Faršu, konservuotais kukurūzais ir sūriu įdarytos tortilijos keptos orkaitėje
Turinys
Šaldymo kameroje buvo užsilikusi tortilijos pakuotė. Ir pradėjau galvoti ką pagaminti. Tada prisiminiau, kad buvau užsirašiusi įdarytų tortilijų su faršu receptą, kurį vis norėjau pamėginti. Labai patiko idėja, kad tortilijos buvo keptos orkaitėje. Ir galiu pasakyti, kad receptas pasiteisino, tad dalinuosi juo su visais.
Ingredientai
- 1. Aš savo tortiliją atšildžiau, bet jeigu turite neužšaldytą, tai tik geriau.
- 2. Kiaulienos faršą pakepinkite keptuvėje su šlakeliu, berkite pusžiedžiais pjaustytą svogūną ir česnaką. Tada įmaišykite prieskonius.
- 3. Kai jau kiaulienos faršo masė šiek tiek pravėsta, sudėkit kukurūzus ir permaišykite.
- 4. Tortiliją patepkite mėgstamu majonezu.
- 5. Ant jos dėkite plonai pjaustytą kopūstą ir pasiruoštą faršą kiaulienos.
- 6. Jei turite šviežią tortiliją, tai ja susuksite lengviau. Mano šaldyta, šiek tiek trupėjo, tai aš susukau gabaliukai, pagal tai, kaip buvo sulankstyta tortilija. Kai kuriuos gabaliukus dar teko perpjauti.
- 7. Tada stačiomis sudedame į kepimo skardą, kiekvieną sutvirtiname dantų krapštuku ir ant viršaus uždedame sutarkuoto fermentinio sūrio.
- 8. Dėkite į orkaitę įkaitintą iki 170-180 laipsnių temperatūros, tol kol sūris išsilydo.
- 9. Gaunasi tikrai ne sausos tortilijos ir nerealiai skanu buvo valgyti nenaudojant įrankių. Tiesiog imi į rankas ir kąsnis į burną. Mmm gardumėlis.;)
- 10. Beje įdarui galima pasitelkti savo neribotą fantaziją ir eksperimentuoti.;) Skanaus!
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip teisingai paruošti tortilijas prieš jas įdarant ir kepant?
Prieš įdarą tortilijas patartina apšildyti ant sauso keptuvės ar orkaitėje, kad jos būtų minkštos ir elastingos. Šildymas padeda atkurti drėgmę ir sumažina plyšimo tikimybę, kai jas vyniojate. Rekomenduojama šildyti apie 30 sekundžių iš abiejų pusių. Tai suteikia tortilijoms geresnę tekstūrą ir padeda išlaikyti įdarą viduje.
** Ar galiu pasigaminti šį patiekalą be laktozės?
Taip, šį patiekalą galima lengvai pritaikyti be laktozės. Rinkitės laktozės neturinčius sūrius arba kitus sūrius, kurie yra natūraliai be laktozės. Be to, svarbu patikrinti, ar pasirinkti ingredientai, kaip konservuoti kukurūzai, taip pat neturi laktozės. Tokiu būdu užtikrinsite, kad patiekalas išliks skanus ir tinkamas laktozės netoleruojantiems asmenims.
** Kokios yra geriausios laikymo sąlygos?
Paruoštas patiekalas turėtų būti laikomas šaldytuve, uždarame inde, ir jame gali išsilaikyti iki 3-4 dienų. Jei planuojate laikyti ilgiau, rekomenduojama šaldyti. Verta pažymėti, kad užšaldžius, patiekalo tekstūra gali šiek tiek pakisti, tačiau skonis išliks puikus. Prieš šaldant, leiskite patiekalui visiškai atvėsti, kad išvengtumėte drėgmės kaupimosi.
** Kaip teisingai atšildyti ir pašildyti šį patiekalą?
Geriausias būdas atšildyti yra perkelti patiekalą į šaldytuvą ir leisti jam atšalti per naktį. Tada, norint pašildyti, naudokite orkaitę, nustatydami 180°C temperatūrą. Šildykite apie 15-20 minučių, kol patiekalas bus karštas. Tai padės išlaikyti tortilijų traškumą, o įdarą - drėgną. Mikrobangų krosnelėje šildant, patiekalas gali tapti minkštas ir prarasti tekstūrą.
** Ką daryti, jei mano tortilijos plyšta, kai jas vynioju?
Plyšimas gali įvykti dėl sausų tortilijų. Rekomenduojama prieš vyniojimą jas šiek tiek pašildyti, kaip minėta anksčiau. Taip pat patartina neperkrauti tortilijų įdaru. Naudokite apie 2-3 šaukštus įdaro vienai tortilijai, kad būtų lengviau jas suvynioti. Jei vis tiek įvyksta plyšimas, galite naudoti dvi tortilijas kartu, kad jas sustiprintumėte ir išvengtumėte įdaro išsiliejimo.
** Ar galiu keisti tekstūrą, jei noriu traškesnių tortilijų?
Taip, jei norite traškesnių tortilijų, galite prieš kepimą jas aptepti plonu aliejaus sluoksniu. Tai padės sukurti traškią plutelę. Be to, kepant orkaitėje, rekomenduojama naudoti didesnę temperatūrą (apie 200°C) ir leisti kepimui trukti šiek tiek ilgiau, tačiau svarbu stebėti, kad tortilijos neperdegtų. Taip pat galite pabandyti naudoti kukurūzų miltus, kad gautumėte kitokią tekstūrą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 300 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 35 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 2 mg |
