Apsnigtas šokoladinis vyniotinis

Ingredientai:

    • kiaušiniai: 6 (trynius atskiriame nuo baltymų)
    • cukrus: 160 gramų
    • kakava: 50 gramų
    • druska: žiupsnelio
    • cukraus pudra (pabarstymui)
    Įdarui:
    • juodas šokoladas: 200 gramų
    • pienas: 3 šaukštų
    • kiaušiniai: 2 (trynius atskiriame nuo baltymų)
    • romas arba brendis: 1-2 šaukštų (pvz.: "Stroh")
    • 35% riebumo grietinėlė: 200-250 mililitrų
    • cukraus pudra: pagal skonį

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių ruoškite šokoladinį kremą. Šokoladą sulaužykite mažais gabaliukais bei suberkite į karščiui atsparų indą. Įpilkite tris šaukštus pieno bei indą pastatykite virš silpnai verdančio vandens puodo, kad šokoladas ištirptų. Nuėmusios nuo viryklės, į atvėsintą šokolado masę sudėkite 2 kiaušinių trynius, įpilkite romo arba brendžio bei išmaišykite. Išplakite du kiaušinių baltymus iki standžių putų bei įmaišykite į šokolado masę. Pagamintą kremą laikykite šaldytuve kol prireiks.
  2. Tuomet išplakite grietinėlę su cukraus pudra iki standumo (galite įlašinti šiek tiek citrinos sulčių) bei atšaldykite kol prireiks.
  3. Po to gaminkite biskvitą. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros. Elektriniu mikseriu išplakite 6 kiaušinių trynius su cukrumi iki baltos purios masės. Į kiaušinių masę suberkite kakavą, žiupsnelį druskos bei išmaišykite. Švariame sausame inde mikseriu išplakite 6 kiaušinių baltymus iki standžių putų, paskui supilkite juos į kiaušinių masę. Viską atsargiai išmaišykite bei paruoštą masę supilkite į kepimo popieriumi išklotą ir sviestu išteptą 35x26 centimetrų dydžio skardą. Biskvitą kepkite maždaug 15-20 minučių.
  4. Iškeptą biskvitą išimkite iš orkaitės bei atvėsinkite maždaug 10 minučių. Paskui išimkite iš kepimo skardos bei atsargiai nuo biskvito nulupkite kepimo popierių.
  5. Biskvitą dėkite ant cukraus pudra pabarstytos lentelės bei užtepkite šokoladinį kremą. Ant viršaus paskirstykite plaktą grietinėlę bei susukite vyniotinį. Nieko baisaus, jeigu biskvitas įtrūks - nuo to vyniotinis atrodys dar labiau viliojantis! Pagamintą šokoladinę "malką" perkelkite ant serviravimo lėkštės bei dar kartą apibarstykite cukraus pudra!
  6. Pastebėjimas: Šiame recepte miltų tikrai nereikia.:)
  7. Rekomendacija: Daugiau šokoladinių vyniotinių receptų rasite: Šokoladiniai vyniotiniai.