Sos śmietanowo-koperkowy do ryby

2024-08-10 Autor przepisu Etat Mama

Sos śmietanowo-koperkowy do ryby
Preparation

15 min

Servings

4

Sos śmietanowo-koperkowy to doskonały dodatek do ryb, który podkreśla ich delikatny smak i dodaje im wyjątkowego aromatu. Świeży koperek, będący głównym składnikiem tego sosu, jest nie tylko smacznym dodatkiem, ale również bogatym źródłem witamin i minerałów, takich jak witamina C, beta-karoten oraz kwas foliowy. Koperek wspomaga trawienie, działa przeciwbakteryjnie oraz może wspierać układ odpornościowy. Dzięki dodatku śmietany sos ten jest kremowy i aksamitny, idealnie pasuje do pieczonych, smażonych czy grillowanych ryb. Śmietana, będąca bazą sosu, dostarcza organizmowi cennych tłuszczów oraz witaminy A i D, jednak warto pamiętać, że jest to składnik dość kaloryczny, dlatego warto spożywać go z umiarem.

Alternatywy składników:

  • Zamiast śmietany 18%, można użyć śmietany kremówki 30%, która doda sosowi jeszcze więcej kremowości.
  • W przypadku potrzeby obniżenia zawartości tłuszczu, śmietanę można zastąpić jogurtem greckim o niższej zawartości tłuszczu lub kefirem.
  • Bulion można przygotować na bazie warzyw, jeśli chcemy, aby sos był bardziej wegetariański, lub użyć bulionu drobiowego dla intensywniejszego smaku.

Wskazówki dotyczące przepisu:

  • Aby sos miał bardziej wyrazisty smak, można dodać odrobinę soku z cytryny, który nada świeżości.
  • Jeśli sos wyjdzie zbyt gęsty, można go rozcieńczyć odrobiną bulionu lub mleka.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania:

Koperek, będący głównym składnikiem sosu, wspiera trawienie, działa detoksykująco oraz wzmacnia układ odpornościowy. Śmietana, mimo swoich wartości odżywczych, jest produktem kalorycznym i należy spożywać ją w umiarkowanych ilościach, szczególnie jeśli dbamy o linię. Sos ten jest idealny dla osób poszukujących zdrowego dodatku do ryb, jednak powinien być spożywany z umiarem ze względu na zawartość tłuszczu.

Kalorie:

  • Całość: około 800 kcal
  • Jedna porcja: około 200 kcal

Składniki

    • Śmietana 18%: 150 ml
    • Jogurt naturalny: 100 ml
    • Masło: 2 łyżki
    • Mąka pszenna: 1 czubata łyżka
    • Bulion: 1 szklanka
    • Koperek (świeży): 1 pęczek
    • Sól, pieprz: do smaku

    Wykonanie przepisu

  1. 1. W małym garnku rozpuścić masło na małym ogniu. Następnie dodać mąkę i energicznie mieszać, aby powstała gładka zasmażka.
  2. 2. Stopniowo wlać bulion, cały czas mieszając, aż sos zacznie się gotować i zgęstnieje.
    3. Reklama
  3. 3. Zmniejszyć ogień, a następnie powoli wlewać śmietanę i jogurt, nie przestając mieszać.
  4. 4. Dodać drobno posiekany koperek i gotować jeszcze przez 2-3 minuty, aż sos nabierze odpowiedniej konsystencji.
  5. 5. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Sos podawać na ciepło jako dodatek do ulubionych ryb.
  6. 6. Podsumowanie: Sos śmietanowo-koperkowy do ryby to szybki i prosty sposób na wzbogacenie smaku każdego dania z rybą. Dzięki jego kremowej konsystencji i intensywnemu, świeżemu aromatowi koperku, idealnie komponuje się z wieloma rodzajami ryb. Możliwość modyfikacji składników sprawia, że jest to przepis wszechstronny, który można dostosować do indywidualnych potrzeb dietetycznych.
Sos śmietanowo-koperkowy do ryby
Recepto autorius Etat Mama
#Sosy # sos koperkowy # sos do ryby # sos śmietanowy
Słodki sos chili

Słodki sos chili

Papryczki chili (zielone i czerwone) Czosnek Woda Ocet spirytusowy 10% Cukier Sól Mąka ziemniaczana
(1)
Biały sos do pizzy

Biały sos do pizzy

masło mąka czosnek oregano suszone mleko twardy ser gałka muszkatołowa mielony czarny pieprz sól
(4)
Sos orzechowy

Sos orzechowy

orzechy nerkowca (surowe) sos sojowy olej sezamowy ocet ryżowy woda nasiona sezamu do dekoracji (opcjonalnie)
(1)
Wołowina po chińsku: stir-fry z wołowiną i warzywami oraz sosem teriyaki

Wołowina po chińsku: stir-fry z wołowiną i warzywami oraz sosem teriyaki

skóra wołowa lub polędwica wołowa sól świeżo zmielony czarny pieprz suche kryształki chili oliwa z oliwek curry lub orzeszki ziemne marchew grzyby różyczki brokułów świeże lub puszkowane kolby kukurydzy świeży zielony groszek świeża lub puszkowana fasola szparagowa kasztany wodne łodygi selera świeże kiełki fasoli nasiona czarnego zboża liście zielonej cebuliNa domowy sos Teriyaki Czosnek Cukier brązowy Miód Woda sos sojowy olej sezamowy do tostów skrobia
(1)