Prancūziškos salotos "Madam" su vištiena, sūriu, vynuogėmis ir ananasais
Turinys
Prancūziškos salotos „Madam“ su vištiena, sūriu, vynuogėmis ir ananasais – tai išskirtinis patiekalas, kuriame susilieja saldumo, rūgštelės ir sūrumo harmonija. Šios salotos yra itin mėgstamos vakarėliuose, šventiniuose staluose ir net kasdieniuose šeimos pietuose, nes jos atrodo elegantiškai, o skonis džiugina tiek suaugusius, tiek vaikus.
Šio recepto šaknys siekia tradicinius prancūziškus derinius, kai vaisiai dažnai jungiami su sūriais ir mėsa. Man ši kombinacija primena pirmą kartą ragautas salotas per šeimos šventę – skonis buvo toks ypatingas, kad receptą užsirašiau iš karto. Vėliau jį išbandžiau savo virtuvėje, o šiandien galiu pasakyti, kad šios salotos visuomet pavyksta ir sukelia komplimentų bangą prie stalo.
Patikrinta tiek šeimos rate, tiek draugų vakarėliuose – jos niekada nelieka nepastebėtos.
Reklama
- Kietasis sūris: vietoje jo galima naudoti mocarelą, feta ar net parmezano drožles, priklausomai nuo norimo skonio intensyvumo.
- Besėklės vynuogės: galima keisti vyšniniais pomidorais saldžiarūgščiam variantui arba naudoti džiovintas spanguoles subtiliam saldumui.
- Konservuoti ananasai: galima rinktis šviežius ananasus, mango ar kriaušes.
- Vištienos filė: puikiai tiks kalakutiena, kepta ant grotelių ar net rūkyta vištiena ryškesniam aromatui.
- Natūralus jogurtas: vietoje jo galima rinktis graikišką jogurtą, lengvą majonezą ar grietinę.
- Vištieną verta virti pasūdytame vandenyje su lauro lapu ir pipirais – taip mėsa įgauna daugiau skonio.
- Jeigu renkatės majonezą vietoje jogurto, salotos taps sotesnės, bet mažiau gaivios.
- Vaisius ir mėsą geriausia pjaustyti vienodo dydžio kubeliais – taip salotos atrodys tvarkingai ir maloniau valgysis.
- Prieš patiekiant rekomenduojama salotas palaikyti 15 minučių šaldytuve – skoniai labiau susilieja.
- Įdarui galima įdėti ir saują riešutų (pvz., graikinių ar anakardžių) – jie suteiks traškumo.
Ingredientai
- 1. Pirmiausia besėkles vynuoges nuplaukite bei perpjaukite pusiau.
- 2. Tuomet ananasus supjaustykite nedideliais kubeliais.
- 3. Tada sutarkuokite kietąjį sūrį.
- 4. Po to vištienos file išvirkite ir supjaustykite kubeliais.
- 5. Paskui viską dėkite į salotinę, užpilkite natūraliu jogurtu (arba majonezu) ir permaišykite.
- 6. Jeigu norisi galima įdėti ir 2-3 skilteles česnako, bet man tai nėra būtina.
- 7. Patiekite ir skanaukite!
- 8. Virtuvės šefo patarimas: Norint, kad salotos būtų dar išraiškingesnės, patariama ant viršaus užbarstyti kelių skrudintų riešutų trupinius arba apšlakstyti citrinos sultimis. Tai suteikia papildomo gaivumo ir prancūziškos elegancijos.
Recepto paruošimas
