Avokadų, pomidorų ir mocarelos salotos su bazilikų-imbierų padažu
Turinys
Šį kartą padariau eksperimentą, galima sakyti, kad sudėjau mėgstamiausius savo produktus į vieną lėkštę ir gavau štai tokias nuostabias avokadų, pomidorų ir mocarelos sūrio salotas, kurias pagardinau itin skaniu bazilikų-imbierų padažu. Padažas visą patiekalą pakėlę į naują lygį. Tokias salotas tikrai nebūtų gėda ir aukštos klasės restorane patiekti. Būtinai pamėginkite. Pažadu, kad skonis Jums labai patiks!
Ingredientai
- pomidorų: 2
- mocarelos: 2 rutuliukų
- avokadų: 1
- juodųjų alyvuogių: 1 saujos
- graikinių riešutų: 1 valgomojo šaukšto
- šviežių bazilikų: 4 valgomųjų šaukštų
- imbiero: 1 centimetro dydžio gabaliuko
- parmezano: 2 valgomųjų šaukštų
- tyro alyvuogių aliejaus: 2 valgomųjų šaukštų
- citrinos sulčių: iš ketvirtadalio vnt.
- druskos
- juodųjų pipirų
- 1. Pirmiausia kapotus graikinius riešutus, imbierą, bazilikus ir parmezaną sutrinkite blenderiu.
- 2. Pagardinkite druska, šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir alyvuogių aliejumi.
- 3. Tada pomidorus, mocarelą ir avokadus supjaustykite ir išdėliojkite lėkštėje.
- 4. Ant viršaus pilkite bazilikų ir imbierų padažą (jei gaunasi labai tirštas, galite atskiesti pora šaukštų vandens).
- 5. Salotas papuoškite alyvuogėmis ir pašlakstykite aliejumi.
- 6. Patiekite ir skanaukite!
- 7. Rekomendacija: Daugiau mocarelos salotų receptų rasite: Mocarelos salotos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip paruošti salotas, kad jų tekstūra būtų kuo geresnė?
Norint pasiekti geriausią salotų tekstūrą, rekomenduojama visus ingredientus supjaustyti panašaus dydžio gabalėliais. Tai ne tik pagerina estetinį vaizdą, bet ir leidžia ingredientams tolygiai derėti tarpusavyje. Pomidorus ir avokadus supjaustykite tiesiai prieš pat patiekdami, kad jie išliktų švieži ir neperšalę, o mocarelos sūris turėtų būti tiesiog šviežiai supjaustytas, kad neprarastų savo malonios tekstūros.
Kaip laikyti salotas, kad jos išliktų šviežios?
Salotas rekomenduojama laikyti hermetiškame inde šaldytuve. Tačiau geriausia jas suvartoti tą pačią dieną, nes avokadai greitai tamsėja. Jei norite išsaugoti šviežumą, galite laikyti padažą atskirai ir laistyti salotas tik prieš pat valgymą. Tai padeda išvengti ingredientų suminkštėjimo ir išlaikyti jų traškumą.
Ar galima paruošti šias salotas iš anksto?
Taip, tačiau geriausia paruošti ingredientus atskirai. Avokadus ir pomidorus supjaustykite tik prieš pat valgymą, kad išvengtumėte oksidacijos. Padažą galite paruošti iki 2 dienų iš anksto ir laikyti šaldytuve. Prieš patiekdami gerai išmaišykite, kad ingredientai susimaišytų, ir pabarstykite šviežiais bazilikais.
Ką daryti, jei padažas pasirodo per skystas?
Jei padažas yra per skystas, galite jį sutirštinti, pridėdami šiek tiek daugiau tarkuoto imbiero arba citrinos sulčių. Imbieras ne tik suteiks daugiau skonio, bet ir padės pagyvinti padažo tekstūrą. Jei norite, kad padažas būtų kreminesnis, galite pabandyti įmaišyti šiek tiek daugiau mocarelos sūrio ar net avokado.
Kaip padaryti padažą be laktozės?
Jei norite, kad padažas būtų be laktozės, galite naudoti kokosų pieną arba migdolų pieną vietoj tradicinio pieno. Šie augaliniai pienai suteikia švelnumo ir skonio, nesukuriant laktozės. Be to, kokosų pienas puikiai dera su imbieru ir bazilikais, todėl išlaikysite skonių balansą.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių reikėtų vengti, ruošiant šias salotas?
Viena iš dažniausių klaidų - naudoti pernokusius avokadus, kurie gali suteikti salotoms nemalonų skonį ir tekstūrą. Taip pat venkite per daug padažo, nes tai gali užgožti ingredientų skonį. Rekomenduojama pradėti nuo mažesnio padažo kiekio ir pridėti pagal skonį. Taip pat svarbu salotas serviruoti šviežias, kad išlaikytumėte visus ingredientų aromatus ir skonio niuansus.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 220 kcal |
| Baltymai | 6 g |
| Angliavandeniai | 12 g |
| iš jų cukrūs | 4 g |
| Riebalai | 18 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 200 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 1 mg |
