Kremowa zupa z brokułów i zielonego groszku
Kremowa zupa z brokułów i zielonego groszku to doskonały wybór na szybki, zdrowy i sycący posiłek. Jej intensywnie zielony kolor oraz aksamitna konsystencja zachwycą zarówno dorosłych, jak i dzieci. Brokuły są bogate w witaminy C, K oraz kwas foliowy, podczas gdy zielony groszek dostarcza białka roślinnego i błonnika. Przygotowanie tej zupy zajmuje zaledwie 15 minut, co czyni ją idealną propozycją na szybki lunch lub lekką kolację. Dodatkowo, możliwość modyfikacji składników pozwala dostosować przepis do własnych upodobań i dostępnych w kuchni produktów.
Alternatywy składników
- Brokuł: Można zastąpić kalafiorem lub cukinią, uzyskując nieco inny, ale równie smaczny smak.
- Ziemniaki: Bataty lub korzeń pietruszki mogą być interesującą alternatywą, wprowadzając delikatną słodycz.
- Groszek z puszki: Świeży lub mrożony groszek będzie równie odpowiedni, a nawet bardziej wartościowy pod względem odżywczym.
- Kostka warzywna: Można użyć domowego bulionu warzywnego lub drobiowego dla głębszego smaku.
- Cebula: Szalotka lub por dodadzą subtelnej odmiany w smaku.
- Przyprawy: Dodatek świeżych ziół, takich jak tymianek, bazylia czy natka pietruszki, wzbogaci aromat zupy.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby zupa była bardziej kremowa, można dodać łyżkę serka śmietankowego lub odrobinę śmietanki kremówki przed blendowaniem.
- Podanie zupy z prażonymi pestkami dyni, słonecznika lub groszkiem ptysiowym doda chrupkości i urozmaici konsystencję dania.
- Dla osób lubiących pikantne smaki, warto dodać szczyptę ostrej papryki lub chili.
Kalorie
- Cała zupa zawiera około 600 kcal, co daje około 150 kcal na porcję.
Składniki
- Brokuł: 1 sztuka
- Ziemniaki: 2 średnie
- Woda lub bulion: około 1,5 litra
- Kostka warzywna: 1 sztuka (jeśli używasz wody)
- Cebula: 1 sztuka
- Groszek z puszki: 1 puszka (około 240 g)
- Czosnek: 3 ząbki
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Ostra papryka: szczypta
- Olej: do smażenia
- 1. Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na rozgrzanym oleju w dużym garnku.
- 2. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
- 3. Zalej całość wodą lub bulionem, dodaj kostkę warzywną (jeśli używasz wody) i doprowadź do wrzenia.
- 4. Po około 5 minutach gotowania dodaj umyte różyczki brokuła.
- 5. Następnie dodaj odsączony groszek z puszki oraz posiekane ząbki czosnku.
- 6. Dopraw zupę solą, pieprzem i ostrą papryką według uznania.
- 7. Gotuj na średnim ogniu, aż ziemniaki i brokuły będą miękkie (około 10 minut).
- 8. Zdejmij garnek z ognia i zblenduj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego.
- 9. Podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak prażone pestki słonecznika, groszek ptysiowy czy grzanki z awokado i pieczarkami.
- 10. Podsumowanie: Kremowa zupa z brokułów i zielonego groszku to szybkie i proste danie, które łączy w sobie bogactwo witamin i minerałów z wyjątkowym smakiem. Dzięki możliwości modyfikacji składników i dodatków, zupa ta może stać się stałym elementem Twojego menu, dostosowując się do sezonowych warzyw i indywidualnych preferencji. Niska kaloryczność sprawia, że jest to idealna propozycja dla osób dbających o linię, a jednocześnie pragnących cieszyć się pełnowartościowym posiłkiem.
Wykonanie przepisu
Reklama
