Truskawkowy deser z jogurtem greckim i galaretką - szybki, letni przysmak w pucharkach
Letnie dni aż proszą się o lekkie, chłodne desery, które nie tylko orzeźwiają, ale także zachwycają wyglądem i smakiem. Truskawkowy deser z jogurtem greckim i galaretką to jedna z tych propozycji, które można przygotować w zaledwie kilkanaście minut, a efekt wizualny i smakowy zdecydowanie przewyższa oczekiwania. Dwuwarstwowa kompozycja: soczyste truskawki zatopione w delikatnej galaretce oraz aksamitna masa jogurtowo-miodowa na bazie żelatyny tworzą perfekcyjny duet – lekki, zdrowy i niesamowicie apetyczny.
To deser, który doskonale sprawdzi się na rodzinne przyjęcia, letnie spotkania z przyjaciółmi, a nawet jako drugie śniadanie lub podwieczorek w upalne dni. Co więcej, nie wymaga pieczenia ani specjalnych umiejętności kulinarnych – wystarczy odrobina cierpliwości przy chłodzeniu i gotowe! Dzięki pochyłemu ustawieniu szkła uzyskujemy efektowne warstwy, które przyciągają wzrok i zachęcają do spróbowania.
Zaletą tego deseru jest również to, że można go łatwo modyfikować wedle dostępnych składników lub preferencji smakowych. To idealny przepis zarówno dla dorosłych, jak i dzieci – naturalnie słodzony miodem, bez dodatku cukru, pełen owoców i białka z jogurtu greckiego. Smakuje jak lato i wygląda jak z cukierni.
Reklama
Alternatywy składników
- Truskawki: można zastąpić malinami, borówkami lub jeżynami, w zależności od sezonu i upodobań smakowych.
- Jogurt grecki: można użyć jogurtu naturalnego, skyru lub serka homogenizowanego.
- Miód: alternatywnie można użyć syropu klonowego, syropu z agawy lub cukru kokosowego.
- Żelatyna: w wersji wegetariańskiej można użyć agaru w odpowiedniej proporcji.
- Galaretka truskawkowa: można zamienić na galaretkę malinową, porzeczkową lub arbuzową.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby przyspieszyć tężenie galaretki, część wody warto zastąpić zimną po jej rozpuszczeniu we wrzątku.
- Warstwę galaretki najlepiej przelewać do kieliszków przez sitko, by uniknąć piany.
- Ustawienie kieliszków w pochyłej pozycji nada deserowi atrakcyjny wygląd – użyj do tego miski lub formy do muffinek.
- Jeśli chcesz bardziej kremowej konsystencji masy jogurtowej, dodaj odrobinę śmietanki 30%.
- Deser najlepiej smakuje po całkowitym schłodzeniu – warto go przygotować minimum 2 godziny przed podaniem.
Składniki
- Galaretka truskawkowa: 1 opakowanie (72 g)
- Wrzątek: 350 ml
- Truskawki świeże: około 150 g
- Jogurt grecki: 200 g
- Miód: 1 łyżka
- Żelatyna spożywcza: 1 łyżeczka
- Wrzątek (do żelatyny): 50 ml
- 1. Rozpocznij od przygotowania galaretki truskawkowej. Jej zawartość wsyp do miski i zalej 100 ml wrzątku. Mieszaj dokładnie, aż całkowicie się rozpuści. Następnie dodaj pozostałe 250 ml zimnej wody, aby przyspieszyć proces stężenia. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
- 2. Truskawki umyj dokładnie na sitku, usuń szypułki i pokrój na mniejsze kawałki. Umieść je równomiernie na dnie dwóch pucharków lub kieliszków.
- 3. Zalej owoce przygotowaną galaretką, tak aby były całkowicie przykryte. Następnie ustaw pucharki w lekko pochyłej pozycji, np. opierając je o rant salaterki. Wstaw do lodówki na około 1 godzinę, aby warstwa częściowo stężała.
- 4. W międzyczasie przygotuj drugą warstwę. Żelatynę przesyp do miseczki i zalej 50 ml wrzątku. Pozostaw na kilka minut, aż nieco przestygnie.
- 5. W osobnej misce połącz jogurt grecki z miodem. Użyj trzepaczki rózgowej, aby uzyskać jednolitą, gładką konsystencję.
- 6. Do masy jogurtowej wlej przestudzoną, płynną żelatynę. Mieszaj intensywnie, aż wszystko się dobrze połączy.
- 7. Po upływie godziny ostrożnie wlej masę jogurtową na stężałą warstwę galaretki. Możesz wykorzystać łyżkę, aby uniknąć chlapania i zachować estetyczne warstwy.
- 8. Pucharki ponownie umieść w lodówce – tym razem w pozycji pionowej. Schładzaj przez kolejną godzinę lub do całkowitego stężenia.
- 9. Przed podaniem możesz udekorować deser świeżymi truskawkami, listkami mięty lub startą białą czekoladą. Serwuj schłodzony jako lekki, letni deser lub orzeźwiającą przekąskę.
- 10. Ten deser to doskonała propozycja dla wszystkich, którzy szukają prostego, ale efektownego przepisu bez pieczenia. Idealnie nadaje się na letnie spotkania, piknik czy szybki podwieczorek. Dzięki zdrowym składnikom i naturalnej słodyczy z owoców i miodu, sprawdzi się również w diecie dzieci i osób dbających o linię.
Wykonanie przepisu
