Keptuvėje keptos stintos su miltais

2021-02-23 Autorius Edita - Oditėlės blogas

Keptuvėje keptos stintos su miltais
Paruošimas

20 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Galiu drąsiai pasakyti, kad aš mėgstu žuvį. O dar drąsiau galiu pasakyti, kad aš tiesiog dievinu stintas. Jų sezonas man galėtų trukti visus metus, bet gaila, kad taip nėra. Šį kartą mano pats paprasčiausias būdas, kaip jas iškepti keptuvėje su miltais. Taip paprasta, bet taip nerealiai skanu. Valgai ir dar norisi ir jau galvoji kaip bėgsi nusipirkt, kad galėtum ir dar kept. Tobula.

Ingredientai

    • šviežios stintos
    • druska
    • juodieji pipirai
    • miltai
    • aliejus (kepimui)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia stintas išdarinėkite bei apibarstykite druska.
  2. 2. Palikite šiek tiek pastovėti.
  3. 3. Tada miltus sumaišykite su juodaisiais pipirais.
  4. 4. Apvoliokite stintas pasiruoštame miltų mišinyje.
  5. 5. Gerai įkaitinkite aliejų keptuvėje.
    6. įkaitintas aliejus keptuvėje
  6. 6. Kepkite stintas iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Lepinkitės!
    7. keptos stintos keptuvėje
  7. 7. Rekomendacija: Daugiau stintų receptų rasite: Stintų receptai.
    8. keptos stintos

DUK

** Kaip geriausiai paruošti stintas, kad jos būtų sultingos?

Norint, kad stintos būtų sultingos, svarbu jas marinuoti bent 30 minučių prieš kepimą. Naudokite druską, citrinos sultis ir šiek tiek alyvuogių aliejaus, kad pagerintumėte skonį ir drėgmę. Marinavimas padeda išlaikyti drėgmę, o aliejus apsaugo nuo per didelio išdžiūvimo kepant. Taip pat rekomenduoju kepti ant vidutinės ugnies, kad žuvys gerai iškeptų, o ne sudegtų iš išorės.

** Kiek laiko galima laikyti keptas stintas šaldytuve?

Keptas stintas galima laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų. Svarbu laikyti jas sandariame inde, kad būtų sumažinta oro poveikio rizika, kuris gali sukelti greitesnį maisto gedimą. Taip pat, jei norite ilgiau laikyti, rekomenduoju užšaldyti jas, kad išsaugotumėte skonį ir tekstūrą.

** Ar galima užšaldyti keptas stintas?

Taip, keptas stintas galima užšaldyti, tačiau rekomenduoju tai daryti kuo greičiau po kepimo. Užšaldykite jas sandariame inde arba uždarytoje maišelyje, kad išvengtumėte šalčio nudegimų. Užšaldytos stintos gali išlaikyti gerą skonį iki 2 mėnesių. Prieš vartojant, jas galima atšildyti šaldytuve arba greitai atšildyti mikrobangų krosnelėje, tačiau venkite pakartotinio užšaldymo.

** Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidos, kurių reikėtų vengti kepant stintas?

Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per didelis druskos naudojimas, kuris gali sugadinti žuvies skonį. Rekomenduoju pradėti nuo mažo druskos kiekio ir paragauti, kad galėtumėte pridėti daugiau, jei reikia. Taip pat svarbu neperkepti žuvies, nes ji gali tapti sausa ir kieta. Stebėkite kepimo laiką ir temperatūrą, kad pasiektumėte norimą tekstūrą.

** Kaip pakeisti tekstūrą, jei keptos stintos pasirodė per sausos?

Jei keptos stintos yra per sausos, galite jas apšlakstyti šviežiais citrinos sultimis arba alyvuogių aliejumi prieš patiekdami. Šios medžiagos ne tik pagerins skonį, bet ir drėgnumą. Be to, galite jas patiekti su padažu, pavyzdžiui, jogurtu ar grietine, kurie suteiks papildomo drėgnumo ir skonio.

** Ar galima kepti stintas be miltų, ir kaip tai paveiks patiekalo skonį?

Taip, galite kepti stintas be miltų, tačiau tai pakeis jų tekstūrą ir skonį. Miltai suteikia traškumo ir apsaugo žuvį nuo per didelio išdžiūvimo, todėl, jei norite išvengti miltų, rekomenduoju žuvis marinatuoti su prieskoniais ir dėti jas ant karšto aliejaus, kad greitai apskrustų. Tai padės išlaikyti sultingumą, tačiau traškumo gali būti mažiau.
#Žuvies patiekalai # stingos keptos keptuvėje
Paelja su žuvimi, jūros gėrybėmis ir daržovėmis

Paelja su žuvimi, jūros gėrybėmis ir daržovėmis

menkės filė šaldytų didžiųjų krevečių trumpagrūdžių ryžių svogūnų česnako saliero pomidorų šaldyto daržovių mišinio daržovių arba vištienos sultinio druskos juodųjų pipirų maltos saldžiosios paprikos ciberžolės citrinų alyvuogių aliejaus
(1)