Apsnigtas šokoladinis vyniotinis
Ingredientai
- kiaušiniai: 6 (trynius atskiriame nuo baltymų)
- cukrus: 160 gramų
- kakava: 50 gramų
- druska: žiupsnelio
- cukraus pudra (pabarstymui)
Įdarui:
- juodas šokoladas: 200 gramų
- pienas: 3 šaukštų
- kiaušiniai: 2 (trynius atskiriame nuo baltymų)
- romas arba brendis: 1-2 šaukštų (pvz.: "Stroh")
- 35% riebumo grietinėlė: 200-250 mililitrų
- cukraus pudra: pagal skonį
Recepto paruošimas
- 1. Iš pradžių ruoškite šokoladinį kremą. Šokoladą sulaužykite mažais gabaliukais bei suberkite į karščiui atsparų indą. Įpilkite tris šaukštus pieno bei indą pastatykite virš silpnai verdančio vandens puodo, kad šokoladas ištirptų. Nuėmusios nuo viryklės, į atvėsintą šokolado masę sudėkite 2 kiaušinių trynius, įpilkite romo arba brendžio bei išmaišykite. Išplakite du kiaušinių baltymus iki standžių putų bei įmaišykite į šokolado masę. Pagamintą kremą laikykite šaldytuve kol prireiks.
- 2. Tuomet išplakite grietinėlę su cukraus pudra iki standumo (galite įlašinti šiek tiek citrinos sulčių) bei atšaldykite kol prireiks.
- 3. Po to gaminkite biskvitą. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros. Elektriniu mikseriu išplakite 6 kiaušinių trynius su cukrumi iki baltos purios masės. Į kiaušinių masę suberkite kakavą, žiupsnelį druskos bei išmaišykite. Švariame sausame inde mikseriu išplakite 6 kiaušinių baltymus iki standžių putų, paskui supilkite juos į kiaušinių masę. Viską atsargiai išmaišykite bei paruoštą masę supilkite į kepimo popieriumi išklotą ir sviestu išteptą 35x26 centimetrų dydžio skardą. Biskvitą kepkite maždaug 15-20 minučių.
- 4. Iškeptą biskvitą išimkite iš orkaitės bei atvėsinkite maždaug 10 minučių. Paskui išimkite iš kepimo skardos bei atsargiai nuo biskvito nulupkite kepimo popierių.
- 5. Biskvitą dėkite ant cukraus pudra pabarstytos lentelės bei užtepkite šokoladinį kremą. Ant viršaus paskirstykite plaktą grietinėlę bei susukite vyniotinį. Nieko baisaus, jeigu biskvitas įtrūks - nuo to vyniotinis atrodys dar labiau viliojantis! Pagamintą šokoladinę "malką" perkelkite ant serviravimo lėkštės bei dar kartą apibarstykite cukraus pudra!
- 6. Pastebėjimas: Šiame recepte miltų tikrai nereikia.:)
- 7. Rekomendacija: Daugiau šokoladinių vyniotinių receptų rasite: Šokoladiniai vyniotiniai.
Patiko? Pasidalink su su visais!