Agurkų ir pomidorų mišrainė žiemai su svogūnais
Turinys
Jau net nebepamenu vasaros kada paskutinį kartą nebuvau dariusi kokios nors daržovių mišrainės žiemai. Šiais metais ir vėl jas darau. Todėl tęsiu su agurkų ir pomidorų mišraine žiemai, kuri man labai patinka jau daug metų. Ją dar pagardinu svogūnais ir gaunasi fantastiškai. O jūs ar dar tęsiate konservavimo darbus? Kokius receptus renkatės? Pasidalinkite komentaruose.
Aš šiemet gaminau iš dvigubos normos ir iš 2 normų gavosi 6-0,7 litro ir 1-0,5 litro stiklainis.
Aš šiemet gaminau iš dvigubos normos ir iš 2 normų gavosi 6-0,7 litro ir 1-0,5 litro stiklainis.
Ingredientai
- 1. Pirmiausia daržoves nuplaukite.
- 2. Pomidorus supjaustykite skiltelėmis, agurkus griežinėliais, o svogūnus žiedais.
- 3. Viską sumaišykite kartu su actu, druska, cukrumi, aliejumi ir palikite pastovėti maždaug 2 valandas.
- 4. Po to supilstykite į stiklainius ir pridenkite dangteliais.
- 5. Į platų indą, kurį statysite ant kaitros įtieskite rankšluostį.
- 6. Statykite stiklainius ir iki pusė jų pripilkite vandens.
- 7. Pasterizuokite - 0,5 litro stiklainius kaitinkite 7 minutes, 0,7 litro stiklainius - 10 minučių.
- 8. Stipriai užsukite dangteliais ir leiskite atvėsti. Skanaus!
- 9. Rekomendacija: Daugiau mišrainių receptų žiemai rasite: Mišrainės žiemai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti daržoves prieš mišrainės gamybą?
Prieš pradedant maišyti daržoves, jas rekomenduojama gerai nuplauti po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte pesticidus ir nešvarumus. Agurkus ir pomidorus reikia supjaustyti vienodo dydžio kubeliais, kad jie tolygiai subręstų ir išsaugotų savo struktūrą. Svogūnus galima pjaustyti plonais žiedais, kad jų skonis būtų švelnesnis. Atsiminkite, kad gerai paruoštos daržovės yra pusė sėkmės.
Ar ši mišrainė tinka be laktozės?
Taip, ši mišrainė yra natūraliai be laktozės, nes joje nėra pieno produktų. Tai daro ją puikia pasirinkimo galimybe tiems, kurie laikosi laktozės netoleravimo ar veganizmo. Be to, šios daržovės yra maistingos ir pilnos vitaminų, todėl tai yra sveikas pasirinkimas.
Kaip tinkamai laikyti mišrainę po jos paruošimo?
Po paruošimo mišrainę laikykite šaldytuve hermetiškame inde, kad užtikrintumėte šviežumą. Rekomenduojama suvartoti per 1-2 savaites. Jei planuojate ilgiau laikyti, geriausia ją pasterizuoti stiklainiuose. Tai užkirs kelią bakterijų dauginimuisi ir pailgins galiojimo laiką.
Ar galima užšaldyti šią mišrainę?
Nors mišrainę galima užšaldyti, rekomenduojame jos neužšaldyti, kad nesugadintumėte tekstūros. Šaldymas gali sukelti daržovių minkštėjimą ir išvaizdos praradimą. Geriausia ją vartoti šviežią arba laikyti šaldytuve, kad išsaugotumėte skonį ir tekstūrą.
Kokių klaidų reikėtų vengti gaminant šią mišrainę?
Venkite naudoti pernokusius arba pažeistus pomidorus ir agurkus, nes tai gali pabloginti galutinį mišrainės skonį. Taip pat svarbu nepervirti daržovių, kad jos neprarastų savo traškumo. Geriausia jų nevirti, o marinuoti ar užpilti marinatu, kad išlaikytumėte gaivumą.
Kaip pakoreguoti tekstūrą, jei mišrainė pasirodo per skysta?
Jei mišrainė pasirodo per skysta, galite pridėti šiek tiek smulkintų svogūnų arba, jei reikia, šiek tiek druskos, kad išgautumėte papildomą drėgmės iš daržovių. Taip pat galite palikti mišrainę šaldytuve kelioms valandoms, kad ji sutirštėtų. Šis procesas leidžia daržovėms natūraliai išskirti skysčius ir sukurti norimą konsistenciją.
Kaip šildyti mišrainę, jei ji buvo laikyta šaldytuve?
Mišrainę galima šildyti ant nedidelės ugnies puode, nuolat maišant, kad ji tolygiai sušiltų. Taip pat galima naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau rekomenduojama šildyti trumpais intervalais, kad išvengtumėte pervirimo. Šildymas padeda suaktyvinti skonius ir pagerina patiekalo aromatą, tačiau venkite per didelio karščio, kad nesugadintumėte daržovių tekstūros.
