Cukinijų salotos su ryžiais
Turinys
Ingredientai
- 1. Pirmiausia į puodą pilkite vandenį ryžiams. Kai vanduo užvirs įdėkite žiupsnelį druskos ir tuomet dėkite ryžius.
- 2. Per tą laiką, kol ryžiai verda, nulupkite svogūnus ir supjaustykite kubeliais, morką sutarkuokite burokine tarka, papriką ir cukiniją su moliūgu taip pat supjaustykite kubeliais.
- 3. Įkaitinkite keptuvę ir dėkite svogūnus, kai pakepa dėkite morkas, vėl pakepinkite.
- 4. Tuomet dėkite papriką, po to sudėkite cukiniją ir moliūgą.
- 5. Kai jau viską gerai apkepinate, sudėkite išvirtus ryžius ir sudėkite mėgiamus prieskonius, dar šiek tiek pakepinkite.
- 6. Prieš pat patiekiant galite užbarstyti fermentiniu sūriu, bet tai nėra būtina. Skanaus!
- 7. Rekomendacija: Daugiau cukinijų salotų receptų rasite: Cukinijų salotos.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti ryžius šiai salotai, kad jie būtų purūs ir nesuliptų?
Rekomenduoju naudoti basmati arba jazminų ryžius, nes jie natūraliai yra purūs. Prieš verdant, ryžius gerai nuplaukite po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte perteklinį krakmolą. Taip pat, virimo metu, laikykitės santykio 1 dalis ryžių – 2 dalys vandens. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite puodą dangčiu. Virkite apie 15-20 minučių, kol ryžiai visiškai sugeria vandenį. Po to leiskite jiems pastovėti dar 5 minutes, kad jie „pailsėtų“ – tai padės užtikrinti purumą.
** Ar šios salotos gali būti paruoštos iš anksto? Kaip geriausiai jas laikyti?
Taip, šios salotos puikiai tinka paruošti iš anksto. Rekomenduoju jas laikyti šaldytuve hermetiškai uždarytame inde. Tokiu būdu jos išliks šviežios iki 3 dienų. Norint išlaikyti salotų tekstūrą, ryžius ir cukinijas rekomenduoju atskirai laikyti nuo padažo, kad nesukrautų ir nesuliptų. Prieš patiekiant, sumaišykite ingredientus su padažu, kad jie būtų švieži ir traškūs.
** Kaip galima pritaikyti šią receptą, kad jis būtų be laktozės?
Šiame recepte laktozės šaltinis yra padažas, jei jame naudojamas jogurtas ar grietinėlė. Pakeiskite į nesaldintą sojų ar kokosų jogurtą, kurie puikiai tinka kaip laktozės alternatyva. Be to, šie produktai suteikia kreminę tekstūrą ir išlaiko skonį, nes jie yra natūraliai švelnūs. Taip užtikrinsite, kad salotos išliktų skanios ir draugiškos laktozės netoleruojantiems asmenims.
** Ką daryti, jei salotos pasirodė per drėgnos?
Jei salotos tapo per drėgnos, tai gali būti dėl per didelio padažo kiekio arba per daug vandens iš cukinijų. Galite pabandyti įmaišyti šiek tiek papildomų ryžių arba naudoti šviežių salotų lapų, kurie sugeria drėgmę. Taip pat, šiek tiek papildomai pabarstykite druskos ar citrinos sulčių, kad subalansuotumėte skonį ir sumažintumėte drėgmę.
** Ar galima šias salotas užšaldyti?
Nors šias salotas galima užšaldyti, rekomenduoju to nedaryti, nes ryžiai ir cukinijos po atšildymo gali tapti minkšti ir vandeningi. Jei vis dėlto norite užšaldyti, geriausia tai daryti be padažo, o tik su pagrindiniais ingredientais. Atšildykite šaldytus ingredientus šaldytuve, o tada juos sumaišykite su šviežiu padažu prieš patiekiant.
** Kokia yra geriausia būdas pakartotinai pašildyti šias salotas?
Geriausias būdas pakartotinai pašildyti šias salotas yra naudoti orkaitę arba garo puodą. Orkaitėje šildykite jas 180°C temperatūroje apie 10-15 minučių, kol viskas sušils. Garo puode palaikykite apie 5-10 minučių – tai padės išsaugoti tekstūrą ir drėgmę, nes mikrobangų krosnelėje gali pasidaryti per daug sauso ir gumuliuoto.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 42 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 3 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 15 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
