Braškinis desertas (cheesecake dip)
Turinys
Net nesu tikrai kaip tiksliai reikėtų pavadinti šį patiekalą/desertą. Amerikoje jis yra vadinamas tiesiog cheesecake dip, bet lietuviškai niekaip neradau atitikmens.
Kaip ten bebūtų, tai nuostabus desertas ir suaugusiems, ir vaikams. Jis itin lengvai pagaminamas, idealiai atlaiko keliones į gamtą (sudedame viską į sandarius indelius) ir būna itin greitai suvalgomas, nes kas gi nemėgsta braškių. ;)
Kaip ten bebūtų, tai nuostabus desertas ir suaugusiems, ir vaikams. Jis itin lengvai pagaminamas, idealiai atlaiko keliones į gamtą (sudedame viską į sandarius indelius) ir būna itin greitai suvalgomas, nes kas gi nemėgsta braškių. ;)
Ingredientai
- braškės: 300 gramų
- maskarponės sūris: 250 gramų
- cukrus: 1 šaukšto
- pienas: 2 šaukštų
- vanilės ekstraktas: 0,5 šaukštelio
- sausainiai: 180 gramų
- 1. Pirmiausia braškes nuplaukite.
- 2. Tada jas nusausinkite.
- 3. Maskarponės sūrį šluotele išplakite su pienu, cukrumi bei vanilės ekstraktu iki vientisos masės.
- 4. Tada sausainius susmulkinkite iki smulkių trupinių (galite virtuviniu kombainu arba kočelu).
- 5. Patarimas: Video galite matyti kaip aš laužau sausainius įvairiems tortams, desertams ir pyragams. Šiuo būdu galima juos sutraiškyti kur kas greičiau iki norimo dydžio - paliekant sausainių gabaliukų arba visai iki trupinių (priklausomai ką gaminu).
- 6. Po to braškes merkite į maskarponę, tada į sausainių trupinius. Štai ir viskas. Galite lepintis! :)
- 7. Rekomendacija: Daugiau desertų receptų rasite: Desertai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti Braškinį desertą, kad jis būtų kreminis ir skanus?
Norint pasiekti idealią tekstūrą, svarbu, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros. Pradėkite nuo sūrio, kurio konsistencija turėtų būti minkšta ir kreminė, kad gerai susijungtų su kitais ingredientais. Rekomenduojama pirmiausia išplakti sūrį iki vientisos masės, o po to pamažu pridėti cukrų ir kitus skonio priedus, kad išvengtumėte gumulėlių. Šis metodas užtikrina, kad masė būtų tolygi ir kreminė, o ne grūdėta.
Ar galiu paruošti Braškinį desertą be laktozės?
Taip, Braškinį desertą galima paruošti laktozės neturinčiu sūriu, pavyzdžiui, naudojant laktozės neturintį kremą ar sūrį. Svarbu atkreipti dėmesį, kad kai kurie laktozės neturintys produktai gali turėti šiek tiek kitokią tekstūrą ir skonį, todėl rekomenduojama gerai juos išmaišyti, kad gautumėte norimą konsistenciją. Be to, patikrinkite etiketę, ar produktuose nėra kitų sudedamųjų dalių, galinčių sukelti alergiją.
Kiek laiko galiu laikyti Braškinį desertą šaldytuve?
Braškinį desertą rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3-5 dienas. Svarbu laikyti jį sandariai uždarytame inde, kad jis neprarastų savo skonio ir tekstūros. Prieš patiekiant, gerai išmaišykite, kad atgautumėte kreminę konsistenciją. Laikant ilgiau, desertas gali prarasti šviežumą ir gali atsirasti nepageidaujamos tekstūros pokyčių.
Ar galiu užšaldyti Braškinį desertą?
Nors Braškinio deserto užšaldymas nėra rekomenduojamas, kadangi jis gali prarasti savo tekstūrą ir kreminį skonį, jei vis dėlto nuspręsite tai padaryti, užšaldykite jį sandariame inde. Prieš vartojant, leiskite jam atšalti šaldytuve, o ne kambario temperatūroje, kad sumažintumėte tekstūros pokyčių riziką. Atminkite, kad po užšalimo jis gali tapti šiek tiek gumuliuotas.
Kokios yra dažniausios klaidos, kurių reikėtų vengti gaminant Braškinį desertą?
Viena iš dažniausių klaidų yra ingredientų maišymas, kai sūris dar yra šaltas. Tai gali sukelti gumulėlių susidarymą. Taip pat svarbu nepermaišyti, nes tai gali sutrikdyti kreminę tekstūrą. Be to, per daug cukraus pridėjimas gali užgožti sūrio skonį, todėl rekomenduojama pradėti nuo mažesnio kiekio ir pridėti pagal skonį. Stebėkite, kad visi ingredientai būtų gerai sujungti, bet nepermaišykite masės.
Kaip galiu pakeisti Braškinio deserto tekstūrą, jei jis pasirodė per skystas?
Jei Braškinis desertas pasirodė per skystas, galite pridėti šiek tiek daugiau sūrio arba grietinėlės, kad jis taptų tankesnis. Taip pat galima naudoti maistinį krakmolą, kuris padės sutirštinti kompoziciją. Įmaišykite krakmolą į šaltą vandenį, kol jis visiškai ištirps, o tada lėtai įmaišykite į desertą, kaitindami ant lėtos ugnies, kol pasieksite norimą konsistenciją. Tai padės išlaikyti desertą kreminį, nesukuriant gumulėlių.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 20 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 0.3 mg |
