Mini pancakes - puszyste placuszki śniadaniowe z syropem klonowym i owocami

2025-07-29 Autor przepisu ɴᴀᴛᴀʟɪᴀ ᴘᴜᴄʜᴀᴌᴀ-ᴍᴀʀᴛʏɴᴀ - natka_od_qchni

Mini pancakes - puszyste placuszki śniadaniowe z syropem klonowym i owocami
Preparation

10 min

Cooking

12 min

Servings

4

Autor o przepisie

Mini pancakes, czyli małe, puszyste placuszki, to prawdziwy hit wśród śniadaniowych przysmaków na całym świecie. Ich urok tkwi nie tylko w rozmiarze, który zachęca do sięgania po kolejny kęs, ale także w prostocie wykonania i uniwersalności podania. W przeciwieństwie do klasycznych naleśników, mini pancakes są nieco grubsze, bardziej miękkie i idealnie nadają się do serwowania w formie śniadaniowego bukietu – z dodatkiem świeżych owoców, syropu klonowego, miodu lub jogurtu naturalnego.

Choć przepis pochodzi z kuchni amerykańskiej, to zyskał ogromną popularność również w Europie, w tym w Polsce. Te placuszki doskonale sprawdzają się nie tylko jako śniadanie, ale też jako szybki deser lub przekąska na drugie śniadanie dla dzieci. Ich przygotowanie nie wymaga specjalistycznych umiejętności ani rzadkich składników – wszystko, czego potrzebujesz, prawdopodobnie już masz w swojej kuchni.

Co więcej, mini pancakes możesz przygotować także w wersji bezglutenowej, bez laktozy, a nawet wegańskiej. To idealna baza do kulinarnych eksperymentów i zabawy z dodatkami. Jeśli szukasz przepisu, który zawsze się udaje i pozwala zacząć dzień z uśmiechem – ten przepis na mini pancakes będzie strzałem w dziesiątkę!
Reklama

Alternatywy składników

  • Mleko: można zastąpić napojem roślinnym (np. mlekiem migdałowym, owsianym lub kokosowym).
  • Olej: zamiast oleju rzepakowego można użyć roztopionego masła lub oleju kokosowego.
  • Mąka pszenna: można użyć mąki orkiszowej, razowej lub mieszanki bezglutenowej.
  • Cukier: cukier biały można zastąpić cukrem trzcinowym, ksylitolem lub erytrytolem.
  • Ekstrakt waniliowy: można użyć cukru wanilinowego lub pasty z wanilii.
  • Jajka: w wersji wegańskiej jajka można zastąpić musem jabłkowym (ok. 2 łyżki na każde jajko) lub mieszanką siemienia lnianego z wodą.

Wskazówki dotyczące przepisu
 
  • Aby placuszki były idealnie puszyste, ważne jest odstawienie ciasta na co najmniej 15 minut przed smażeniem.
  • Patelnię należy dobrze rozgrzać, ale nie przegrzewać – średni ogień jest najlepszy.
  • Placuszki najlepiej smażyć bez tłuszczu na patelni nieprzywierającej.
  • Ciasto nie powinno być zbyt rzadkie – jeśli jest zbyt płynne, można dodać odrobinę mąki.
  • Zamiast syropu klonowego możesz użyć miodu, domowej konfitury lub jogurtu naturalnego.
  • Mini pancakes można także zamrozić i podgrzewać w tosterze lub piekarniku.

Składniki

    Około 40 mini placuszków:
    • Mleko (w temperaturze pokojowej): 200 ml.
    • Olej roślinny (np. rzepakowy): 2 łyżki.
    • Jajka (rozmiar M): 2 sztuki.
    • Mąka pszenna typ 450–550: 150 g.
    • Cukier: 2 łyżki.
    • Proszek do pieczenia: 2 łyżeczki.
    • Ekstrakt waniliowy: 1/2 łyżeczki.
    • Sól: szczypta. 

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Na początek do dużej miski wlano mleko w temperaturze pokojowej. Następnie wbijano jajka, dodano olej oraz ekstrakt waniliowy.
  2. 2. Wszystkie składniki wymieszano trzepaczką, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
  3. 3. Do mokrych składników wsypano mąkę, proszek do pieczenia, cukier oraz szczyptę soli. Za pomocą miksera ręcznego zmiksowano wszystko razem, aż masa stała się gładka i pozbawiona grudek.
  4. 4. Gotowe ciasto odstawiono na 15 minut, by proszek do pieczenia zaczął działać, a konsystencja ciasta lekko zgęstniała.
  5. 5. W międzyczasie rozgrzano suchą, nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu. Nie dodawano tłuszczu, ponieważ placuszki nie przywierają.
  6. 6. Za pomocą łyżeczki lub butelki z dozownikiem nakładano małe kleksy ciasta na patelnię, zostawiając niewielkie odstępy między nimi.
  7. 7. Placuszki smażono przez około 1 minutę z jednej strony, aż pojawiły się pęcherzyki powietrza, a następnie odwracano je łopatką i smażono kolejną minutę z drugiej strony, aż nabrały złotego koloru.
  8. 8. Gotowe mini pancakes układano na talerzu jeden na drugim, tworząc apetyczną wieżę.
  9. 9. Przed podaniem placuszki polano syropem klonowym i ozdobiono świeżymi owocami – np. borówkami, malinami, plasterkami banana lub truskawkami.
Recepto autorius natka_od_qchni
#Naleśniki i placuszki #Przepisy na śniadania #Dania dla dzieci # mini pancakes
Placki ziemniaczane z gulaszem ze schabu, groszkiem i warzywami

Placki ziemniaczane z gulaszem ze schabu, groszkiem i warzywami

Na placki ziemniaczane Cebula Jajko Mąka pszenna Płatki owsiane Sól Pieprz Olej Marchewka Groszek zielony (mrożony lub z puszki) Pieczarki Papryka czerwona Cebula Czosnek Bulion warzywny lub mięsny Przecier pomidorowy Sól i pieprz Papryka słodka w proszku Olej do smażenia Mąka pszenna (do zagęszczenia sosu)
(1)
Puszyste placuszki ryżowe z wanilią

Puszyste placuszki ryżowe z wanilią

Około 12-15 placuszków Biały ryż (np. basmati) Jajka Cukier waniliowy Cukier puder Proszek do pieczenia Gęsta śmietana 18% Olej roślinny do smażenia Dodatkowo do podania
(1)