidorami
  5. Wlać wrzącą wodę, przykryć i pozostawić na 20 minut.
  6. zalewamy wrząca wodą i zostawiamy postać
  7. Wlać napar na patelnię, dodać cukier i sól do naparu. Wlać świeżą wrzącą wodę do słoika i pozostawić na kolejne 20 minut.
  8. zalewamy świeża wrząca wodę do słoika i znów zostawiamy postać
  9. Zagotuj marynatę. Spuścić wodę z puszki. Dodaj kwas octowy do słoika, zalej wrzącą marynatą.
  10. dodajemy kwas octowy i zalewamy marynatę
  11. Zakręć pokrywkę i odwróć słoik. Zawiń w coś ciepłego i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
  12. zakręcamy pokrywkę, odwracamy i zawijamy w czymś ciepłym
  13. Udane puste miejsca!
  14. przygotowana asorti z pęcherzycy, pomidorów i słodkiej papryki na zimę