Fast food'as - greitas maistas namuose: mėsainių bandelės su kepsneliais
Turinys
Ingredientai
- mėsainių bandelės prisikeptos iš anksto (pagal šį receptą)
- paruošti kepsneliai prikepti iš anksto (pagal šį receptą)
- pomidorai: pagal skonį
- agurkai: pagal skonį
- svogūnai: pagal skonį
- salotos: pagal skonį
- marinuoti jalapeno pipirai
- juodieji pipirai (nėra būtina)
- garstyčios
- pomidorų padažas
- majonezas
- 1. Šio recepto eiga tikriausiai ganėtinai aiški.
- 2. Paimkite bandeles, užtepkite ant vienos pusės majonezo, ant kitos pomidorų padaro. Pagal skonį uždėkite garstyčių ir marinuotų jalapeno pipirų.
- 3. Tada uždėkite svogūnų, salotų, pomidorų ir agurkų. Visko dėkite pagal savo skonį.
- 4. Uždėkite mėsos kepsnelių per vidurį, jei norisi sočiau, galima sutalpinti ir du, viduryje įdedant sūrio gabaliuką. Aš dar ant mėsos užbarstau šiek tiek juodųjų pipirų.
- 5. Pašildykite trumpai viską, orkaitėje, kol mėsainių bandelės sušyla. Kvieskite šeimą prie stalo ir skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti mėsainių bandeles, kad jos būtų minkštos ir purios?
Mėsainių bandelių minkštumą užtikrina tešlos paruošimas ir pakankamas jos kyla. Būtinai naudokite šiltą pieną (jei nepriklausote laktozės netoleravimo grupei) ir šviežius mieles, nes tai padeda tešlai gerai pakilti. Tešlą maišykite ilgiau, kad išsivystytų glitimo struktūra, kuri suteiks bandelėms purumą. Po maišymo leiskite tešlai pakilti šiltoje vietoje apie 1–2 valandas, kol ji padidės mažiausiai dvigubai.
Ar galima šias mėsainių bandeles paruošti be laktozės?
Taip, mėsainių bandeles galima paruošti be laktozės, naudojant laktozės neturinčius pieno produktus, pavyzdžiui, migdolų pieną ar kokosų pieną. Tai ne tik suteiks bandelėms puikų skonį, bet ir užtikrins, kad jos būtų tinkamos laktozės netoleruojantiems asmenims. Svarbu nepamiršti, kad su laktozės neturinčiais pieno produktais gali būti šiek tiek skirtingas tekstūros ir skonio rezultatas.
Kiek laiko galima laikyti paruoštas bandeles ir kaip geriausia jas laikyti?
Paruoštas mėsainių bandeles galima laikyti šaldytuve iki 3–4 dienų. Norėdami užtikrinti, kad jos neprarastų savo šviežumo, laikykite jas sandariame inde arba apvyniokite maistine plėvele. Jei planuojate jas laikyti ilgiau, geriausia būtų užšaldyti – šaldiklyje bandelės išliks geros būklės iki 3 mėnesių. Užšaldymas padeda išsaugoti drėgmę ir struktūrą, todėl po atšildymo jos bus beveik tokios pat šviežios.
Kaip tinkamai atšildyti mėsainių bandeles, kad jos neprarastų savo tekstūros?
Geriausias būdas atšildyti mėsainių bandeles yra palikti jas šaldytuve per naktį. Tai leidžia joms atsigauti lėtai, išlaikant drėgmę ir minkštumą. Jei skubate, galite jas atšildyti mikrobangų krosnelėje, tačiau naudokite trumpus laikotarpius (15-20 sekundžių), kad nesukeltumėte per daug karščio, kuris gali jas išdžiovinti. Po atšildymo galite šiek tiek apkepti bandeles ant keptuvės arba orkaitėje, kad jos vėl būtų traškios.
Kokios dažniausiai daromos klaidos ruošiant mėsainių bandeles ir kaip jų išvengti?
Dažniausiai pasitaikančios klaidos ruošiant mėsainių bandeles yra tešlos permaišymas arba nepakankamas pakilimas. Permaišymas gali sukelti kietą tekstūrą, nes glitimas tampa per daug išsivystęs. Norint to išvengti, maišykite tešlą tik tiek, kad visi ingredientai gerai susijungtų. Taip pat svarbu leisti tešlai pakilti pakankamai ilgai; jei ji nepakils, bandelės bus sausos ir tankios. Naudokite šiltą vietą, kad sukurtumėte optimalias sąlygas mielėms.
Kaip modifikuoti mėsainių bandelių receptą, kad jis būtų tinkamas be glitimo?
Norint paruošti mėsainių bandeles be glitimo, svarbu naudoti specialiai šiam tikslui sukurtą be glitimo miltų mišinį, kuris paprastai susideda iš įvairių miltų, pvz., ryžių, kukurūzų ir tapiokos. Be to, pridėkite kiaušinį, kad pagerintumėte struktūrą ir drėgmę. Be glitimo tešlos dažnai reikalauja papildomų skysčių, todėl stebėkite tešlos konsistenciją ir koreguokite skysčių kiekį pagal poreikį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 2 mg |
