Stroganina z makreli
Stroganina z makreli to kolejna bardzo łatwa do przygotowania, ale niezwykle smaczna przystawka pochodząca z ZSRR. Wraz z rozwojem Internetu dowiedziałem się, że jest to znane danie do kuchni północnej i często jest przygotowywane z siei, omulów, chirów lub nelm. W naszym kraju stroganinę przygotowywano zawsze z makreli, niedrogich ryb w tym czasie, które były zawsze dostępne w handlu.

Taką przystawkę często podawano na świątecznym stole, trochę kroił i podawano mężczyznom pod wódką. Była bardzo popularna.

Składniki

    • smażona makrela: 1 szt
    • sól: 1 szczypta
    • zmielony czarny pieprz: do smaku
    • przyprawa do ryb: do smaku
    • tymianek: 2 pęczki 

Stroganina z makreli

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Przygotuj wszystkie niezbędne produkty z listy. Zawsze wybieraj makrele o gładkiej, gładkiej, błyszczącej skórce. Jeśli jest pęknięty i tępy, ryby prawdopodobnie będą wielokrotnie rozmrażane i zamrażane, a ich okres przechowywania jest już zbyt wątpliwy.
  2. składniki na straganina z makreli
  3. 2. Nie rozmrażaj tuszy do końca. Odetnij głowę i ogon, usuń wnętrze - aby nie zabrudzić fileta krwią. Dopiero teraz wyjdź z makreli, dopóki nie zostanie całkowicie rozmrożona.
  4. Reklama
  5. 3. Po chwili ostrożnie odetnij tuszę. Usuń grzbiet, czarny film z brzucha. Otwórz filet z książką. W razie potrzeby usuń wszelkie pozostałości płynne ręcznikiem papierowym.
  6. oczyszczona makrela
  7. 4. Posyp makrele solą morską, pieprzem, posyp ulubioną przyprawą do smaku ryb. Będzie również bardzo smaczny z mielonymi liśćmi laurowymi, ale nie można za nim posunąć się za daleko, w przeciwnym razie przekąska okaże się gorzka.
  8. przyprawiona makrela
  9. 5. Teraz musisz przekręcić rolkę fileta rybnego i szczelnie owinąć ją kilkoma warstwami folii spożywczej. Skręć boki. Wyślij przedmiot do zamrażarki na co najmniej 1,5-2 godziny.
  10. przykręcany w rolkę filet rybny i schładzamy
    Reklama
  11. 6. Gdy rolka całkowicie zamarza, ostrożnie oderwij od niej folię. Stroganina z makreli jest gotowa. Pokrój go w cienkie kółka i podawaj na świątecznym stole, posypanym liśćmi tymianku, do mocnych napojów alkoholowych, jest to możliwe z sosem sojowym.
  12. 7. Świetna przekąska dla miłośników ryb. Smacznego!
  13. stroganina z makreli
    Reklama
Reklama