Bandelės iš sluoksniuotos mielinės tešlos: Obuolių ryšuliukai
Turinys
Ingredientai
- obuoliai: 12 mažų
- "Mantingos" sluoksniuota mielinė tešla: 500 gamų
- margarinas kepiniams: 50 gramų
- razinos: 50 gramų
- cukraus pudra: 50 gramų
- cinamonas: 1 arbatinio šaukštelio
- grietinėlė: 2 valgomųjų šaukštų
- 1. Iš pradžių obuolius švariai nuplaukite, išskobkite sėklas. Obuolių nulupti negalima.
- 2. Margariną ištirpdykite, suberkite cukraus pudrą, cinamoną bei supilkite grietinėlę, truputėlį pavirkite, kol gausis vienalytė masė.
- 3. Pasiruoškite 12 tešlos kvadratėlių.
- 4. Ant kiekvieno iškočioto kvadratinio tešlos gabaliuko uždėkite obuolį, į obuolio vidų įberkite kelias razinas ir užpilkite šaukšteliu saldžios masės.
- 5. Suimkite 2 priešingus tešlos kampus ir juos suriškite. Tą patį padarykite ir su likusiais dviem.
- 6. Taip aprengtus obuolius dėkite į skardą, paliekant nemažus tarpus.
- 7. Aptepkite likusia saldžia mase ir kepkite orkaitėje įkaitintoje iki 200 laipsnių temperatūros, kol gražiai pagels, maždaug 15 -20 minučių. Skanaus.
- 8. Rekomendacija: Daugiau bandelių receptų rasite: Bandelės.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti sluoksniuotą mielinę tešlą, kad bandelės būtų purios ir trapios?
Sluoksniuota mielinė tešla reikalauja šalto oro ir greito darbo. Prieš pradėdami, įsitikinkite, kad visi ingredientai, ypač sviestas, yra šaldyti. Naudokite šaltą vandenį tešlos maišymui ir venkite per ilgo maišymo, kad nesukeltumėte gliutenizacijos. Svarbu dirbti greitai, kad tešla neprarastų šalto temperatūros. Taip užtikrinsite, kad sluoksniai gerai atskirtų ir kepimo metu dailiai išsipūstų.
Ar galima šias bandeles laikyti šaldytuve?
Taip, bandeles galima laikyti šaldytuve, tačiau rekomenduojame jas suvynioti į plastiką arba sandarų indą, kad išvengtumėte drėgmės praradimo ir kvapų. Šaldytuve jos laikys apie 3-4 dienas. Prieš vartojimą, jas galima šiek tiek pašildyti, kad atgautų šviežumo pojūtį.
Kaip teisingai užšaldyti bandeles, kad jos neprarastų skonio ir tekstūros?
Bandeles geriausia užšaldyti prieš jas kepant. Po formavimo, jas galite sudėti į šaldymo maišelį arba indą ir užšaldyti. Taip išvengsite drėgmės praradimo ir užtikrinsite, kad bandelės išliks šviežios. Jei bandeles jau iškepėte, leiskite joms visiškai atvėsti, tada užšaldykite jas atskirai, kad nesulipdytų. Prieš vartojimą, jas galima šildyti orkaitėje, kad atkurtumėte traškią tekstūrą.
Ką daryti, jei bandelės kepimo metu nepradeda pakilti?
Jei bandelės nepakyla, gali būti kelios priežastys. Pirma, įsitikinkite, kad mielės buvo šviežios ir tinkamai aktyvuotos. Antra, tešlos maišymas ir užminkymas turi būti pakankamai energingi, kad išlaisvintų gliuteną. Trečia, šilumos šaltinis kepimo metu turi būti pakankamas. Bandelės turėtų būti kepamos 190-200 °C temperatūroje, kad greitai pakiltų.
Kaip užtikrinti, kad bandelės būtų ne tik skanios, bet ir maistingos?
Norint padidinti maistingumą, galite į tešlą įmaišyti šiek tiek viso grūdo miltų. Tai ne tik pagerins maistingumo vertę, bet ir suteiks papildomą skonį. Be to, pasirinkdami šviežius, sezoninius obuolius, užtikrinsite, kad bandelės būtų ne tik skanios, bet ir turtingos vitaminais bei mineralais.
Kaip pasiekti idealią bandelių tekstūrą, kad jos būtų traškios išorėje ir minkštos viduje?
Tepkite bandeles kiaušinio plakinį prieš kepimą, kad sukurtumėte auksinę, traškią plutelę. Be to, svarbu, kad tešla būtų pakankamai šalta, kai dedate ją į orkaitę, kad sviestas tirptų ir sukurtų sluoksniuotą efektą. Kepimo metu, jei pastebite, kad bandelės greitai ruduoja, galite sumažinti temperatūrą ir leisti joms toliau kepti, kol vidus bus minkštas.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 2 g |
| Angliavandeniai | 35 g |
| iš jų cukrūs | 15 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 0.7 mg |
