Recepto Autorius Samčio užrašai

Angliškas žuvies pyragas su bulvėmis - meilė jam nuo pirmo šaukšto, basąlygiška!
Tai mano atradimas iš britų virtuvės. Tikriausiai galiu ant vienos rankos pirštų suskaičiuoti patiekalus, kurie patiekalai man patinka iš tos šalies. Ir tarp jų yra šis žuvies pyragas. Meilė jam - nuo pirmo šaukšto, basąlygiška.

Įprastai gaminu šį pyragą su žuvimi tuomet, kai reikia sunaudoti žuvies likučius prieš užsiperkant naujos. Taigi, tikiuos šis pyragas atsidurs ir ant Jūsų stalo.

Ingredientai:

    • sviestas: 75 gramų
    • svogūnai: 1 (didelio)
    • miltai: 50 gramų
    • pienas: 500 mililitrų
    • citrinos sultys: 2 šaukštų
    • žuvies mišinys: 700 gramų (lašiša, menkė, lydeka)
    • krevetės: 200 gramų
    • druska
    • pipirai
    Viršui:

    Recepto paruošimas:

  1. Pirmiausia bulves nuplauname, nulupame ir išverdame.
  2. Po to įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Kepimo indą arba kelis mažesnius indelius ištepkite sviestu.
  3. Keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą ir pakepinkite susmulkintą svogūną. Kepinkite tol, kol svogūnas suminkštės.
  4. Suberiame miltus ir maišome, kad jie nesudegtų ir tuomet palaipsniui supilame pieną ir vis maišome, kol padažas sutirštės. Pagardiname druska, pipirais bei citrinos sultimis.
  5. Tada sudedame nedideliais kąsneliais supjaustytą žuvį, krevetes ir troškiname, kol žuvis iškeps.
  6. Sudedame keptuvės turinį į kepimo indą išteptą sviestu.
  7. Paskui išvirusias bulves nusunkiame ir sudėjusios sviestą bei supylusios pieną sugrūdame.
  8. Dedame bulvių masę ant žuvies ir dedame kepti į orkaitę (180 laipsnių). Kepkite maždaug pusvalandį, kol viršus paskrus. Patiekiame ir skanaujame!
  9. Rekomendacija: Daugiau žuvies pyragų receptų rasite: Žuvies pyragai.
Angliškas žuvies pyragas su bulvėmis - meilė jam nuo pirmo šaukšto, basąlygiška!