Puszyste wegańskie pancakes z sosem malinowym i śmietaną
Puszyste wegańskie pancakes z sosem malinowym i śmietaną to doskonała propozycja na leniwe weekendowe śniadanie lub słodki podwieczorek. Ich delikatna konsystencja i aromatyczny smak zachwycą zarówno wegan, jak i osoby na diecie bezglutenowej. Przygotowanie tych placuszków jest proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Dodatkowo, możliwość modyfikacji składników pozwala dostosować przepis do indywidualnych preferencji smakowych i dostępnych produktów.
Alternatywy składników
- Mąka pszenna: Można zastąpić mąką orkiszową, owsianą lub bezglutenową mieszanką mąk.
- Mleko sojowe: Świetnie sprawdzi się mleko migdałowe, owsiane, ryżowe lub kokosowe.
- Syrop klonowy: Można użyć syropu z agawy, syropu daktylowego lub miodu (dla osób nieweganskich).
- Maliny: W sezonie zimowym warto sięgnąć po mrożone maliny lub zastąpić je innymi owocami, takimi jak truskawki, borówki czy jeżyny.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby uzyskać wyjątkową puszystość pancakes, warto dodać do ciasta odrobinę octu jabłkowego, który w połączeniu z mlekiem roślinnym stworzy efekt zbliżony do maślanki.
- Smażenie na dobrze rozgrzanej, nieprzywierającej patelni bez dodatku tłuszczu pozwoli uzyskać równomiernie zarumienione placuszki.
- Podawaj pancakes od razu po usmażeniu, aby cieszyć się ich najlepszym smakiem i konsystencją.
Kalorie
- Całkowita liczba kalorii: około 1200 kcal
- Kalorie na porcję (1 z 4): około 300 kcal
Składniki
- Mąka pszenna: 200 g
- Proszek do pieczenia: 2 łyżeczki
- Sól: szczypta
- Cukier trzcinowy: 2 łyżki
- Mleko sojowe: 250 ml
- Ocet jabłkowy: 1 łyżka
- Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka
- Olej kokosowy (roztopiony): 2 łyżki
- Maliny świeże lub mrożone: 200 g
- Śmietana kokosowa: 100 ml
- Syrop klonowy: do polania
- 1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier trzcinowy.
- 2. W osobnym naczyniu połącz mleko sojowe z octem jabłkowym i odstaw na kilka minut, aby mleko lekko się zsiadło.
- 3. Dodaj ekstrakt waniliowy oraz roztopiony olej kokosowy do mieszanki mleka i octu, a następnie wlej mokre składniki do suchych.
- 4. Delikatnie wymieszaj całość, aż do uzyskania jednolitego ciasta.
- 5. Smażenie pancakes: Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu.
- 6. Wylewaj porcje ciasta na patelnię, formując placuszki o średnicy około 10 cm.
- 7. Smaż pancakes przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i puszyste.
- 8. Przygotowanie sosu malinowego: W małym garnku podgrzej maliny na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż owoce się rozpadną i powstanie gęsty sos.
- 9. Jeśli preferujesz słodszy sos, dodaj odrobinę syropu klonowego do smaku.
- 10. Podanie: Ułóż usmażone pancakes na talerzu, polej sosem malinowym i dodaj kleks śmietany kokosowej.
- 11. Całość skrop syropem klonowym według uznania i podawaj od razu.
- 12. Podsumowanie: Puszyste wegańskie pancakes z sosem malinowym i śmietaną to idealne danie na początek dnia lub słodką przekąskę. Ich przygotowanie jest proste, a efekt zachwyci każdego miłośnika słodkich śniadań. Dzięki możliwości modyfikacji składników, przepis można dostosować do własnych upodobań i dostępnych produktów. Smacznego!
Wykonanie przepisu
Reklama
