Krem Oreo z mascarpone i bitą śmietaną – aksamitny deser do tortów i ciast
Krem Oreo z mascarpone i bitą śmietaną to wyjątkowo aksamitna masa deserowa, która od lat cieszy się popularnością wśród miłośników słodkich smaków i domowych wypieków. Ten delikatny, puszysty krem powstał z inspiracji klasycznymi włoskimi deserami łączącymi mascarpone z kremową śmietanką, a dodatek kruszonych ciastek Oreo nadaje mu niepowtarzalny aromat i subtelną chrupkość. Dzięki swojej uniwersalności sprawdzi się zarówno jako krem do przekładania tortów, nadzienie do babeczek czy elegancki deser w pucharkach z dodatkiem świeżych owoców. Przygotowanie tego kremu jest wyjątkowo proste i nie wymaga skomplikowanych technik kulinarnych ani pieczenia, dlatego każdy może z łatwością stworzyć w domowym zaciszu efektowny deser, który zachwyci gości. Słodki smak nadzienia Oreo doskonale komponuje się z lekką strukturą ubitej śmietanki, a całość tworzy idealnie zbalansowaną kompozycję, która rozpływa się w ustach. Warto wypróbować ten przepis nie tylko przy specjalnych okazjach, ale i na co dzień, aby w kilka chwil przygotować coś naprawdę wyjątkowego.
Alternatywy składników
- Śmietanka 36%: można zastąpić śmietanką 30%, jednak masa będzie wtedy nieco mniej stabilna i mniej puszysta.
- Mascarpone: w razie potrzeby można użyć serka śmietankowego o wysokiej zawartości tłuszczu, jednak smak i konsystencja mogą się delikatnie różnić.
- Ciastka Oreo: można zamienić na inne ciastka kakaowe z nadzieniem waniliowym, aby uzyskać podobny efekt smakowy.
- Cukier puder: w przypadku braku można użyć drobnego cukru białego, dokładnie go ucierając, aby uniknąć grudek.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby krem był wyjątkowo puszysty, wszystkie składniki należy dobrze schłodzić przed ubijaniem.
- Podczas ubijania warto obserwować konsystencję, aby nie przebić śmietanki, ponieważ krem może się zwarzyć.
- Rozdrobnione ciastka Oreo najlepiej dodać na końcu, aby zachowały lekką chrupkość.
- Krem można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce.
- W wersji deserowej warto udekorować krem świeżymi truskawkami, malinami lub startą czekoladą.
Składniki
- Mascarpone: 250 g (1 opakowanie).
- Śmietanka 36%: 400 ml (2 opakowania po 200 ml).
- Cukier puder: 1 łyżka.
- Ciastka Oreo: 1 opakowanie (ok. 176 g).
- 1. Zanim przystąpisz do przygotowania, wszystkie składniki zostały dokładnie schłodzone w lodówce, aby krem szybciej się ubił.
- 2. Do dużej misy miksera została wlana śmietanka 36% oraz dodane mascarpone. Całość była ubijana na średnich obrotach, aż masa zaczęła gęstnieć i nabierać puszystej konsystencji.
- 3. W międzyczasie z ciastek Oreo zostało oddzielone nadzienie od części kakaowych. Nadzienie odłożono na później, a same ciastka zostały rozdrobnione przy pomocy blendera na drobny, sypki „piasek”.
- 4. Gdy krem stawał się coraz bardziej zwarty, zostało dodane nadzienie z ciastek Oreo oraz cukier puder. Masa była ponownie delikatnie ubijana, aż wszystkie składniki dokładnie się połączyły.
- 5. Na końcu do miski został wsypany przygotowany wcześniej pokruszony „piasek” z ciastek Oreo. Całość została ostrożnie wymieszana silikonową szpatułką, aby zachować lekką strukturę kremu.
- 6. Gotowy krem został przełożony do słoiczków deserowych lub można nim przełożyć blaty tortu, tworząc apetyczne warstwy.
- 7. Wierzch deseru został udekorowany świeżymi truskawkami, jednak można również wykorzystać maliny, borówki czy listki mięty.
- 8. Przed podaniem krem był przechowywany w lodówce przez minimum godzinę, aby masa odpowiednio stężała i nabrała wyrazistego smaku.
Wykonanie przepisu
Reklama
