Tajska zupa "Tom Yam Kung" z krewetkami z pieczarkami
Tajska egzotyka jest teraz na Twoim stole! Pomimo oryginalnego kwaśno-pikantnego smaku zupa Tom Yam jest bardzo popularna wśród Rosjan. Podstawą tej zupy jest makaron Tom Yam, który można przygotować w domu lub kupić w dowolnym sklepie spożywczym.

Składniki

    Na zupę:
    • woda: 600 ml
    • sos, pasta: 80 gram
    • krewetki: 120 gram
    • pieczarki: 150 gram
    • pomidory koktajlowe: 10 szt
    • cebula: 1 szt
    • czosnek: 2 ząbki
    • limonki: 1 szt
    • kolendra: do smaku
    • olej roślinny: 2 stołowe łyżki 
    Do tempury krewetków:
    • krewetka: 7 szt
    • mąka: 1 stołowa łyżka
    • jaja kurze: 1 szt
    • mleko: 25 ml 
    • platki: 25 gram
    • sól: do smaku
    • olej roślinny: 400 ml
Reklama

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do przygotowania zupy.
  2. składniki na zupę tom yam kung
  3. 2. Rozmrożone krewetki obierz: oderwij głowę, zdejmij skorupkę z nogami. Ponieważ krewetki są małe, nie ma potrzeby usuwania przełyku.
  4. obieramy krewetki
    Reklama
  5. 3. Następnie należy przygotować warzywa: cebulę pokroić w kostkę, grzyby na talerze, ząbki czosnku na małe plasterki, pomidorki koktajlowe pokroić na 4 części.
  6. przygotowujemy warzywa
  7. 4. Rozgrzej olej roślinny w małym rondelku. W nim lekko podsmażyć kostki cebuli i plastry pomidorów koktajlowych przez 3 minuty.
  8. podsmażamy cebulę i plastry pomidorów
  9. 5. Po upływie tego czasu zawartość naczynia zalej wodą i zagotuj. Gdy woda się zagotuje, dodaj do bulionu sos Tom Yam i dokładnie wymieszaj.
  10. dodajemy do bulionu sos
    Reklama
  11. 6. Następnie na patelnię dodaj pokrojone pieczarki i obrane krewetki. Kontynuuj gotowanie zupy, aż grzyby i krewetki będą miękkie (około 4 minut). Gotową zupę przykryj pokrywką i odstaw na bok.
  12. dodajemy pieczarki i krewetki
  13. 7. Następnie musisz ugotować krewetki w tempurze. Aby to zrobić, należy oczyścić duże krewetki: oderwać głowę, usunąć skorupkę nogami i koniecznie usunąć przewód pokarmowy, który znajduje się wzdłuż całego grzbietu krewetki.
  14. gotujemy krewetki w tempurze
    Reklama
  15. 8. Osuszyć obrane krewetki papierowymi ręcznikami, lekko posolić i zawinąć w mące.
  16. zawijamy krewetki w mące
  17. 9. Przygotowanie ciasta: jajko kurze wstrząsnąć widelcem, dodać mleko i jeszcze trochę ubijać widelcem.
  18. przygotowujemy ciasto
  19. 10. Zanurz przygotowaną krewetkę, trzymając za ogon, w cieście, a następnie w płatkach.
  20. zanurzamy krewetki w cieście
    Reklama
  21. 11. Następnie panierowane krewetki zanurzamy w głębokim tłuszczu i smażymy z obu stron na złoty kolor. Przenieś smażone krewetki na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami. W ten sposób nadmiar oleju zniknie.
  22. smażymy krewetki w tempurze
  23. 12. Umyj kolendrę, osusz i drobno posiekaj.
  24. drobno posiekamy
    Reklama
  25. 13. Ciepłą zupę przelać do głębokich misek, dodać niewielką ilość soku z limonki, posypać posiekaną kolendrą, na wierzch ułożyć krewetkę w tempurze.
  26. 14. Zupę gotuję dość gęsto, więc nie podaję do niej miski ryżu. Królewska Laotańska wersja Toma Yamy sugeruje, że ryż dodaje się bezpośrednio do samej zupy. W nowoczesnej kuchni jest mnóstwo opcji.gotowanie tej zupy. Ugotowałam najpopularniejszą wersję Tom Yam Kung, czyli z krewetkami. Zupę przygotowuje się również z ryb (tom yam paa), z kurczakiem (tom yam gai), z owocami morza: kalmary, krewetki, przegrzebki, małże (tom yam thale), z krewetkami w mleku kokosowym (tom yam nam khon), a nawet na bazie golonki wieprzowej (tom yam kung). Smacznego !

Did you like? Share it with everyone!

Reklama

Reklama